⑴ 畢業後擺攤盒子蛋糕擺攤教程，含製作教程
終於把上次擺攤剩的吃完了，今天我卷土重來！
這次是上次的升級版，盒子用了更大的方盒子，並且加了自己熬的椰子卡士達醬。
做法：
紫米層：血糯米加三分之一的白糯米，提前浸泡12個小時，用高壓電飯鍋蒸熟，趁熱拌入煉乳和白砂糖，拌勻後放涼備用。
芋泥層：芋頭削皮，為了顏色好看加入一個削皮的紫薯。切塊不要切太小，不然整出來特別水。上鍋蒸熟，筷子能戳動即可。趁夜放進破壁機里，加適量牛奶、煉乳、白砂糖打成泥，放涼備用。
椰子卡士達醬：4個蛋黃70克白砂糖攪拌均勻，加入玉米澱粉36克，攪拌均勻。鍋中放200克牛奶，200克椰漿煮沸，一點點加入蛋黃糊中，攪拌均勻後倒入鍋中熬制，一定要小火，熬到快要凝固的時候離火攪拌，這個過程一定要不停攪拌！凝固後即可食用。
組裝就可以啦，聽取大家建議，今天我寫上了價格，在最後一張圖。
⑵ 擺攤賣小蛋糕要食品經營許可證嗎
需要，擺攤賣蛋糕需要個體工商戶營業執照，
還需要食品經營許可證，衛生許可證，這樣才讓人家吃的放心。
⑶ 想擺蛋糕攤用什麼東西當架子
感覺蛋糕的話還是玻璃櫃比較好吧，這衛生也不會臟。或者是可以向市場的蛋糕店。用一張平板就可以了。