Ⅰ 做蛋糕需要些什麼材料
1、蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
2、蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便。蛋糕是人們最常食用的糕點之一。
3、蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
4、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味不好。鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
Ⅱ 做蛋糕一般需要什麼材料
1、植物油：要想做出一款美味可口的蛋糕一定要用到它或者色拉油。
2、蛋糕粉：這是製作蛋糕的必備原料，或者選擇低筋麵粉也是可以的。
3、黃油：黃油營養豐富，香醇味美，綿甜可口，是做蛋糕的必要原料。
4、雞蛋：加雞蛋會給蛋糕提色，使其色澤金亮，吃起來更為滑嫩。
5、牛奶：蛋糕中加入適量的牛奶，會使蛋糕更加香，更加軟嫩。
6、奶油：奶油分為動物奶油和植物奶油，植物奶油含糖，動物奶油不含糖，用的時候要加糖。做蛋糕的時候加入適量的奶油會使蛋糕更加更香軟。
7、白糖:加入適量的白糖，會讓蛋糕更加具有味道，更加香甜。
8、鹽：入少許鹽，中和一下甜味，使其味道更具有特色。
9、泡打粉;泡打粉分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，但用量不可太多。
10、塔塔粉：它可以幫助蛋白快速起發，還可以增強蛋糕的韌性，使蛋糕更為柔軟。
11、水果：製作完成蛋糕添加適量水果，會使蛋糕外觀上更加精美，使人更加具有食用慾望。
12、巧克力或巧克力碎：添加少許巧克力或巧克力碎會使蛋糕別有一番風味，味道更贊。
Ⅲ 做蛋糕都需要什麼
做蛋糕需要的材料有：麵粉、糖、雞蛋、油、牛奶和其他添加劑。
接下來詳細解釋：
1. 麵粉：蛋糕的主要原料，為蛋糕提供結構。常用的有低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉，不同種類的麵粉會影響蛋糕的口感和質地。
2.糖：為蛋糕提供甜味。在蛋糕的製作過程中，糖不僅提供甜味，還在烘焙過程中參與化學反應，有助於蛋糕的膨脹和質地。
3.雞蛋：增加蛋糕的濕潤度和細膩口感。雞蛋的蛋白質在烘焙過程中有助於蛋糕的膨脹和結構的穩定性。
4.油：常用的有植物油、黃油等，為蛋糕提供油脂，增加蛋糕的柔軟度和口感。同時，油還可以幫助麵糊的均勻混合。
5.牛奶：為蛋糕提供濕潤度和奶香味道。同時，牛奶中的乳酸還可以調節蛋糕的酸鹼度，幫助其他原料發揮更好的作用。
6.其他添加劑：如發酵劑、香精、色素等，用於增加蛋糕的口感、香味和視覺效果。
製作蛋糕時，除了以上基本原料和添加劑，還需要一些工具，如攪拌器、烤箱、模具等。另外，製作過程中的技巧也非常關鍵，如麵糊的攪拌程度、烘烤的溫度和時間等，都會影響蛋糕的最終成品。
總之，做蛋糕需要准備的材料包括基本原料和其他添加劑，同時還需要合適的工具和一定的製作技巧。只有具備了這些條件，才能製作出口感好、質地細膩、味道甜美的蛋糕。