Ⅰ 芒果薄脆的做法 是蛋糕嗎
食材食譜熱量：1403.6(大卡)
主料低筋麵粉160克雞蛋3個
方法/步驟
1首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮，先准備好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圓模大小約13張）
低粉 160克
牛奶 500克
雞蛋 2-3個
糖 40克
黃油 30克
香草精、吉士粉（ 沒有的話可省略）
2將第一步中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鍾。
3將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。
4接下來我們要做夾陷了，這是芝士奶油部分的材料：
淡奶油 250克
奶油乳酪 250克
糖 120克
檸檬汁 可省略
5將第四步里的材料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾陷。
6取5個芒果切成小粒。
准備好以上的材料，下面就可以「蓋房子」了。取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的哦。
表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。我做的是芒果花，做這個裝飾需要用到2-3個芒果，將芒果切片擺出造型即可。
在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。
在芒果花上放幾粒鋼珠糖果。
這個蛋糕做到這一步就基本完成了！ 但如果它是一個生日蛋糕，你可以繼續下面的步驟。
准備好適量的黑、白巧克力。
還有自己喜歡的生日快樂文字模具。
將巧克力加熱融化，倒入模具中即可成型。
在蛋糕的頂端放上一片巧克力生日牌牌。
END
注意事項
1、請選擇熟透的芒果，才會使得蛋糕有濃濃的果香味。
2、攤班戟皮的時候一定要注意火候，而且最好保證每一片的大小都差不多。
3 、因為蛋糕裡面有新鮮的水果，所以做好後要盡快食用。
Ⅱ 生日蛋糕上外層那酥酥的是什麼
一般是巧克力加工的，一般叫做脆皮生日蛋糕。
Ⅲ 脆皮蛋糕的外表皮為什麼是脆的
製作方法
編輯
1：雞蛋一定要充分打發:18-25分鍾（根據氣溫變化決定）
2：麵粉加入時一定要慢速拌入。或手工拌入，拌勻即可，過度攪拌會消泡。導致蛋糕很硬。
3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡劑。（否則就不是真正意義的脆皮蛋糕）
4：模具一定要刷足夠的油，新模具建議用人造奶油混合色拉油，以利於脫模。
5：爐溫一定要上低下高。不能太過高溫。
6：出爐產品太燙時盡量不要馬上裝袋子。
Ⅳ 生日蛋糕夾心脆脆的是什麼
這個脆脆的主要就是類似於巧克力這樣的東西，有的地方會放一些腰果在裡面，這樣吃起來都都是比較不錯，很美味的很。
Ⅳ 薄脆是用什麼做的
薄脆是用什麼做的？
回答
1,主要原料：麵粉，花生油。
原料：麵粉、鹼面、明礬、花生油
做法：將明礬、精鹽、鹼面與溫水一起用木槌研化，隨即倒入麵粉和溫水，和成面團，然後攤平，橫豎各疊三折，再放入盆中，蓋上濕布餳6小時，面團餳好後，按成八分厚的大面塊，刷上一層花生油，用小炸刀切成面劑。花生油用旺火燒至八成熱，將面劑按成一尺長、六寸寬的長方形麵皮，用刀尖在麵皮上任意劃許多小口，雙手提起麵皮，先放入熱油中蘸兩下，以利於成形，再放入油中，炸至兩面焦黃撈出即成。
Ⅵ 糕點上面非常薄脆的瓜子仁是什麼瓜子
就是正常的瓜子仁，
Ⅶ 蛋糕上碎碎的脆脆的是什麼
你說的是巧克力片吧
Ⅷ 蛋糕的中心,那個白色的叫什麼吃起來脆脆的
她是奶油脆皮的。就是一般雪糕的外表脆皮。
Ⅸ 海綿蛋糕表面脆怎麼回事高分！
你這個方子看起來就有問題嘛。。蛋白打到硬性發泡就太發了吧。適度就要，要充分打發，但是別硬性的，這樣太幹了。
烤箱溫度150度不算高，我覺得是方子給的時間有點長。或者你把托盤放的太靠上了。放在中下層，或者說你的烤箱太小了。不知道你用的幾寸托盤，用的多大容量的烤箱。
如果不想表皮太干，你可以在表皮剛剛定型的時候，大概20分鍾吧，拿小噴壺在表面噴些水霧，或者用蛋液刷上一層，別刷油，越刷越脆。
還有泡大粉就別加了吧。本來雞蛋就打發了，再加泡大粉，高度在烤箱裡面增高了，靠近了導熱管，就容易把表皮烤硬。
最後綜合看一下，如果你的表皮顏色不深的話，就是烤箱的時間太長了，蛋糕熟了就可以了，三四十分鍾的時候，打開用牙簽插入沒有黏液帶出，乾乾凈凈的就是熟了，就可以拿出來了。
拿出來倒扣一下，直到涼了以後再取出來。這樣的話，蛋糕不會扁下去，而且內部的水蒸氣也會讓硬化的表皮柔軟。