① 做蛋糕必備的材料和工具有哪些
為什麼要買麵包機？
② 烤蛋糕哪個模具好點
鋁制烘培模具
比較好。
一般都使用鋁制的，因為鋁的導熱性好，受熱也均勻，有利於烘焙。
當然，也有用瓷的小容器做的點心（比如布丁），還有紙杯的蛋糕等
但是從使用的廣泛性來看，還是鋁制的用得較多。而且堅固耐用，不會像瓷質的重且易碎。
硅膠模具是軟的，一般用來做，比較軟的不容易和模具分離開來的點心，用硅膠型的比較方便。鋁制烘培模具
比較好。
③ 我准備學做麵包、蛋糕，需要准備哪些工具
朋友：你好！
你作為一個准備學做蛋糕的新手，我這里給你一個建議：先從做蛋糕開始吧。需要准備的工具如下：工具必備：烤箱（25L以上，選長帝之類的網上很多人在用的牌子，容易參考別人的配方）
打蛋器，手動和電動的各一個，可以網購
麵粉篩，杯子型的比較方便，可以網購
電子秤，網上30塊錢左右的就可以，新手操作一定嚴格按照配方的重量來
硅膠鏟，或者橡皮刮刀，用來拌麵糊和刮容器都很方便
蛋糕模，建議買一個6寸戚風煙囪模，一個7寸海綿蛋糕模，兩個雪方模，一摞紙杯模
烘焙油紙和錫紙，超市和網購都可以原料必備：蛋糕專用的低筋麵粉，大超市裡可能有賣。或者網上買美玫之類的牌子，黃油，
細砂糖（綿白糖可以，但是甜度低，上色重），泡打粉，小蘇打
想簡單裱花，要買淡奶油，注意別買雀巢的，很難打發
至於牛奶、雞蛋、巧克力、鹽這些家裡都有的東西就不說了
以上這些都備齊了，你可以做的品種有：
全蛋海綿蛋糕，戚風蛋糕，手指餅，杯子瑪芬，黃油磅蛋糕等等。
如果想要口味的變化，可可粉、抹茶粉、椰絲、杏仁、蔓越莓、奶油乳酪之類的輔料自己看著買
麵包又是另外一個領域，如果你的要求只是能做台式甜麵包、吐司之類。
一檯麵包機再加一個吐司模就足夠。必備原料就是高筋麵粉和耐高糖乾酵母。
家庭烘焙是一個可簡可奢的事兒，如果熱情比較高又喜歡探索，那麼要准備的東西多了去了。慢慢來吧。
④ 新手烘烤入門，需要些除了烤箱外什麼工具呢
電子秤，量杯，量匙，鋼盆（攪拌盆）。
其中烘焙時所需的各種材料必須嚴格按照配方的比例，所以需要有一台比較精確的電子秤。買可以扣除容器重量及帶單位換算功能的更方便。
除了電子秤外，量杯和量匙也是烘焙中最常見的計量工具，不可或缺。建議選擇一整組的量杯量匙，材料選擇不銹鋼的，方便量酸性食材或者熱水。
(4)烤戚風蛋糕要買什麼容器擴展閱讀：
注意事項：
1、烤箱使用的時候一定要預熱。如果不經過預熱，直接把食物放進去烤焙，此時加熱管全力加熱，食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題，影響品質。注意觀察加熱管的情況，當加熱管由紅色轉為黑色的時候，就表示預熱好了。
2、家用烤箱的溫度一般都不會太准，而且一般也不太穩定。所以在根據配方進行烤焙的時候，我們靈活的調整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分鍾，發現餅干糊了就該明白，下次應該降低一些溫度或縮短點時間了。
3、烤箱是利用加熱管加熱的，中心和四周的溫度差距非常大。改善加熱不均，有幾個方法，比如在烤到中途的時候將烤盤取出，換個方向再放回去。或者將烤盤里的食物換個位置。在上色過快的食物表面蓋一層錫紙等等。烤箱越大，加熱不均勻的情況越輕。
⑤ 戚風蛋糕的做法
戚風蛋糕的做法如下：
材料：雞蛋4個、白糖80克、低筋麵粉90克、牛奶70克、玉米油60克、檸檬汁。
工具：打蛋器、玻璃容器、烤箱、八寸的戚風模具、冰箱。
1、把低筋麵粉倒入玉米油裡面攪拌均勻，看不前戚友見乾粉就可以。
⑥ 做蛋糕的烘焙工具
很多朋友想學習自己製作蛋糕，卻不知道做蛋糕要買哪些工具。下面我把做蛋糕需要的基本工具列舉如下，供朋友們作為參考。
基本烘焙工具：
1）烤箱：建議您採用可以上下管加熱，且有溫度和時間刻度，容積至少在13升以上的家用電烤箱。燃氣烤箱也可。如果您的烤箱為華氏計量溫度，可以運用此公式換算攝氏溫度：攝氏＝（華氏－32℃）×5÷9
2）烤盤：8寸烤盤一個。以下幾種材質均可選用：玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫紙烤盤和耐熱塑膠烤模。
3）打蛋器：建議您採用電動打蛋器，手動式或台式均可，這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以，但對臂力和耐力，是一種近似瘋狂的挑戰。
4）篩網：用於過篩麵粉，可使麵粉在使用時不結塊，因此在攪拌過程中不會形成小疙瘩，確保蛋糕的口感細膩。
5）橡皮刮刀：用於攪拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有彈性，容易和容器內的表層密合，輕易就可以將材料颳起並攪拌。但購買時請您留意刀面的軟硬度，軟質的較易用。
6）秤：可以精確到克的彈簧秤或電子秤均可，這個工具可以保證蛋糕基本原料的准確配比，有了它，也可以說成功了一半哦。
7）量勺：量勺通常是一套4把。規格為1/4茶匙（tea spoon）、1/2茶匙、1茶匙和1湯匙（table spoon）。
1湯匙=3茶匙=15ml1茶匙=5ml1/2茶匙=2.5ml1/4小匙＝1.5ml
8）分蛋器；用於分離蛋黃和蛋清。如果有把握，直接把蛋殼敲破，分為兩半，來回倒，蛋黃和蛋清就可以分離開來了。
9）關於量杯，不同國家的量杯容量也不盡相同。台灣和日本常用的總容量一杯為200ml，香港、英國、美國加拿大為240ml，澳洲為250ml。因此，您在未來的西點操作中，如無法確定配方的來源地，為了確保配比的准確性，不建議您使用量杯做為主要測量工具。
10）烘焙紙：俗稱油紙，在烘焙過程中起到防沾的作用。不建議大家用蠟紙替代，因為蠟紙上面有一層薄薄的蠟面，當高溫或是長時間烘焙時，蠟紙上的蠟會被焦化而產生煙和異味。如沒有油紙的`話，在烤盤中均勻的抹上一層薄油，再均勻的篩上一層薄薄的麵粉即可。
11）冷卻架：用於戚風蛋糕倒扣冷卻時使用，如果沒有，可以用烤箱中的烤網替代。
說明：
必須購買的工具：烤箱、至少一個8寸烤盤、打蛋器、篩網、橡皮刮刀、秤、量勺。
選擇性購買的工具：各種材質和形狀的烤盤、量杯、分蛋器、烘焙紙，冷卻架。
⑦ 戚風蛋糕怎麼做
材料
牛奶65克，玉米油65克，糖80克，低粉100克，雞蛋5個
做法
1、在一個干凈的容器中倒入玉米油，加入牛奶，攪拌均勻。
2、加入20克白糖攪拌均勻。這時候把雞蛋分出來的蛋黃也加入，攪拌均勻。
3、篩入低粉。
4、攪拌成細膩的蛋黃糊。
5、蛋白中加入檸檬汁。
6、放廚師機裡面，打開三檔攪拌分三次加入白糖，成有大的氣泡時第一次加入白糖。攪拌成拉出打蛋頭，看到有直立的小尖即可。
7、分出三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中，攪拌均勻，用切拌的方法。
8、然後把攪拌好的蛋糊倒入蛋白中，繼續用切拌的方法攪拌均勻。
9、攪拌好的麵糊倒入模具中。
10、放入預熱好柏翠烤箱，中下層，上火120度，下火140度，60分鍾左右即可。
⑧ 烤箱烤紙杯或戚風蛋糕用烤盤還是烤架該注意哪些事情
烤箱，烤紙杯或者是戚風蛋糕，選擇用烤盤會更方便一些，而且在製作過程中需要控制烤箱的溫度和時間。除了這些方面需要注意之外，還要注意在製作蛋糕時候的配方，以及麵粉和水的比例，這些都是非常重要的。
會發現一般耐高溫的紙杯裡面都會有一層油膜並且不沾杯，在吃的過程中方便脫模，這個材質也是耐高溫的。在製作紙杯蛋糕的時候，一般溫度調到220度左右就是比較好的，時間控制在半小時之內就可以了。而且製作蛋糕也是比較方便的，只需要提前准備好雞蛋麵粉就可以。
⑨ 烘培模具什麼材質好
碳鋼和鋁合金材質哪個適合作蛋糕模具
碳鋼和鋁合金材質哪個適合作蛋糕模具？我認為是碳鋼更適合做蛋糕模具！因為鋁合金對人的身體有害！
烘焙工具用什麼材質的好
我看了下你說的ACA烘焙伴侶模具，東西倒是挺全的，初學者的話夠用了，但是並不建議購買。你想學習做蛋糕，其實不需要這么多的。模具的話推薦三能的，網上很多賣的，做蛋糕的話可以選擇一個活底的，然後根據幾個人吃選個合適的尺寸。其他的東西，首先你需要一個電子稱，做蛋糕的話還需要電動打蛋器，刮刀，麵粉篩，這些足夠你做出戚風蛋糕了，會做了戚風考慮其他樣式的。如果裱花還需要裱花袋、裱花嘴和裱花轉台，這些都可以網上買到。如果以後想要弄pizza或者蛋撻或者吐司之類的，模具現用現買就好。
烘焙模具怎麼選才是最好的？
單純模具的話就不包括打蛋器之類了我就說說自己的經驗了
1、考慮使用頻率：八寸跟六寸這類使用頻率會很高的建議各有一個，形狀可以根據喜好來，圓方都會比較實用，像六芒星啊水滴之類的話初期不建議，後期可以慢慢根據需要入。餅干模同理，以最基礎需求為開始，慢慢來。
2、考慮自己經濟情況：模具品牌很多，總體來說貴的總是質量好一些的，看自己能承受哪個范圍的，當然這個東西做出來自己吃的建議至少要正規品牌。個人覺得三能質量靠譜價格也合理。
3、考慮個人喜好：比如我個人不喜歡吃餅乾，而且餅干其實最方便的整形方法就是手搓球，所以餅干模並沒有入，有人特別察腔喜歡吃輕乳酪就會特地入輕乳酪模（盡管這個一般用很少）。
4、有些情況下其實很多模具是通用的，比如做pie沒有pie盤，但是其實不太嚴格的話可以用八寸或者六寸的蛋糕模來取代，只要把派皮的高度控制好就行了，pizza也是，蛋糕模也可以用來做麵包，這些都是沒有大問題的。
所以總體來說，還是建議剛開始選一些使用率最高的最實用的入，後期要進階再慢慢買好了。畢竟這些東西很佔地方也挺費錢的。
烘焙蛋糕選用什麼材質的磨具好?
一般家庭烘琺用8寸或6寸的就行了，活底或固底都行，活底的脫模方便些，我家最常用的是8寸的陽極活底園模 ，不粘的模具靠蛋糕時因為摩擦力小會爬不起來
烘焙模具什麼材質好
個人認為還是不沾模具好用，消則看做什麼，如果是麵包，對模具要求不高。蛋糕的話，戚風蛋糕需要中孔模具，其他用拿沒棚活底模具比較方便操作。
烘培模具用哪種材質的會更好一點
一般入烤箱烤的話，採用鋁，不銹鋼材料的都可以，如做蛋糕或麵包。如果做布丁，舒芙蕾之類的，可以用耐高溫的玻璃，陶瓷等容器。
烘焙模具用什麼材質和什麼牌子的好
三能的模具基本上都用、
蛋糕模具什麼材質的健康？
我覺得吧
經過陽極化處理的鋁制模具最好。價格便宜而且沒有塗層，對身體沒有危害。
那種加硬的或防粘的，一方面不可能防粘，另一方面還有塗層。
烘焙模具選什麼材質的好 貝太廚房
一般入烤箱烤的話，採用鋁，不銹鋼材料的都可以，如做蛋糕或麵包。如果做布丁，舒芙蕾之類的，可以用耐高溫的玻璃，陶瓷等容器。
烘焙模具買哪個牌子好
性價比，展藝品牌的比較高
⑩ 不銹鋼盆可以烤蛋糕嗎
問題一：烤蛋糕的模具可以用不銹鋼盆代替嗎 「可以入微波爐」使用的小點地飯碗、奶杯、玻璃杯。是能用來替代蛋糕模具的，只是形狀做出來略遜色於大小一致的紙杯。 ，一定要耐高溫且微波爐可使用的。否則易出現問題。你是用什麼來烤蛋糕。如果是進烤箱，那就選金屬的；進微波爐就是微波爐專用的塑料或瓷器。你可以先選擇一個容器來烤制，烤制好後再用工具摳出需要的樣式0年代、80年代的鋁質飯盒，可以的，因為是鋁的。 搪瓷盆，也可以的，因為烤箱的烤P也是搪瓷的。 以上2種材質，都是傳熱很快的，冷卻也很快。 而不P鋼，傳熱太慢，我曾經用不P鋼圓P烤過派，結果烤了1個小時才熟！而且過長時間烤，表面都開裂了！這不是掌握火候的問題了，而是為了烤熟，就會烤乾，無法平衡的問題。
問題二：烤箱做蛋糕可以用不銹鋼盆當模具嗎 應該可以吧
採納我的答案吧。。
問題三：不銹鋼盆可以放到烤箱裡面烤蛋糕嗎 一般這些模子都是鋁的,因為導熱性能好,價格又不貴.不銹鋼的模子也有,缺點就是貴了點.
不銹鋼最低都能耐溫五六網路,家用烤箱最高溫度也只是兩百多度,這對不銹鋼來說是小兒科啦~~~
而且不銹鋼是沒毒的,不過要確認你的打蛋盆是不銹鋼的哦,用磁鐵試一下....
烤蛋糕一般15--20分鍾就行啦,如果烤50分鍾...那你可能要吃黑加黑蛋糕了....
問題四：能用不銹鋼盆烤蛋糕嗎 烤箱做蛋糕能用不銹鋼的盆子。
放入烤箱的器皿要求是熔點高，無有毒物質的都可以，如金屬、玻璃、陶瓷等物質的容器等。
不可以放進烤箱的器皿：
塑料製品、紙製品、竹器、木器等等。
問題五：小烤箱做蛋糕能用不銹鋼的盆子嗎 如果沒有專用的烘焙用具，可以用陶瓷的碗更耐高溫，而且相對安全
問題六：不銹鋼盆可以放到烤箱裡面烤蛋糕嗎 1、不銹鋼較低都能耐溫五六網路,家用烤箱較高溫度也只是兩百多度,這對不銹鋼來說是小兒科。而且不銹鋼是沒毒的,不過要確認你的盆是不銹鋼的。烤箱是物理加熱,不銹鋼製品不收影響,就像把不銹鋼鍋放在火上燒一樣。
2、不銹鋼盆可以放進烤箱。烤箱的溫度不會對它有什麼影響,很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的。做的時候較好先在模具裡面塗一層油,如果再鋪上一層蛋糕專用的紙就更好了。另外不要全信配方中的數據,40-50分鍾的確有些誇張了,較好先定20分鍾看看再決定。
3、一般來說,不銹鋼4xx系鉻和3xx系鉻鎳不銹鋼在烤箱的溫度(250)下物化穩定性肯定是沒有問題的。如果是形狀比較復雜的在或者不是設計用來加熱的不銹鋼器皿,可能會由於加熱和冷卻這一過程產生變形。
問題七：不銹鋼盆可以放到烤箱裡面烤蛋糕嗎 可以的，嵌入式烤箱是可以的。如果是小烤箱的話，其容積不夠大，盆是放不下的。德普嵌入式烤箱的話可以放置在中層即可。
問題八：家用不銹鋼盤子能放入烤箱嗎 一般的家用不銹鋼盤子都能放入烤箱使用。
不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，「不銹鋼」一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼，通常製作餐盤的材質都是4xx系鉻和3xx系鉻鎳不銹鋼。
根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。不銹鋼盤子在烤箱的溫度(250℃)以下使用，物化穩定性肯定是沒有問題的。
但是，提醒注意，不銹鋼盤烤蛋糕等食物，會形成氧化物（如：氧化錳、氧化鐵等），粉體會特別結實的粘在盤的內壁，不易清除掉，傷害不銹鋼盤。
問題九：用烤箱做戚風蛋糕用不銹鋼盆行嗎 可以的，我試過。 但是需要注意：不銹鋼盆薄，底部上色會比較重，建議下火溫度調低點。隨時注意觀察。 另外，很多不正規的不銹鋼餐具廠家出於成本考慮會調高某些金屬的配比，導致不安全因素提高。如果不是質量很好的不銹鋼盆不建議這么用。常溫還好，我擔心高溫會讓有害物質析出。 希望對你有幫助。
問題十：在烤箱里用不銹鋼盆烤蛋糕行不行 食品級別的是可以，蛋糕烤箱裡面用的有呂質的也有別的材質的，好點的才是不銹鋼的