『壹』 麵包與蛋糕區別,包子與饅頭區別
麵包與蛋糕區別：
1.這取決於麵包的麵粉比雞蛋多,而蛋糕則雞蛋比麵粉多
2.麵包是用高筋粉二次發酵+烤而成.
蛋糕是用低筋粉加雞蛋等材料+烤而成.
3.蛋糕吃起來比麵包的細膩!
包子與饅頭的區別：（故事）
日常生活中，人們食用的「饅頭」，是屬於一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本來這種食品最初是有餡的，發展到後來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。若問為什麼？說起來，與三國時期的諸葛亮，有著密切的關系。為了將生活中人們比較普遍喜歡食用的「饅頭」和「包子」的來歷說個明白，開始需要從諸葛亮先說起。
諸葛亮是三國蜀漢政治家、軍事家。字孔明。琅邪陽都（今山東沂南南）人。東漢末，隱居鄧縣隆中（今湖北襄陽西），留心世事，幫被稱作為「卧龍」。建安十二年（公元207年），劉備三顧草廬，他向劉備提出占據荊（今湖南、湖北）、益（今四川）兩州，謀取西南各族統治者的支持，聯合孫權，對抗曹操，統一全國的建議，即當時世稱的所謂「隆中對」。後劉備根據諸葛亮的建議和策略，聯孫攻曹取得了中國歷史上非常著名的「赤壁之戰」的勝利，並佔領了荊益二州，建立了蜀漢政權。
據相傳，就在孔明諸葛亮輔佐劉備打天下的過程中，諸葛亮率軍進軍西南，去征討孟獲，在橫渡瀘水（一名瀘江水），即在今雅礱江下游和金沙江會合雅礱江以後一段時，其時間正值農歷五月間，即諸葛亮《出師表》「五朋渡瀘，深入不毛」。這是怎麼回事呢？就是說，農歷五月間，夏季炎熱了，瀘水與別地方的水不同，「瘴氣太濃」，不僅如此，而且水中含有毒性物質，士兵們食用了瀘水，萬萬沒有料到出現致死，以及患病者亦比較多。在這種情況下，諸葛亮經過苦思苦想，下令讓士兵們殺豬、宰牛，將牛肉和豬肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人頭形狀蒸熟了，讓士兵們食用，結果很快就消除了士兵們的死亡和患病者。這樣一來，瀘水周圍百姓們，就傳開了，說諸葛亮下令做的人頭形的「饅頭」可避瘟邪，並且由此開始，生活中，人們就漸漸做起「饅頭」食用了。
隨著社會生活實踐不斷向前發展，密切結合生活飲食上的需要，逐漸演變成由「饅頭」里邊裝上肉餡的食物，名曰為「包子」了。因為是用面和肉餡包成的，故被人們恰到好處，給名曰為「包子」了。
然而，更為有趣的是：在《愛竹淡淡藪》一書中載：「宋趄有個叫孫琳的大夫，為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫。」宋代著名的大詩人陸游不僅寫了《籠餅》詩稱贊，對其詩還自作注釋；其《籠餅》詩雲：「昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒餚。便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢。」陸游的注釋為：「蜀中雜彘（即豬）肉作巢（即餡）的饅頭，佳甚。唐人止謂饅頭為籠餅。」由此可見，當時四川用豬肉合面做的饅頭，就已經很有名了。
『貳』 饅頭和蛋糕哪個好，從健康角度
都好！饅頭是五穀雜糧，對消化等有幫助的，蛋糕含牛奶等，但熱量高，適合少吃一點，其實兩種少吃一點都可以！
『叄』 做饅頭和蛋糕
電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！
再加滿滿一勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣樣子的糊糊了！
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
『肆』 做饅頭用的發粉和做蛋糕使用的發粉一樣嗎
看書上和電視上說,低筋麵粉
可以自家做,只要用普通麵粉+玉米澱粉
混合即可,它倆比例是3:1
做蛋糕的話,低筋麵粉是最好的,這樣弄出的蛋糕口感會松軟,不起筋的.
有做饅頭的自發粉也有做蛋糕的自發粉呀~~不過畢竟專門做蛋糕的自發粉(弄好的蛋糕粉)不如自己的精心弄制的
低筋麵粉蛋糕的
^_^
要做好的蛋糕
具體可以上網找教做的教程哦~自己實踐多就可以弄的很好的
^_^
『伍』 做包子饅頭的麵粉和做麵包蛋糕的麵粉有嘛區別急在線等！
做蛋糕是低筋麵粉
做饅頭是普通麵粉 (小麥粉)
做麵包是高筋麵粉
『陸』 蒸蛋糕和蒸饅頭的區別
材料
牛肉（帶筋帶肥）、土豆、蒸肉粉、鹽、料酒、生粉、生薑粉、辣椒粉、醬油、蔥花
做法
1、牛肉半厘米左右的厚片，用料酒、鹽、生粉、生薑粉、辣椒粉、醬油抓勻，腌制20分鍾左右。
2、土豆切厚片，撒少許鹽抹勻。
3、腌好的牛肉一片一片均勻裹上蒸肉粉，一片牛肉間隔一片土豆的在盤中擺好。
4、上鍋蒸40分鍾，出鍋前撒上蔥花即可。
『柒』 做饅頭的麵粉和做蛋糕用的粉一樣嗎
不一樣，做饅頭的麵粉是普通麵粉，做蛋糕用的是高筋麵粉。高筋麵粉（bread flour、strong flour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、面條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
『捌』 蛋糕好還是饅頭好
這個是上次我在生活時尚頻道看到的，就是說早飯（適合中國人的）最好是廣式粥+蛋一個/白饅頭+蛋一個。最好不要吃義大利面，蛋糕，大餅，油條。。。。這類的東西，還有還有，到底是喝豆漿還是喝牛奶是根據自己的胃來定的，胃酸過多的人要喝豆漿。不過我個人認為，如果天天都這樣吃的話不是會很無聊？哦，還有還有，就是早飯還不能吃外面大街上做的那種飯團，也是不健康的。說句實話吧，自從看了那個節目以後，我吃早飯就成了一個大問題。。。。
『玖』 做饅頭和做零食蛋糕那個好賣些
做好了，都好賣。饅頭大眾化的，利薄需要靠量，而且比較辛苦，但是一旦穩定下來，生存期比較長