蒸蛋糕的容器用什麼做的

Ⅰ 做蛋糕需要准備什麼

做蛋糕需要准備什麼。准備雞蛋准備白面。還有容器。烤箱打蛋器。

Ⅱ 用微波爐製作蛋糕都需要什麼用具

要看你用哪個模式下加熱，如果是「微波」加熱可以用陶瓷容器，耐熱塑料容器、微波耐熱玻璃容器，如果是用燒烤鍵，比如麵包鍵、光波組合鍵、烤雞翅鍵等，要用微波爐專用的烤架、烤盤或耐熱玻璃容器（這個耐熱度要超過150度的），在燒烤鍵下塑料的與陶瓷的都不可以用的。在「微波」與「光波」兩個功能下都可以加熱來烤蛋糕。打蛋要用打蛋器，沒有多用幾雙筷子也可以代替。蛋糕需要買低筋麵粉，或者專門做蛋糕的微波蛋糕粉。不是每個微波爐都有蒸汽鍵的，如果有這個鍵，就掛上自帶的小水盒，倒點熟水，這個是蒸食物的，可以做蒸蛋糕。如果你不是很會做，那可以買配方配好的盒裝的「微波爐蛋糕粉」，這種比較簡單，一袋只需要一個雞蛋，其它什麼也不用放，用微波功能一分鍾加熱就好了。

Ⅲ 用微波爐做蛋糕時用什麼器皿裝

用微波爐做蛋糕時最好用微波爐專用器皿裝，如果沒有可以用陶瓷類、玻璃類器皿。
不可以放進微波爐的器皿：
1、普通塑料容器
加熱的食物會使塑料容器變形，還會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。
2、金屬器皿
因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。
3、封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。

Ⅳ 用搪瓷容器蒸蛋糕行嗎

只要搪瓷沒有破，沒露出裡面的鐵，就可以蒸蛋糕。否則容易氧化發黑。

Ⅳ 蛋糕模具可以用什麼代替

1、鐵盆鐵碗

2、不銹鋼盆

就是脫模比較費事些 容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙 或者撒一些細麵粉

3、雞蛋殼

可以用雞蛋做模具，雞蛋每個人家裡都有的，因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋，所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜,而且還能廢物利用。

4、烤盤

直接倒烤盤里，但是溫度會和原配方的不一樣，溫度提高，時間縮短。

5、紙杯

用紙杯代替蛋糕模具，還可以做出紙杯蛋糕。

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烤箱做蛋糕注意事項：

1、烘烤高度

用校壕箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，要注意，蛋糕烤熟過程中會膨脹，一定不要裝滿模具。

但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。

2、烤箱預熱

在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

3、蛋糕過焦時的處理

校壕箱較容易發生過焦的情況，此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。

在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。

Ⅵ 怎麼蒸家常碗蒸蛋糕，手不沾面，筷子攪一攪，上鍋一蒸，出鍋松軟又香甜

今天要分享一道碗蒸蛋糕的做法。一聽到蛋糕，有廚房經驗的朋友就會想到，做蛋糕需要用到烤箱，雞蛋，需要蛋清蛋黃分離來打發，做蛋糕確實需要這些步驟，但這是一種西式的做法，我們中式也有差不多的做法，同樣的材料，不同的製作步驟。今天要做的就是碗蒸蛋糕，顧名思義，用碗做容器，最後蒸出來就可以了。
碗蒸蛋糕是一種麵食，跟發糕做法很類似，但是做的麵糊要粘稠許多。我喜歡用超市裡面的自發麵粉，裡面的酵母都是配比好的，直接倒就可以用，不用擔心不會發酵。但是開封之後要及時用完，不然裡面的酵母會失去活性。自發麵粉超市裡有賣，這個做出來的效果跟加了酵母的是一樣的，口感松軟，吃著香甜可口。
今天就用自發麵粉來做這道美食，不加酵母，筷子攪一攪，幾分鍾就能做好。這道做法全程手不沾面，用筷子把麵粉攪成麵糊就可以了，再往裡面加入兩個雞蛋，增香增營養，味道口感都非常棒。有些朋友可能不喜歡加了雞蛋的蒸糕，有些味覺敏感的人一下就能感受到，那種雞蛋的腥味，所以在做的時候加點白醋或者檸檬汁就可以去掉這種味道了。喜歡這種松軟香甜蒸糕的朋友可以收藏起來試一試哦！
【所需材料】
3個雞蛋，30克白糖，100毫升清水，300克自發麵粉，一把葡萄乾，適量黑芝麻。
【製作步驟】
1.3個雞蛋磕入碗中，加入30克白糖，再倒100毫升清水，攪打均勻，把雞蛋攪散。
2.再倒入300克自發麵粉，裡面的材料都是配比好了的，不用另外加酵母，如果不是自發的，那就加3克酵母就可以了。
3.把它攪拌成粘稠的麵糊，攪拌到光滑細膩一點，多攪拌幾下就可以使它光滑細膩。接著蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
4.發酵時間准備點葡萄乾或者其他果乾，淘洗干凈瀝干水備用。
5.發酵好的麵糊體積變大，拉開內部都是氣孔，這樣就是發酵好了。
6.把葡萄乾加進麵糊裡面，再攪拌至原來的大小，順便排氣。
7.准備幾個容器，四周刷上油防粘，再把麵糊倒進來。放到7分滿為宜。
8.接著在表面撒點黑芝麻跟葡萄乾點綴一下。
9.把它放入蒸屜上，蓋上蓋子，鬆弛15分鍾。
10.時間到了之後直接開大火把水燒開，然後計時蒸30分鍾。時間到了燜5分鍾後再開蓋。
11.取出來不燙手之後就給它脫模就可以了。
小貼士：
1.怕有蛋腥味的可以加點白醋或者檸檬汁，再第一步的時候就加進去。
2.白糖的量可以根據個人喜好來調整，喜歡甜一點的可以再加10克白糖。