㈠ 西西里義大利乳清乾酪芝士蛋糕做法
首先，將烤箱預熱至150攝氏度，確保烤架位於烤箱中央。選擇一個直徑為23.75厘米的彈簧扣模鍋，內部需均勻塗抹一層黃油並撒上薄薄的麵粉，然後輕輕拍去多餘的麵粉，以備後續使用。
接下來，將義大利乳清乾酪倒入一個大拌碗中，使用橡膠抹刀將其攪拌至順滑細膩。接著，慢慢倒入白糖和麵粉，繼續與乳清乾酪混合，攪拌至無顆粒。然後，逐個加入雞蛋，同時加入香草精、肉桂粉、橙皮和適量的鹽，攪拌均勻後倒入已准備好的模鍋中。
將裝有麵糊的模鍋放入預熱的烤箱，以中層溫度烘烤約75至90分鍾，直到蛋糕表面呈現出淺金黃色。為了確保中心熟透，可以使用尖刀插入蛋糕中心，如果拔出的刀片干凈無渣，那麼蛋糕就烤好了。從烤箱取出後，讓其在金屬架上自然冷卻，待蛋糕完全冷卻後，會自然下沉少許。最後，將蛋糕放入冰箱冷藏一段時間，待其冷卻至最佳口感，即可享用這款美味的西西里義大利乳清乾酪芝士蛋糕。
㈡ 酸奶乾酪蛋糕做法大全
【主料】
(多人份)玉米澱粉45克酸奶200克乳酪350克雞蛋2個雞蛋黃1個檸檬汁15克純牛奶50克白砂糖100克
【輔料】
酥性餅干180克黃油100克杏仁果醬20克冷開水3克水適量糖粉5克
步驟1
准備好所需食材，將酥性餅幹事先碾碎或者裝在保鮮袋中，用擀麵杖壓碎
步驟2
將黃油隔水融化或者微波爐加熱與餅干碎拌勻
步驟3
平鋪在鋪好烘焙紙的圓形烤盤底部，再放入冰箱內使其凝固備用
步驟4
將奶油乳酪加白砂糖用打蛋器弄碎攪拌均勻後加入酸奶攪拌均勻
步驟5
再分3次加入打散的蛋液，每加入一次都需要攪拌均勻後再加入下一次
步驟6
加入檸檬汁、牛奶攪拌均勻
步驟7
最後加入玉米澱粉攪拌均勻
步驟8
將餡料慢慢倒入烤盤內，隔水浴法，160度，60分鍾
步驟9
取出脫模，表面抹勻杏仁果醬潤澤劑，到散熱網上，在蛋糕上撒上糖粉裝飾即可