① 電飯鍋蒸麵包怎麼做家庭做法
主要食材：麵粉 雞蛋 蜂蜜 黃油 玉米油 酵母
第一步，碗里倒入3克的酵母，用140克的溫牛奶化開。
第二步，盆里倒入300克麵粉，然後加入適量白糖，在加入20克蜂蜜，打入一個雞蛋，10克的黃油，攪拌均勻後，用化開的酵母水和面，和成棉絮後，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒面至2倍大。
第三步，面醒好後，在揉一會兒，排出裡面的空氣，然後搓成長條，分成大小均勻的6個劑子。再將每一個劑子揉圓。
第四步，電飯煲裡面刷上一層玉米油，然後把面胚放入鍋中，每個面胚之間留一點兒空隙，然後繼續醒發至2倍大。
第五步，二次醒發好之後，在表面刷上一層蛋黃液，然後在撒上一些白芝麻。然後選擇蒸蛋糕模式，蒸上30分鍾。
第六步，時間到了取出來就可以享用了。
這道電飯煲蒸麵包就做好了，蓬鬆暄軟，香甜美味，如果你也喜歡麵包的話不妨試一試哦，相信不會失望的。
小貼士：麵包的醒發時間一定要足夠，保證醒到2倍大，這樣做出的麵包才夠柔軟，要不然就和饅頭差不大。冬季醒發時可以燒一鍋水，溫度在40度左右，隔水發酵。
② 一道健康蒸蛋糕的做法
用 料：雞蛋3個,低筋麵粉100g,砂糖85,食用油適量
——蒸蛋糕的家常做法——
第一步蒸蛋糕的家常做法比較簡單，並且它比別的蛋糕更容易被人消化，並且比較適合老年人和小朋友食用。現在我將為大家介紹一下蒸蛋糕的家常做法。 首先在盆中打入雞蛋，雞蛋打出泡。
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第二步加入糖粉，繼續打發，打發至花紋不輕易消失，如圖所示
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第三步這時候在雞蛋液中篩入適量的低筋麵粉拌均勻
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第四步在辦好的雞蛋麵糊中加入蔓越莓干。由於我們是介紹蒸蛋糕的家常做法，所以沒有蔓越莓乾的小夥伴可以用葡萄乾來代替哦~
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第五步將上面做好的麵糊倒入模子，大火燒開水之後蒸8分鍾
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第六步蒸熟之後出鍋就可以食用了。 以上就是蒸蛋糕的家常做法，是不是很好做呢。蒸蛋糕的家常做法就是很簡單，比蒸饅頭還要簡單呢。蒸蛋糕不需要和面，如果家裡有電動打蛋器的小夥伴還可以省掉打發雞蛋的力氣呢，這款蒸蛋糕的家常做法實在是省時又省力。
③ 蒸蛋糕後為什麼會塌下去
1、做蛋糕的配方里油或水太多，沒有加對量的泡打粉，解決的辦法：調整配方。
2、出爐後沒有及時倒扣冷卻，因為戚風油水量大又松軟，在冷卻定型過程中下部氣孔容易被壓扁，下半部變的緊密瓷實，蛋糕體積縮小，表面回縮。解決的辦法：出爐後及時倒扣，至涼。
蒸蛋糕的正確做法：
用料：麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、食用油。
1、白糖分三次倒入蛋清中。
7、上鍋蒸25分鍾即可。
④ 怎樣用電飯鍋蒸蛋糕
怎麼用電飯鍋蒸蛋糕？雞蛋和面，把面都和好之後倒在電飯鍋里，把毽子摁成煮飯跳閘，以後再門十分鍾就可以了
⑤ 做蒸蛋糕的面該怎麼和
蒸蛋糕是一種傳統的中式糕點，以其松軟的口感和獨特的風味受到許多人的喜愛。製作蒸蛋糕的第一步就是和面，這個過程對於蛋糕的口感和形狀至關重要。以下是和制蒸蛋糕麵糊的詳細步驟：
准備材料：你需要准備以下材料：中筋麵粉、糖、雞蛋、牛奶或水、食用油、泡打粉或發酵粉。這些材料的比例根據具體的食譜會有所不同，但一般的比例是：麵粉100克、糖80克、雞蛋2個、牛奶或水50毫升、食用油30毫升、泡打粉5克。
篩麵粉：將麵粉過篩，這樣可以去除麵粉中的顆粒，使麵糊更加細膩。同時，過篩也有助於麵粉與空氣接觸，使其更容易與其他材料混合。
混合液體材料：在一個干凈的容器中，將雞蛋打入，加入糖，用打蛋器或電動攪拌器打至糖完全溶解，體積膨脹，顏色變淺。然後，慢慢加入牛奶或水，繼續攪拌均勻。接著，倒入食用油，繼續攪拌至完全融合。
混合干濕材料：將篩好的麵粉和泡打粉加入到液體材料中，用刮刀或攪拌器輕輕攪拌均勻，直到沒有乾粉，但不要過度攪拌，以免麵糊出筋，影響蛋糕的松軟度。攪拌時應該採用切拌的方式，即從底部往上翻，邊緣往中心折，這樣可以保持麵糊的輕盈。
靜置麵糊：將攪拌好的麵糊靜置一段時間，通常10-20分鍾，讓麵粉充分吸水膨脹，同時也可以讓大的氣泡逸出，這樣蒸出的蛋糕會更加細膩。
准備蒸鍋：在等待麵糊靜置的同時，可以准備蒸鍋。在鍋中加入足夠的水，水開後放入蒸盤，預熱一下。
倒入模具：將靜置好的麵糊倒入提前准備好的蒸模具中，模具可以是任何你喜歡的形狀，但要確保是耐高溫的材質。倒面前可以輕輕敲打幾下模具，讓麵糊中的氣泡釋放出來。
開始蒸制：將模具放入蒸鍋中，大火蒸制。蒸的時間根據蛋糕的大小和厚度而定，一般小蛋糕需要20-30分鍾。蒸的過程中不要打開鍋蓋，以免溫度驟降，影響蛋糕的膨脹。
檢查成熟度：蒸制時間到後，可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，說明蛋糕已經熟透。
取出冷卻：將蒸好的蛋糕從蒸鍋中取出，放在架子上冷卻。冷卻後，蛋糕會自然脫模，這時就可以切片享用了。
總結來說，和制蒸蛋糕麵糊需要注意材料的配比、攪拌的手法、麵糊的靜置以及蒸制的火候。每一個細節都會影響到最終的成品，因此需要耐心和細心。通過以上步驟，你可以製作出松軟可口的蒸蛋糕，享受這份來自傳統糕點的魅力。
⑥ 怎麼在家用微波爐蒸蛋糕
水、麵粉、雞蛋、糖、發酵粉
1、把糖溶在水裡.用糖水和面,和差不多了再加幾個雞蛋一起和,稍微稀一點
2、把和好的面加發酵粉,發酵30分鍾
3、把發酵好的面團分成一個個小的面團(形狀你自己定),放到微波爐里蒸
大概要30分鍾(看你小面團的大小了,越大越要蒸久點)
以上純屬於我自己感覺是這樣的,本人從來沒做過