❶ 忌廉蛋糕和水果蛋糕的區別
主要食材不同。
1、忌廉蛋糕是由麵粉為主要食材做成的一道美食，屬於甜品。所需食材(1)低筋粉李缺600克、雞蛋18隻、細砂糖600克、水50克、色拉油150克、塔塔粉、泡打粉、鹽適量。攜基鮮奶油、水果適量。
2、水果蛋糕哪隱辯：水果蛋糕利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料。
❷ 忌廉食什麼忌廉蛋糕由何而來
忌廉是cream的音譯，也就是奶油。忌廉蛋糕就是海綿蛋糕上面裱了奶油。外國本沒有這樣的叫法，海綿蛋糕上面裱滿奶油花，也是華人的吃法，國外比較少見。
關於奶油是什麼，因為譯名的緣故，向來有些混亂:
1、cream 這個應該才是我們常所的奶油，原本是液體，奶色，很厚，像非常濃的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包裝好了專門用來打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的過程。因此，用cream打泡出來的，奶白色的，像蛋糕面上的那種叫whipped cream，也叫『奶油』或者『忌廉』（香港叫法）。這種cream是純牛奶產物，打出來的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。
2、butter 這是牛奶裡面的脂肪提煉出來的，也叫牛油、黃油、白脫油、當然，說它是奶油也是對的，因為它就是奶裡面出來的油！butter通常是整塊固體的，有咸和不咸兩種，融化後黃色液體，通常融了就不能回復原來的固態樣子。
3、其他的奶油。在國內常吃的蛋糕上面奶油多數分兩種，一種是傳統，比較厚，比較硬些，五顏六色的，一種是後來發明的，略帶甜味，比較軟，比較美那麼膩的，也叫『忌廉』。這兩種都不是正宗的whipped cream，前者應該帶有植物脂肪和其他的添加劑，油脂成分更高些；後者也主要是非牛奶成分，帶添加劑，但味道比較可口，沒那麼膩。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，應該是用後者。
❸ 水果忌廉生日蛋糕上的忌廉是啥玩意
忌廉是統稱，為新鮮白色的牛奶製成液體，乳脂含量較牛奶高。鮮忌廉是西點製作的素材之一，無法家裡製造，在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。在鮮忌廉蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是將液體鮮奶油用打蛋器打發後的狀態。一般含乳脂多於35%稱為 heavy cream，少於35%為淡忌廉，如食譜中沒有指那種忌廉，可以用 whipping cream 製作西點。忌廉須由奶類含豐富脂肪的部分組成，並經以下方法製成— (a)凝塊忌廉—用加熱、冷卻及脫脂方法離脂製成；及(b)其它忌廉—用脫脂或其它方法離脂而成。
❹ 忌廉蛋糕 是什麼意思
很簡單，就是奶油蛋糕，只是，忌廉是較清淡的奶油。但在英語里，都是一樣地。
❺ 什麼是鮮忌廉蛋糕什麼是毛士蛋糕
鮮忌廉蛋糕:忌廉,cream,奶油，就是在蛋糕上塗上打發了的奶油和飾花的蛋糕。
毛士蛋糕：毛士，mousse,很多地方叫作慕司蛋糕，是一種蛋黃加奶，有時再加上魚膠粉，還有朗姆酒，打勻了加上芒果等倒在模子里在冰箱里凍成的甜品，口感有點象冰淇淋，又有訂單斥竿儷放籌虱船僵點象果凍。
飲食大家啊！
❻ 蛋糕中慕斯同忌廉的分別
蛋糕的做法不一樣。
慕斯蛋糕是蛋白蛋黃分別加糖打發加果汁和果肉，再加入打發的甜奶油裝入模具里冷凍製成。
忌廉一般是蛋白打發加糖水再加入打發的黃油里，繼續攪打而成。
❼ 什麼是鮮忌廉蛋糕什麼是毛士蛋糕
鮮忌廉蛋糕，其精髓在於奶油。奶油經過打發，變得輕盈細膩，塗抹在蛋糕表面，不僅為蛋糕增添了一抹亮麗的色澤，更帶來了豐富的口感體驗。每一口，都彷彿在品嘗雲朵，輕柔、滑順，讓人沉醉其中。裝飾以各式各樣的花卉，不僅提升了蛋糕的美感，更賦予了它一份藝術的氣息。
毛士蛋糕，又名慕司蛋糕，是一種以蛋黃、奶為主要原料，輔以魚膠粉、朗姆酒等，通過精細混合，再加入芒果等水果，倒入模具，冷藏凝固而成的甜品。它的口感獨特，兼具冰淇淋的柔滑與果凍的細膩，甜而不膩，酸甜適中，讓人回味無窮。毛士蛋糕以其獨特的製作工藝和口感，成為了甜品愛好者們的摯愛。
鮮忌廉蛋糕與毛士蛋糕，雖在名字上相差一個字，但在製作工藝和口感上卻各具特色。鮮忌廉蛋糕以其奶油的輕盈和裝飾的精緻，展現了蛋糕的華麗與藝術；而毛士蛋糕則以其獨特的口感和豐富的層次，滿足了人們對甜品多樣化的追求。無論是鮮忌廉蛋糕的細膩與優雅，還是毛士蛋糕的口感與創意，都為人們帶來了美味與享受的雙重體驗。