❶ 烘焙學徒要學多久出師
烘焙學徒一般學半年就可以出師了。
蛋糕烘焙師學起卜宴來還是比較快的，一般情況下有一定基礎的一兩個月就可以上手了，如果沒有基礎，那時間要長一點，需要花費到三個月才可以正式上手，但是想要熟練掌握，還需要長時間的練習，平均時長在半年左右，並且在培訓機構中學和自學摸索是完全不一樣的，在培訓機構系統的學習要比自學更快出師。
蛋糕烘焙師要從學徒做起，需要學的東西比較多，主要包括產品的製作、溫度選擇、擺盤、裱花等，並且不同的產品所需學習的內容也是不同的，比如小型蛋糕、大型蛋糕、中式蛋糕、西式蛋糕等種類所需學的內容就完全不一樣，具體的情況需要具體分析。
烘焙
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質空鏈變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕型虧銀達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都佔有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自「baking」，即經烘烤加工的谷類食品，通常被理解為麵包那樣的西式糕點。
❷ 蛋糕店的生產學徒跟裱花師學徒的區別
蛋糕店的生產學徒跟裱花師學徒的區別為：工作內容不同、工作間不同、學習時間不同。
一、工作不同
1、生產學徒：生產學徒的工作內容是對蛋糕的製作生產，包括：投料、打制攪拌、整形、烤制等工洞虛碼作。
2、裱花師學徒：裱花師學徒的工作內容是給做好的蛋糕抹上奶油和裱花進行裝飾。
二、工作間不同
1、譽沖生產學徒：生產學徒主要在糕點製作間工作，就是給蛋糕大師傅打下手。
2、裱花師學徒：裱花師學徒主要在裱花間工作，就是給裱花師打下手。
三、學習時間不同
1、生產學徒：生產學徒學納哪習時間比較短，蛋糕大師傅將配方弄好，生產學徒按照相關要求進行固定操作。
2、裱花師學徒：裱花師學徒學習時間比較長，主要的是對裱花的水平和形狀的學習提高。
❸ 做蛋糕一個月多少錢學徒工資是多少呢
1.根據蛋糕行業的段早薪鬧隱資水平來看，學徒期間工資1500元左右。
2.經過系統學習，進入正式工作後，一般工資是4000元起步。
3.如果你握彎雀有較高的蛋糕技術，比如產品的研發能力，自我研發配方，製作出有別於其他競爭對手的產品，擁有這樣的水平就比普通的蛋糕師的工資高很多，差不多8000到20000元左右是沒有問題的。
拓展資料：
糕點師：用奶油，果醬，水果等製作西式、中式甜點糕點的廚師。西式糕點班教學以天天實際操作為主。全面教授各式麵包製作，蛋糕製作，蛋糕裝飾(如生日蛋糕)和各種點心。如月餅、老婆餅、曲奇餅、宮廷桃酥等等。
糕點師-網路
❹ 蛋糕店的生產學徒跟裱花師學徒的區別
蛋糕店的生產學徒跟裱花師學徒的區別如下：
1、手藝不同
生產學徒主要從事的是蛋糕的製作生產，而裱花學徒是給做好的蛋糕裱花的，相對來說，裱花學徒比生產學徒的技術含量高。生產學徒主要是在糕點製作間進行糕點烘焙工作的，大師傅將配方弄好，學徒按照相關要求進行操作，包括：投料、打制攪拌、整形、烤制等工作，生產學徒基本就負責這些環節中的一項工作。
裱花師學徒，主要在裱花間工作，就是給裱花師打下手。主要負責給蛋糕進行裱花製作。
2、工作強度不同
從工作強度來說，生產學徒比較辛苦，而相對於生產學徒來說，裱花師學徒則稍微輕松一點。
3、未來前景不同
生產學徒比較辛苦，而且未來的發展不好說，主要看個人的付出和悟性。由於一個蛋糕的好壞，主要看裱花水平的高低和形狀的好壞。因此，裱花學徒未來的前景比生產學徒的前景要好一些。
4、工資水平不同
生產學徒的工資沒有裱花學徒的工資高，而且裱花學徒的手藝比生產學徒的高很多。
參考資料來源：
網路-裱花師
網路-蛋糕師
❺ 當蛋糕店的學徒真的能學到東西嗎
當蛋糕店的學徒真的能學到東西，前提是自己一定要認真學習。
學徒有徒弟的意思，跟著某行業的前輩一起學習東西的新手，就叫學徒或徒弟。
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
1、麵糊類蛋糕：
配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：
配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
3、戚風類蛋糕：
用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
❻ 去蛋糕店當學徒好不好啊
如果你是興趣愛好學呢~也沒必要去店裡當學徒了，有點浪費時間！學徒可不是讓你去店裡一對一地只學習，店鋪存在的意義是賣產品不是教學，所以後面有坑！
學著玩，去學校學個幾天就好，有很多產品供你選擇，想學啥學啥，而且是貨真價實的專業老師指導你，速成！學費不貴，可以去看看啦~ 在這里你可以學到理論知識，也可以學到真技術，也許會有未來職業的碰撞~
如果是與未來職業掛鉤，更要去學校，可以看看行業發展路徑，體驗看看啊~又不是立馬做決定，對比了解也是好的嘛！希望我的回答對你有幫助~