『壹』 蛋糕油放麵粉前還是後
好像是放在前面的，這樣麵粉和面比較容易和！
『貳』 蛋糕油添加方法
在蛋糕製作中，蛋糕油的使用有著特定的比例，通常占雞蛋用量的3%到5%。這種比例關系是根據雞蛋的增減進行調整的，也就是說，如果雞蛋配方有所變動，蛋糕油的添加量也需要相應調整，以保持其在配方中的相對比例。
添加蛋糕油的最佳時機是在麵糊攪拌的快速階段之前。這是因為，提前加入並充分攪拌，能夠確保蛋糕油完全溶解在麵糊中，從而最大程度地發揮其作用，提高蛋糕的質地和口感。因此，掌握好這個步驟至關重要，它直接影響到最終蛋糕的質量和效果。
『叄』 蛋糕油的添加方法
蛋糕油的添加量一般是雞蛋的3-5%。因為它的添加是緊跟雞蛋走的，每當蛋糕的配方中雞蛋增加或減少時，蛋糕油也須按比例加大或減少。
蛋糕油一定要在麵糊的快速攪拌之前加入，這樣才能充分的攪拌溶解，也就能達到最佳的效果。
