1. 用奶粉可以做蛋糕嗎
可以。使用時，將奶粉沖開攪勻，就可以使用了。
2. 烘培蛋糕時，要用到牛奶.可以用奶粉代替牛奶嗎
在烘培蛋糕的時候，用到牛奶可以用奶粉代替的，只不過奶粉裡面的糖含量比較大，所以您在烘培的時候一定要注意少放一點糖，這樣才能夠讓奶粉很好的代替牛奶，讓烘培出來的蛋糕的味道不發生任何變化，這就是為什麼烘培的時候要用到牛奶，正常情況下，需要用到牛奶，但是實在沒有牛奶的情況下是可以用奶粉代替的，他們的結構和營養價值基本是相同的，所以不要擔心味道發生變化。
3. 戚風蛋糕預混粉的特點有哪些
其實可以自己用篩子進行混合（其實不用拘泥於工具，沒有的話隨便拿個勺子拌都成，重點是充分攪拌）。
預混粉一般是：低筋麵粉+泡打粉+全脂奶粉
4. 戚風蛋糕泡打粉怎麼放
食材：低筋麵粉、泡打粉、吉士粉、塔塔粉、雞蛋、水、砂糖、細鹽。
工具：烤箱、打蛋器、篩網、烤盤、烘培紙、冷卻架。
製作步驟：
第一步：取低筋麵粉90克、全脂奶粉2茶匙、泡打粉四分之一茶匙和鹽四分之一茶匙混合均勻，再倒入篩網中，用手磕打篩網外緣，將混合麵粉反復過篩三次。
第二步：將4枚雞蛋逐一磕開，使蛋黃保留在蛋殼中，小心地反復在2瓣蛋殼中顛倒蛋黃，逐漸使蛋清流出，直至蛋殼中只剩下蛋黃為止。將流出的蛋清盛裝在干凈且無水無油的大碗中待用。
第三步：將4枚蛋黃放入另一個干凈的大碗中，加入細砂糖2茶匙混合均勻，接著再調入色拉油4湯匙、水4湯匙一起攪拌均勻。
第四步：將混合好的蛋糕糊倒入烤盤中。
第五步：將烤盤放入預熱好的烤箱里，底層或中下層均可，用上、下火力180度，烤制30分鍾。
第六步：待蛋糕烤好後，立即取出倒扣在冷卻架上，戚風蛋糕製作完成。
5. 奶粉怎麼做蛋糕的做法
主料
低筋麵粉100 雞蛋5隻
牛奶粉70ml
輔料
玉米油50ml 黃油5g
糖40g 糖20g
奶粉戚風蛋糕的做法步驟
1.1～蛋黃加20糖加黃油加奶加低粉，攪拌均勻即可！2～40糖分3次加入蛋白打發至起尖即可，翻轉盤子蛋白不倒即可3～把打好的蛋白3份1加入拌好的蛋黃糊里，翻翻切切的方法弄均勻即可4～放進盤子震出氣泡，烤40分鍾即可
小貼士
4管溫度170