A. 自己烤蛋糕怎樣去雞蛋的腥味
1、做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就二分之一茶匙即管用。
2、做蛋糕的時候加點吉士粉或者塔塔粉也可以有效去除蛋腥味。
3、在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的。
4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味。
B. 為什麼自製蛋糕有腥味
雞蛋的腥味主要源自其不新鮮的狀態，這種腥味可能會讓某些烹飪愛好者感到困擾。
為了解決這個問題，以下是一些實用的去腥方法：
1. 在製作蛋糕時，可以適量加入朗姆酒。這不僅能夠有效中和蛋腥味，還能讓烤出的蛋糕散發出淡淡的酒香，增添風味。
2. 「吉士粉」或「塔塔粉」也是去除蛋腥味的得力助手。在製作蛋糕時加入這些粉類，可以有效減輕蛋腥味，提升口感。
3. 檸檬汁或檸檬皮屑是另一種有效的去腥選擇。它們不僅能中和蛋腥味，還能為蛋糕增添一絲清新的檸檬香氣。
4. 針對蛋白的腥味，可以在打發時加入幾滴白醋。這樣做不僅能改善蛋白的打發效果，還能有效去除腥味，讓打出的蛋白更加香醇。
5. 香草精也是去除蛋腥味的不錯選擇。它能有效中和蛋腥味，並使蛋糕散發出迷人的香草香氣。但使用時需注意用量，因為香草精是濃縮的，過量可能會產生過於濃重的香草味，從而掩蓋蛋糕本身的香味。
掌握這些去腥技巧後，無論是製作蛋糕還是其他蛋類料理，都能更加得心應手，讓您的作品更加美味可口。
C. 怎麼去除自製蛋糕里雞蛋的腥味
祛除蛋糕里雞蛋的腥味激棗如可以在蛋白中加入幾滴檸檬水，或者是香草精、香草粉、塔塔粉等。
或者可以加入1/2茶匙的朗姆酒也可以去腥味。
拓展資料：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕岩冊是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過明啟攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕中的腥味主要是來源於蛋白中，所以在打發蛋白時加入塔塔粉、香草粉、檸檬水都能祛除腥味。