❶ 蛋糕甜品種類
奶油蛋糕以其鮮奶油為主料，質地柔軟，甜味十足，深受喜愛。
巧克力蛋糕則以巧克力為主要原料，口感豐富，濃郁絲滑，是甜品愛好者的不二選擇。
水果蛋糕則是以新鮮水果為主要材料，口感清爽甜美，是夏日裡消暑的最佳選擇。
芝士蛋糕以其乳酪為主料，口感細膩濃郁，是許多人鍾愛的甜品。
慕斯蛋糕則是以鮮奶油和明膠為材料，口感輕盈柔滑，如同雲朵般柔軟。
戚風蛋糕則是一種輕盈的海綿蛋糕，口感柔軟細膩，是許多人鍾愛的蛋糕類型。
紅絲絨蛋糕則以紅色素和奶油為主要材料，口感綿密香甜，色彩鮮艷，讓人一見傾心。
❷ 千層蛋糕需要什麼材料
顏值擔當出芒果千層
主要材料有低筋麵粉、芒果等，輔料有雞蛋、牛奶、黃油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜，是一種甜品蛋糕。
[用料]
低筋麵粉120克
[輔料]
雞蛋3個
芒果4個
[調料]
牛奶260毫升
黃油50克
淡奶油260克
白砂糖60克
[芒果千層的做法]
1.雞蛋和細砂糖倒入盤中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉攪拌;
2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻成麵糊，平底鍋中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面;
3.倒入- -大勺麵糊迅速攤平，中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟，重復以上步驟，把煎好的餅放在烤網.上放涼;
4.芒果切成兩半，把核挖掉，再切丁，鮮奶油加糖隔冰水打發至八分發以上;
5.取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的奶油，鋪上芒果丁;6.再放奶油抹平，蓋上另- -片餅，如此類推直到鋪完所有的餅即可。( 建議奶油和芒果等量)
❸ 甜品店凝乳蛋糕
凝乳蛋糕
生椰拿鐵凝乳蛋糕
食材：黑巧克力100g、黃油60g、雞蛋2個、泡打粉5g、可可豆適量、細砂糖60g、低筋麵粉65g、可可粉10g
伯爵紅茶凝乳蛋糕
食材：紅茶碎4g、牛奶55g、玉米油40g、蛋糕粉65g、雞蛋5個、細砂糖40g、檸檬汁幾滴
焦糖餅干凝乳蛋糕
食材：黑巧克力100g、黃油60g、雞蛋2個、泡打粉5g、焦糖醬10g、細砂糖60g、低筋麵粉65g、可可粉10g
巧克力焦糖凝乳蛋糕
食材：黑巧克力100g、黃油60g、蛋黃3個、泡打粉5g、蛋白3個、細砂糖60g、低筋麵粉65g、可可粉10g
抹茶檸檬凝乳蛋糕
食材：新鮮檸檬汁42g、檸檬果茸1個、抹茶粉6g、泡打粉5g、雞蛋2個、細砂糖60g、低筋麵粉65g、淡奶油70g
生椰拿鐵凝乳蛋糕
巧克力蛋糕體：
食材：黑巧克力100克、黃油60克、雞蛋2個、細砂糖60克、低筋麵粉65克、可可粉10克
製作步驟：
1.雞蛋、糖攪拌均勻，巧克力、黃油隔胡者熱水融化，把蛋液倒入巧克力液中拌勻
2.再篩上低筋麵粉和可可粉，翻拌均勻至無乾粉，倒入鋪了油紙的容器中
3.放入提沖卜前預熱好的烤箱180度烤30分鍾，取出晾涼，中間挖一個洞，把它放在6寸模具的中間
生椰凝乳
食材：奶油乳酪60克、細砂糖10克、淡奶油50克、椰漿40克、吉利丁片7克
製作步驟：
1.奶油乳酪加糖攪拌順滑，再加淡奶油和椰漿攪拌均勻
2.吉利丁片用涼水泡軟後，隔熱水拌融化，倒入生椰糊中拌勻，倒入蛋糕體中間，放冰箱冷凍定型
咖啡慕斯
食材：奶油乳酪100克、糖25克、淡奶油250克、溫熱黑咖啡液30克、吉利丁片15克
製作步驟：
1.奶油乳酪加糖拌順滑，再加淡奶油攪拌均勻
2.吉利丁片用涼水泡軟，再放入溫熱的咖啡液中拌融化，再倒入乳酪糊中拌勻
3.取出冷凍成型的蛋糕模具，緩慢從褲判薯邊緣倒入咖啡乳酪糊，直至蓋完整，放冰箱冷藏4-5小時
4.取出脫模後擠奶油和少許餅干碎裝飾就做好啦！