㈠ 梅花小蛋糕的成本以及利潤
成本1.5元一個，利潤一個3到4元左右。
梅花小蛋糕的材料鮮奶150克、蛋黃3個、黑巧克力185克、淡奶油300克、砂糖30克等等，成本加起來大概就是1.5元一個。而售賣價大概是5-6元一個，利潤3-4元。
梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品種之一，約有半個世紀的歷史。本品形似梅花，松泡滋軟，蛋香濃郁，純甜爽口，尤為老年人，病人和兒童所喜食。
㈡ 蛋糕店的利潤與風險都是哪些
1. 開蛋糕店的利潤：麵包銷售凈利潤在20%至40%之間。在中小型消費城市，單店平均每日銷售額可達到300至500元，而在高峰期，這一數字可增至1500至3000元。這意味著，在一個中等消費城市中，成本回收期通常不會超過一年。在高消費城市，單店每日平均銷售額為500至1500元，高峰期可達3000至5000元，使得成本在半年左右得以回收。
2. 生日蛋糕的銷售凈利潤更為可觀，介於20%至50%之間。在產品線中，生日蛋糕的利潤率最高。以不同尺寸的蛋糕為例，6寸蛋糕的利潤率為20%，8寸為25%，10寸為30%，12寸為35%，14寸為40%，16寸為45%，18寸為50%。通過有效的營銷策略，尤其是針對生日蛋糕的推廣，日常銷量增加，從而提高利潤。
3. 開蛋糕店的風險：蛋糕尤其是生日蛋糕的消費頻次相對較低。鑒於每人每年只過一次生日，每個家庭每年的蛋糕消費次數有限。這對蛋糕店來說是個挑戰，因為低消費頻次可能影響到店鋪的持續盈利能力。在傳統蛋糕店模式中，為了解決這個問題，商家主要銷售保質期較長的餅乾和糕點，以及預訂蛋糕。這些產品的核心優勢在於較長的保質期、較高的客單價和較大的定製價值。
4. 然而，隨著市場變化，消費者在早餐市場的選擇發生了改變。銷售重點轉向了麵包、餅乾和牛奶，這些產品需要更注重口感美味和營養價值，並且更易於批量生產。這種轉變要求蛋糕店適應市場變化，調整產品線以滿足消費者新的需求。
㈢ 蛋糕店的利潤與風險是什麼
蛋糕店的利潤與風險如下。
蛋糕店裡的很多品種蛋糕，西點，麵包等，利潤可觀，如下。
生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產品中，生日蛋糕的利潤最高，6寸(直徑226mm)的利潤在20%，8寸(直徑273mm)的利潤在 25%，10寸(直徑320mm)的利潤在30%，12寸(直徑370mm)的利潤在35%，14寸(直徑410mm)的利潤在40%，16寸(直徑 470mm)的利潤在45%，18寸(直徑320mm)的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。
蛋糕店的投資風險如下。
1，店鋪選擇佔50%，個人因素佔20%，加盟主系統管理佔20%，自主管理佔10%。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
2，小本經營一定要量力而行，個人收獲比較好在投資額的兩倍以上，不主張借錢也不要多人投資。
3，合理評估自己的人際關系，1/4的營業額是因個人號召力產生的。
4，這個是加盟蛋糕店必須注意的，要慎選加盟主，要判斷企業的生產能力，了解加盟規則，掌握獲利運算，知己知彼，才能達到雙贏。
蛋糕甜品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，利潤高。只要你學會蛋糕麵包烘焙開店技術，蛋糕和甜點產品口味好，價格合理，能獲得眾人信賴的口碑，將很容易吸引各個蛋糕烘焙愛好者。
㈣ 蛋糕利潤大還是麵包利潤大
在比較蛋糕與麵包的利潤時，蛋糕往往展現出更高的收益。常見的蛋糕種類繁多，包括小蛋糕和盒裝蛋糕，這些產品通常售價在十幾到二十元左右。相比之下，傳統的土司麵包或料理麵包的價格較為親民，大約在十元上下。
製作麵包的成本也相對較高，因為所需的原材料如酥油、黃油等價格昂貴。從和面到發酵，再到烘烤和冷卻，整個過程耗時較長，這使得麵包的生產成本和時間成本都較高。而蛋糕的製作過程相對簡單快捷，不僅所需原材料較為經濟，而且烘焙時間較短。
從定價方面來看，蛋糕的價格普遍高於麵包，這進一步增加了其利潤空間。消費者願意為精美的蛋糕支付更高的價格，而麵包則更側重於滿足日常需求。因此，蛋糕的利潤空間較大，對於商家來說更具吸引力。
總體而言，蛋糕的利潤確實高於麵包。無論是從製作成本、生產時間還是最終定價來看，蛋糕都更具優勢。蛋糕的多樣化和高定價使得其成為更具有利潤潛力的烘焙產品。
麵包雖有其獨特的消費群體，但在利潤方面略顯遜色。盡管麵包對於人們的生活至關重要，但其利潤率通常較低。因此，對於烘焙店或麵包房而言，如果追求更高的利潤，轉向蛋糕的生產或許是一個明智的選擇。
㈤ 雞蛋糕的利潤是多少
利潤總會有點？雞蛋糕生意機械化生產利潤就大，做小店經營費時費工利潤低，如果是西式蛋糕略會多點。就說小店經營的雞蛋糕，可能是幾毛錢，做西式蛋糕的可能是十幾塊錢。
㈥ 農村商店什麼糕點好賣
在農村做蛋糕，你最好是做一些比較便宜的蛋糕，因為農村的都是一些留守老人，他們可能不捨得花太多的錢，其實就是你在做的時候要做一些比較偏向於中國一些的那種麵包類的，因為如果太像蛋糕了，到時候老人家可能接受不了。所以做一些像麵包一樣的就可以了