1. 蛋糕用什麼抹面
蛋糕抹面材料包括奶油霜、鮮奶油、果醬與巧克力醬。奶油霜口感豐富，易於塑形，適於復雜裝飾。鮮奶油輕盈，適合製作簡單抹面或裱花。果醬和巧克力醬添加風味與色彩。奶油霜由黃油、糖粉、香草精混合而成，口感細膩，適宜各種裝飾。鮮奶油通過打發動物性奶油，口感清爽，但穩定性較差，適合簡單蛋糕。果醬與巧克力醬為蛋糕增添風味與色彩，粘稠度較高，影響口感。抹面技巧包括蛋糕冷卻後均勻塗抹抹面材料，逐漸增加厚度以達到理想外觀。邊緣可用抹刀或刮板修整，使蛋糕看起來更平整光滑。創意抹面方式包括漸變效果、撒上水果片、堅果碎、糖珠等裝飾物，或利用模具、裱花袋製作形狀裝飾，增加藝術感。蛋糕抹面材料選擇依據個人喜好與蛋糕設計，掌握基本技巧並發揮創意，能製作出美味美觀的蛋糕。
2. 蛋糕上除了奶油還可以抹什麼
可以自己做布丁蛋糕。奶油的話到處都買的到你沒仔細找吧? 實在不行你可以網上購買。
3. 蛋糕上面除了塗奶油還可以塗什麼有粘性
有很多，比如巧克力，水果，果醬，糖霜，糖皮，餅干，朱古力，抹茶粉，布丁，堅果等等。
蛋糕裱花是一款甜點，味道香甜可口，非常適合朋友聚會食用。
幾種常見麵包的製作工藝：甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開 口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花，太陽花，天蠶，太白金星，天山熱狗，漢堡，年輪包，蔥油包，菠蘿包，老婆餅，可松包，丹麥包，蘋果酥，法式長棍。
幾種常見餡料的製作：A /椰茸餡B吉士醬 C /花生卡士達餡 D/ 奶酥餡E咖喱餡 F /福里吉白 G /沙拉醬H吉士餡 J/ 棗泥、豆沙、山楂等。
4. 蛋糕上除了奶油還可以抹什麼
蛋糕上除了奶油，果醬是常見的選擇。果醬是將水果、糖和酸度調節劑混合，在100℃以上熬制而成的凝膠物質。製作果醬可以保存水果，不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，還是李、橙、蘋果、桃等大型果實，都可以用來製作果醬。不過，通常調制同一時間只使用一種果實。無糖果醬、平價果醬或特殊果醬（如榴槤、菠蘿）可能會使用膠體。常見的果醬膠體包括果膠、豆膠及三仙膠。
除了果醬，巧克力也是裝飾蛋糕的好選擇。巧克力可以代替奶油，而且果醬不含脂肪，大部分超市都能買到。高檔蛋糕店通常會優先選擇果醬。蛋餅、蜂蜜、稀釋的沙拉醬膏、巧克力熬醬、果醬，這些都是常見的裝飾材料。外面還可以加上麵包糠、堅果、水果等，視具體情況而定。
如果想要自製果醬，可以去超市購買特倫蘇，打在碗里用力攪拌，就可以得到一種簡單的果醬。這樣的果醬不僅美味，還能為蛋糕增添獨特的風味。
5. 生日蛋糕上面是抹的果醬還是果膏，我用的是果醬，但是不像別人用的果醬(還是果膏)擠出來會往下流，我的...
抹的是果醬，果醬和果膏兩者區別，如下：
1、用途不一
果醬：主要用於蛋糕和甜品外表裝飾用。是耐烘焙性，烘焙後不坍塌、色澤不變
果膏：主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。塗抹性能要好，色澤鮮亮、稠度要夠
2、意思不一
果醬：是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質。
果膏：是用變性澱粉家糖等輔助原料做成。
果醬如圖：
3、特點不一
果醬：是耐烘焙性，烘焙後不坍塌。
果膏：果膏特點是塗抹性能好。
4、味道不一
果醬：果醬味道酸甜，清爽可口。
果膏：果膏色澤鮮，味道甜味淡。
5、稠度不一
果醬：果醬有黏性，濃稠度成倍增加。
果膏：稠度較低。