❶ 我做出來的脆皮蛋糕外皮不松軟會不會烤箱溫度高呢
主要就是因為你裡面加入了大量的一個麵粉，這樣的話就會出現比較硬，而且不會太別的，松軟和溫度沒有關系。
❷ 脆皮蛋糕，為什麼不脆
脆皮蛋糕未能達到預期的酥脆口感，可能是因為烤制時溫度不夠高或者時間不夠長。這種蛋糕的魅力在於外皮酥脆，內部柔軟，口感層次豐富。製作脆皮蛋糕時，確保烤箱溫度恰當並且烘烤時間足夠長，是保證蛋糕表面酥脆的關鍵。
為了達到脆皮的效果，通常會在蛋糕表面撒上一層糖粉，或者加入一些堅果碎屑，這樣不僅增添了口感的多樣性，還能讓蛋糕的味道更加美味。如果蛋糕沒有脆皮，那麼它的獨特風味就會大打折扣。因此，要想製作出口感完美的脆皮蛋糕，掌握好烤制時間和溫度至關重要。
在烤制脆皮蛋糕的過程中，溫度和時間的控制尤為重要。過高或過低的溫度，以及過長或過短的烘烤時間，都會影響蛋糕表面的酥脆度。通常建議使用預熱好的烤箱，設定適當的溫度，然後根據蛋糕的大小和厚度調整烘烤時間。
除了溫度和時間的控制外，使用合適的烤盤也很關鍵。建議使用有邊緣的烤盤，這樣可以防止蛋糕液滴到烤箱底部，避免影響烤箱的清潔。此外，蛋糕糊的攪拌時間不宜過長，以免蛋糕過於緊實，失去脆皮的效果。
製作脆皮蛋糕的過程雖然需要一定的技巧，但只要掌握好烤制的溫度和時間，就能製作出口感酥脆、層次豐富的蛋糕。每一步的細節都至關重要，只有細心操作，才能讓蛋糕達到最佳的口感。
❸ 為什麼我做的法式脆皮蛋糕保持脆的時間很短啊
法式脆皮蛋糕保持脆的時間與天氣有直接關系。因為脆皮蛋糕出爐快完全冷卻時是脆的最佳時期。如果這時用食品袋裝起來，可以長期保持脆的效果。否則時間一長，蛋糕會吸收空氣中的微量水分，所以空氣越潮保脆的時間越短，時間長了就不脆這是必然的。
保脆只是相對的，沒有絕對的。如果做出的脆皮蛋糕，在不密封的情況下長時間放在室內仍保脆，那絕對是添加了其它添加劑的，且這種添加劑是對人體有害的，在食品中是禁止使用的。
❹ 脆皮蛋糕放了什麼讓他一直脆
【法式脆皮蛋糕】加了蜂蜜，保濕度好，還有蜂蜜的香味，細膩可口。蛋糕糊沒有油，不容易消泡。最關鍵是蛋糕脆皮的的秘密在於：蛋糕模刷了一層玉米油，而撒上的芝麻會讓蛋糕表皮香脆。
=============法式脆皮蛋糕=============
