1、低粉、雞蛋、黃油、鮮奶油、細砂糖等。
2、烘焙蛋糕需要准備一台稱重用的電子秤，用來稱取適量的麵粉和食用油等食材的重量。
3、烘焙蛋糕還需要准備低筋麵粉和計時表，低筋麵粉使蛋糕柔軟蓬鬆，計時表使烘焙時掌握准確的時間。
4、烘焙蛋糕還需要准備一個麵粉篩和烘焙烤箱，烘焙自然少不了烤箱，在低筋麵粉的使用中時常用到麵粉篩。
5、烘焙蛋糕必備工具電動攪拌器和蛋清分離器也是不可少的，用於烘焙的材料的攪拌和混合。
6、烘焙還需要准備清水舀和攪拌盆和蛋糕脫模刀和食用油和低筋麵粉，都是不可少的。
7、烘焙還需要准備蛋糕模具，鐵質的蛋糕模具和紙質的蛋糕模具和花形蛋糕模具。
2. 做蛋糕需要提前做哪些准備
在製作蛋糕之前，我們需要做好充分的准備工作，以確保蛋糕的口感和外觀都能達到理想的效果。以下是一些建議和步驟，幫助您在製作蛋糕前做好准備：
准備食材：首先，您需要根據所選蛋糕食譜，准備好所需的食材。這可能包括麵粉、砂糖、雞蛋、黃油、牛奶、泡打粉、香草精、鹽等。確保您的食材新鮮且質量上乘，這將直接影響蛋糕的口感和味道。
稱量食材：使用廚房秤准確稱量各種食材的重量。這將確保您的蛋糕比例正確，從而獲得最佳口感。如果您沒有廚房秤，也可以使用量杯和量勺進行測量。
准備烘焙工具：確保您擁有所需的烘焙工具，如攪拌碗、電動攪拌器或手動攪拌器、橡皮刮刀、篩子、蛋糕模具、烤紙、烤箱等。此外，還需要准備一些輔助工具，如蛋糕刀、轉盤、裱花袋等，以便在蛋糕烘烤完成後進行裝飾。
預熱烤箱：根據食譜要求，提前將烤箱預熱至所需溫度。這將確保蛋糕在進入烤箱時能夠立即開始膨脹，從而獲得松軟的口感。
准備蛋糕模具：將烤紙裁剪成合適的大小，鋪在蛋糕模具底部，以便在蛋糕烘烤完成後輕松脫模。此外，還可以在烤模內側塗抹一層薄薄的黃油，並撒上一層薄薄的麵粉，以防止蛋糕粘在模具上。
分離蛋黃和蛋白：如果食譜中需要使用蛋黃和蛋白，可以提前將它們分離。將蛋黃和蛋白分別放入兩個干凈的碗中，以便稍後使用。
融化黃油：如果食譜中需要使用融化的黃油，可以將其提前融化，並稍微冷卻一下，以免過熱的黃油影響其他食材的性能。
篩選乾性食材：將麵粉、泡打粉等乾性食材提前混合在一起，然後通過篩子篩選，以去除顆粒和雜質，使蛋糕更加細膩。
准備紙漿：如果需要在蛋糕上添加紙漿，可以提前將水果切碎，與糖和水煮成濃稠的紙漿，以便在蛋糕烘烤完成後使用。
准備裝飾材料：根據個人喜好，提前准備好用於裝飾蛋糕的材料，如果醬、巧克力、糖果、水果等。
通過以上准備工作，您將能夠更加順利地進行蛋糕製作過程，從而獲得美味可口的成品。祝您烘焙愉快！