㈠ 蛋糕模具尺寸
蛋糕模具常用尺寸包括：6英寸、8英寸、10英寸、12英寸、14英寸、16英寸等。蛋糕模具的尺寸，指的是直徑長度。1英寸≈2.54厘米，8英寸≈20.3厘米，10英寸≈25.4厘米。
蛋糕模具
模具是工業生產上用以注塑、吹塑、擠出、壓鑄或鍛壓成型、冶煉、沖壓等方法得到所需產品的各種模子和雹梁工具。
蛋糕模具一般使用鋁製作，因為鋁的導熱性好，受熱均勻，堅固耐用，有利於烘焙。此外，也有用瓷、硅膠等材料製作的蛋糕模具。
硅膠蛋糕模是用食品級硅膠原材料製作而成的一種高溫烘烤培敏的硅膠模具，屬於硅膠製品中硅源中運膠廚具的范疇，可以用來做蛋糕、麵包、巧克力等。
㈡ 蛋糕模具什麼材質的好
蛋糕模具硅膠材質的不錯。
硅膠蛋糕模具也是目前比較不錯的選擇，它本身耐高溫，而且質地很柔軟，脫模也比較方便，而且可以重復使用。
蛋糕模具材質大致分三大類：
1、硅膠類，這類產品應該是近幾年才被廣泛運用，此前這類材質最主要的用途是用在奶嘴方面，後來由於這類材質優點較多，所以漸漸開始進入廚房，進入日常生活中。這類材質在歐美國家很普遍，近幾年在國內也慢慢開始流行起來。主要優點是：
一、耐高溫，可以進烤箱，只要溫度不超過200攝氏度就沒關系。
二、材質較柔軟，不管怎樣扭曲它都不會變形，所以蛋糕成型以後比較容易脫模。
三、自帶不沾功能，水洗很方便。
四、材質防老化，使用壽命較長。本人個人比較傾向於這類材質的蛋糕模具，使用起來非常方便。本人建議不要買便宜的，越便宜用料越差，工藝越簡單，產品越不安全。
2、金屬類（不銹鋼、鋁、碳鋼等，這里統稱金屬類），這類材質的優點在於耐高溫，抗老化。缺點就是比較死板，由於材質比較硬，所以脫模很不方便，在生產工藝方面，由於生產工藝和生產成本等原因，產品款式比較單一，而且模具容易劃傷，表面的塗層劃掉的話模具很容易生銹。但是也是普遍比較容易被大眾接受的一種材質。
3、塑料類，這類材質在日常生活中的運用就非常廣泛，所以在材料安全性方面，只要確認生產工廠有生產許可證書就好了。證書編號一般在產品標簽信息里可以找到，如果沒有生產許可的產品，本人建議慎用，極有可能是三無工廠產的，因為這類產品的生產門檻比較低，一兩部機器，再買點原料來就能生產加工。這類材質的優點是價格便宜，脫模容易。缺點是不耐熱，只能定型，但不能進烤箱，而且塑料產品比較容易損壞。
㈢ 什麼是蛋糕模具
就是金屬的，一般是鋁的。有方形，心形各種形狀。做蛋糕把面和好後，放進去，然後放進烤箱烤。
一般賣酒店用品批發的地方有。或者大型蔬菜調料批發市場里，賣食品添加劑的地方有。
㈣ 做蛋糕要什麼樣的模具
做蛋糕選鋁合金材質的烘焙模具。模具的分類如下：
1、模具按形狀來說，一般可分為圓形、心形、方形、梅花形、中空、以及不規則形狀等。其中，圓形模具最為常見。
2、模具按工藝來說，分為陽極、硬模和不沾塗層，不同之處在於對表面的處理工藝上。陽極模具表面粗糙，價格便宜、應用范圍最為廣泛，適合戚風蛋糕的製作。硬模，表面呈黑色，相對於陽極來說表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用壽命更長。
3、按底部活動情況，還分為活底模具和固底模具。活底模具容易脫模，應用廣泛，所以推薦購買。固底模具可用於容易脫模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，為了防止模具內進水，推薦使用固底模具。
㈤ 烘焙用的模具都有哪些種類
摘要：烘焙模具是用來烘焙食物的工具，一般有餅干模具、蛋糕模具、麵包模具、月餅模具和烤披薩盤等多種類型，烘焙不同的食物可以使用不同的模具。不過要注意的是，烘焙模具的材質特殊，不宜用平時刷碗的鋼絲球、百潔布和清潔劑來清洗，而要用溫水沖洗後用柔軟的清潔布擦拭乾凈。對於第一次實用的模具，如果不是不沾模還需要刷油後再烘焙。下面來了解一下烘焙模具的知識吧。一、烘焙用的模具都有哪些種類
烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉會產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化，從而使食物口感更佳，烘焙用的模具種類有以下幾種：
1、餅干模
餅干模可以用來製作曲奇餅乾等，一般常見的是卡通造型的餅干模或是動物形狀的餅干模。
2、蛋糕模
蛋糕模是做蛋糕必備的模具，按蛋糕種類可分為戚風蛋糕模、不銹鋼慕斯圈、麥芬蛋糕模等。蛋糕模的尺寸家庭常用的有6寸和8寸兩種，一般6寸大小就能滿足2人食用需求。
3、麵包模具
麵包模常見的有方形吐司模和長方形麵包模，二者的區別是加不加蓋，加蓋的麵包模可以做四方形吐司，不加蓋的麵包模具可以做山形吐司。
4、月餅模
月餅模具是用來製作月餅的，一般是月餅的形狀，除了做月餅以外，月餅模具還可以用來製作綠豆糕。
5、烤披薩盤
使用烤披薩盤能在家DIY出一款自己創造的披薩，可以隨意放自己喜歡的水果、芝士、海鮮、培根等材料，尤其是在家庭聚會的時候，披薩盤能發揮意想不到的作用。
二、烘焙模具第一次使用怎麼清洗
烘焙模具的材質跟我們平時吃飯用的鍋碗瓢盆不一樣，不能使用鋼絲球、硬刷子、粗糙百潔布等硬質材料來清潔，也不要用過於強力的化學清潔劑清洗，不然會損傷模具表面的金屬材料或不沾塗層。
烘焙模具的清洗方法是：在模具使用完之後，用溫水沖洗，使用柔軟的清潔布把污跡擦洗干凈，然後擦乾或烘乾。如果是比較難清洗的模具，可以放在熱水中多浸泡一段時間之後再清理。
對於新買來的模具，第一次使用前要弄清楚兩件事：
1、了解模具是否為不沾模具，不沾模具方便省事，如果不是不粘模，則需要在烘焙之前給模具刷油避免粘住無法清洗。
2、利用模具體積和模具面團比容積，計算出適合放進模具中的面團重量，烘焙模具體積計算公式是：入模具面團重量=模具的容積÷模具面團比容積。如果是形狀規則的模具，可以使用長×寬×高來計算體積。
㈥ 什麼是蛋糕模具
蛋糕模具是由不銹鋼，鋁合金等製成，用於蛋糕胚的成型。
有固定式和脫卸式之分，使用時根據需要
在酒店用品的地方有賣