⑴ 電飯鍋做蛋糕要燜多久
電飯鍋蛋糕是一款家居簡易版做蛋糕的方法，很多人在空閑時間都學會了這個技巧，但剛開始學習做的人，老是找不到訣竅，不知道蛋糕做好後要悶多久，下面就來告訴你們一些做電飯鍋蛋糕的小竅門，趕緊來學學吧。
電飯鍋做蛋糕要燜多久
燜5分鍾出鍋。
電飯鍋做蛋糕成功後，如果立刻就打開鍋蓋，端出蛋糕的話，會發生回縮、塌陷的現象，蛋糕蓬鬆度會沒那麼好，這和平時蒸包子、饅頭是一個道理，因為熱脹冷縮的緣故，建議等待5分鍾再取出蛋糕，這樣蛋糕的口感會更好，而且蓬鬆度更高，但不要燜太久，否則蛋糕也會縮水、回塌，變得不好吃。
電飯鍋蛋糕漲高又回縮怎麼辦
無法補救。
已經做好的回縮蛋糕並沒有什麼辦法可以挽救，建議重新製作為好，不過縮小的蛋糕也是可以繼續吃的，只是口感沒有那麼好吃，注意下次做蛋糕的時候，不要立馬掀開鍋蓋，以免蛋糕再次回縮。
電飯煲蛋糕一般多少分鍾
根據不同功率決定。
一般電飯煲功率較大，做的蛋糕分量不多的話，大約20-30分鍾即可出鍋，而功率較小的電飯鍋可能需要一小時左右的時間才能做好蛋糕，建議等蛋糕准備出鍋之前，用筷子插一下，看是否有蛋糕粘液，如黏在筷子上說明沒熟，如聞到濃郁的蛋糕香味，但沒有黏在筷子上的話，則表面蛋糕成功。
電飯鍋蛋糕跳保溫了就可以了嗎
根據電飯鍋性能決定。
如電飯鍋上沒有蛋糕鍵的，一般按煮飯按鈕，跳開後等十來分鍾再按下去，然後燜幾分鍾，再按一次，直到蛋糕全熟，跳到保溫鍵即可；若是電飯鍋有蛋糕鍵功能的，則只需按下蛋糕鍵，靜等蛋糕跳到保溫就好了。
電飯鍋做蛋糕的方法
食材：300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。
做法
1、將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中；在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，大約加3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻。
2、添入一包牛奶，再次攪拌均勻。
3、慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了，直到混合成比較稠的混合液即可。
4、蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。
5、將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6、將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻。
7、將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。
8、鍵位跳至保溫後，燜20分鍾，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鍾，蛋糕就好了。
⑵ 用電飯鍋做蛋糕，電飯鍋容易壞嗎
這是沒有什麼影響的，電飯鍋的核心是發熱電阻絲，當電飯鍋裡面的蛋糕的水分還沒有蒸發到太少時，電飯鍋里的溫度將能夠始終保持在水的沸點100攝氏度，這是電飯鍋處於正常的工作狀態，沒有絲毫的影響。但是切忌將點飯鍋里的蛋糕蒸干，這樣的話，電阻絲的溫度將不受控制升高，最終損壞，甚至引起火災，所以製作蛋糕時，你一定要在身邊，不要走開。
⑶ 電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎
最近用電飯煲做蛋糕的做法在網上很火，我也想學慣用電飯煲做蛋糕，具體是要怎麼做啊？電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎？
電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎
建議悶一下。
1、悶一下蛋糕更香
用電飯煲做蛋糕，在出鍋前最好悶一下，利用余溫將蛋糕再烤制一下，這樣蛋糕出爐之後味道也會比較香；
2、避免蛋糕未熟悶一下更佳
如果在製作過程中蛋糕未熟，這個步驟還可以促進蛋糕的烹飪完成。
電飯鍋做蛋糕要悶多久
5-20分鍾。
理論上來說，電飯鍋到時間之後蛋糕就做熟了，可以食用了，不過為了更好的口感或者避免蛋糕未熟，通常會在出鍋前將蛋糕悶一悶，可以根據個人的喜好選擇悶5-20分鍾。
建議：最好不要超過30分鍾，超過30分鍾的話蛋糕就容易變涼、變塌了，口感會差很多，因此建議悶的時間不要超過30分鍾，取出後也要趁熱食用。
電飯鍋蛋糕一開蓋就縮是怎麼回事
1、麵粉和雞蛋的比例是否得當
合適的比例，可以讓蛋糕味道好吃而且蓬鬆，如果製作電飯鍋蛋糕時，出現了一開蓋就縮的情況，考慮是麵粉和雞蛋的比例失當導致的。
2、蛋白是否打泡
在製作蛋糕的時候，蛋白一定要打泡，蛋白打泡後製作出來的蛋糕才會是蓬鬆的，如果電飯鍋蛋糕出現了一開蓋就縮的情況，很有可能是蛋白未打泡導致的。
3、出鍋前是否悶一下
蛋糕在出鍋前最好先悶一下，這樣可以避免蛋糕出現一開蓋就縮的情況。
電飯煲蛋糕怎樣才蓬鬆
材料：高筋麵粉、玉米澱粉各40克，純牛奶80毫升，白糖60克，雞蛋4個，玉米油少許。
步驟：
1、用兩個盆將蛋清和蛋黃分開。
2、蛋清中加入20克糖，用打蛋器打發。
3、然後再加入20克白糖，繼續打發。
4、加入剩下的白糖，將蛋清打發成奶油狀。
5、將高筋麵粉和玉米澱粉篩在一起備用。
6、蛋黃打散，加入牛奶及適量玉米油攪勻。
7、將麵粉篩入攪拌成麵糊。
8、放入1/3的打發的蛋清，上下翻拌均勻。
9、再將麵糊倒入剩下的蛋清中，繼續上下翻拌均勻。
10、混合好的蛋糊倒入電飯鍋中，輕輕震幾下。
11、然後插電，按下「蛋糕」鍵。
12、蛋糕做好後，倒扣取出即可。
⑷ 電飯煲蒸蛋糕排氣孔要堵住嗎
電飯煲是我們平時生活中使用頻率非常高的一種小電器，而且隨著技術的發展，電飯煲的功能也是越來越多樣。那麼，今天就讓我們一起來了解一下電飯煲蒸蛋糕排氣孔要堵住嗎?電飯煲蒸蛋糕排氣孔要堵住嗎
要，電飯鍋做蛋糕本來就是非主流的辦法，堵住氣孔的作用是使得鍋內的氣壓比較穩定，此時蛋糕內的組織仍處於糊化狀態尚未定型，不然鍋內一跑氣，蛋糕內的氣也漏了，那麼蛋糕就縮塌了。
⑸ 電飯煲做蛋糕會糊嗎
操作不當會糊。需控制好時間。用電飯鍋做蛋糕在按下煮飯鍵或蛋糕鍵後，只需30分鍾即可，不可反復操作加熱，由於麵糊在加熱過程中會膨脹，倒入電飯鍋時，不要裝填過滿，不要超過八分滿，一是因為過多的麵糊會從四周流出，等做好後，蛋糕不但不好看，還會可能會影響到電飯鍋，二是過多的麵糊也難以煮熟蛋糕。
操作不當會糊。需控制好時間。用電飯鍋做蛋糕在按下煮飯鍵或蛋糕鍵後，只需30分鍾即可，不可反復操作加熱，由於麵糊在加熱過程中會膨脹，倒入電飯鍋時，不要裝填過滿，不要超過八分滿，一是因為過多的麵糊會從四周流出，等做好後，蛋糕不但不好看，還會可能會影響到電飯鍋，二是過多的麵糊也難以煮熟蛋糕。
電飯煲做蛋糕糊了怎麼辦：去掉焦糊的部分，食用剩下的蛋糕。食物焦糊會引起蛋白質等營養成分發生復雜的化學反應，是不可以吃焦了的部分的，如果只是出現糊底的情況，把糊的部分去掉可以食用，要是糊的部分太多久已經無法挽了，就要採取措施清理干凈。
⑹ 電飯煲做蛋糕要不要把出氣口遮住
要的、要保持溫度 電飯鍋蛋糕的做法 原料: 1、二兩麵粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。 （最好用篩子篩一遍，我偷懶沒用，可能造成的後果是面攪和不均勻， 成品中出現小的塊狀物） 2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有一 個名稱是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精， 我個人不太贊成用這個的．但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬 松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。 3、黃油 超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油， 因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢，我 只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。 但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。 4、白糖 正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。 5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。 6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。 做法： 1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子， 我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果 是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人 說需要打一個小時，但我和老公只打了十分鍾就達到效果啦。 鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關繫到蛋糕 2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少， 加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。 如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。 如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。 3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋 建議少用一點點即可，鍋里千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。 然後提前約十分鍾把電飯煲預熱． 4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲 中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。 5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘 的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鍾就跳閘了， 這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再打開，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。 如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底． 建議大家先少量試做．