❶ 做蛋糕的玉米油是什麼油做蛋糕的玉米油是什麼提取的
1. 玉米油是從玉米胚芽中提取的植物油，用於做蛋糕時，它能夠幫助面團蓬發，增加蛋糕的體積，並保持水分，使蛋糕的口感更佳。這種油呈透明色，帶有淡淡的香味，非常適合用於烘焙。
2. 另外，玉米油中不含膽固醇，不會與血液中的膽固醇發生反應，從而有助於預防血管硬化。從口感和健康的角度來看，使用玉米油做蛋糕都是一個非常合適的選擇。
❷ 做戚風蛋糕的時候，用玉米油好還是色拉油好口感有什麼區別
做戚風蛋糕的時候，用玉米油好還是色拉油好？口感有什麼區別？
色拉油是最適合用橄欖油或酥油製作的蛋糕。色拉油做的蛋糕顏色比較鮮艷，也有很多香味，色拉油是無色無味的，不會影響蛋糕的奶香味。
玉米油有明顯的味道，蛋糕也會有玉米油的味道，而色拉油是無色無味的，不會影響蛋糕的奶香味。色拉油還有助於膨化麵粉，增加蛋糕的體積，其乳化性能可以鎖住更多的水分，使蛋糕更加柔軟細膩。
玉米油有明顯的味道，蛋糕也會有玉米油的味道，而色拉油是無色無味的，不會影響蛋糕的奶香味。色拉油還有助於膨化麵粉，增加蛋糕的體積，其乳化性能可以鎖住更多的水分，使蛋糕更加柔軟細膩。
色拉油和玉米油做的蛋糕有什麼區別？
我將和大家分享全網最詳細的戚風蛋糕製作過程，希望大家能做出一個完美的戚風蛋糕，只是沒有黃油蛋糕那麼香。你也可以買蛋糕粉，加入一定比例的植物油、水和雞蛋，很方便，不足的是蛋糕粉一般含糖量太高，太甜。我以前沒時間的時候就用混合粉和橄欖油做，效果也不錯。但還是自己做比較好，既能享受過程，又能更健康安全。