㈠ 蛋糕適宜在什麼溫度下存
為了保持蛋糕的最佳口感和新鮮度，正確的存儲溫度非常重要。在5至10攝氏度的環境中，可以採用不同的存儲方法來保護蛋糕。首先，對於單層蛋糕，可以將其放在烤盤中，並確保蓋嚴，以防止水分蒸發和外來異味的侵入。
而對於雙層或三層蛋糕，建議使用蛋糕盒來儲存，或者用碗扣上，這樣可以有效防止蛋糕乾燥和破碎。如果蛋糕表面塗有生奶油糖霜或奶油餡，那麼最好將其存放在冰箱內，以避免溫度過高導致蛋糕變質。
另外，如果沒有塗糖霜的蛋糕，可以將其用塑料袋包裝好，然後放入冰箱冷凍室，最多可保存四個月。但在解凍時，需要確保不移除包裝，以避免蛋糕受潮。將蛋糕置於室溫中解凍，可以最大程度地保持其口感。
而對於有糖霜的蛋糕，冷凍前應先在沒有包裝的情況下冷凍，直到糖霜變硬，然後重新包緊封好。這樣的方法可以保證蛋糕在冷凍後口感依舊良好，最多可保存兩個月。解凍時，先將包裝拿掉，然後在室溫或冰箱中解凍。
值得注意的是，冷凍有水果或蛋奶餡的蛋糕效果可能不佳，因為解凍時這些成分容易變得非常潮濕，影響蛋糕的口感和質地。
㈡ 13英寸的蛋糕和等於多少寸的蛋糕盒。
蛋糕盒分方盒還是圓盒，如果是方盒：10寸=32厘米邊長*17厘米高，12寸=36厘米邊長*17厘米高；如果是圓盒：10寸=32厘米直徑*17厘米高，12寸=36厘米邊長*17厘米高。這都是單層的尺寸，如果是雙層或者三層，還要加高些。