❶ 電壓力鍋做蛋糕的方法
在抖音上看到好多人都用電壓力鍋做了蛋糕拍視頻，打算自己也用電壓力鍋做個蛋糕吃，但不知道具體要怎麼做好呢？
電壓力鍋做蛋糕的方法
准備4個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開來，蛋清裡面加入一些糖以及鹽，用力攪拌均勻變成奶油狀，蛋黃裡面加入一些牛奶、麵粉、糖攪拌均勻，再加入一些泡打粉，然後再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃裡面，攪勻以後再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進行攪拌，往電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也塗一下，蛋糕糊攪拌好後上下搖晃均勻，把裡面的氣泡給震出來，蓋子蓋上按蛋糕鍵，再按開始鍵，大概45分鍾左右蛋糕就做好了。
電壓力鍋做蛋糕蓬鬆的技巧
1、做出來的蛋糕不夠松軟，裡面濕濕的，是水分太多了，蒸的時間不夠，調整一下水的量就可以。
2、不要用沒有蛋糕模式的電壓力鍋，壓力鍋的溫度很高，屬於快速將食物壓熟，一般幾分鍾後，壓力鍋就會提示干燒狀態，就算蒸了40分鍾，做出的蛋糕內部也很硬，而且表面已經焦了，不會松軟。
3、電飯鍋上汽後，用濕毛巾堵住氣孔，這樣蒸的蛋糕更加的蓬鬆。
4、蛋白打發要到筷子能直立在蛋白中才可，如果蛋清里有水，或是打發不好，蛋糕就不會蓬鬆。
電壓力鍋可以做麵包嗎
可以。
電壓力鍋的功能十分強大，不僅能煮飯、煮粥、煲湯，還可以做蛋糕、麵包這些美食，因為它通過加熱把水緊密地封閉起來，保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，能達到烤蛋糕烤麵包需求的高溫要求，也就可以製作出麵包了。
電壓力鍋做麵包多久才熟
大約十分分鍾，具體做法如下：
材料：需要一碗麵粉，酵母粉適量，糖適量。
方法：用40度溫水調好酵母和麵粉、糖混合，揉面20分鍾，揉成光滑面團，面團蓋保鮮膜發酵至兩倍大小，電壓力鍋放點油，把發酵好的面團分成幾份放入壓力鍋，再次發酵，三十分鍾後再次發酵好了，按蛋糕鍵，等跳到保溫鍵後，麵包出爐。
❷ 不用低筋麵粉，普通麵粉也能做出美味蛋糕
我的烘焙故事，記錄第一次在家做蛋糕的過程。
不用低筋麵粉，也能做出美味可口的海綿蛋糕。
疫情宅家，有個些許的空時間，在家除了領孩子，就是陪倆孩兒玩耍。開始動手做蛋糕緣於一次給妞蒸蛋黃羹，留下蛋清，我就突然想到最近幾天看抖音里將蛋清打發做的舒芙蕾海綿蛋糕，朋友圈這幾天「全民皆廚」，各種曬美食，我自己心裡也癢癢的，想著給孩兒做點好吃的。想起家裡閑置好久不用的烤箱，於是讓老公翻箱倒櫃找了出來。
都說「烘焙是個坑」，但我想說我願意「甜蜜入坑」。自此開啟了我的烘焙之旅。
迫不及待的開始嘗試烘焙蛋糕，一邊搜索教程，一邊回憶原來在學校老師教的要領和步驟，開始忙活起來了。
一點油，少量奶（用了兒子喝的奶粉），少許糖，一些面（家裡蒸饃經常吃得那種面） 我還特別上網查詢低粉和普通粉的區別。不查不知道 一查瞬間漲知識。
小麵粉，大不同。這里也科普一下。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一。麵粉的主要成分有澱粉、蛋白質、脂肪等，按蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
高筋麵粉 蛋白質含量高 適用於做麵包
中筋麵粉，也是常說的普通麵粉，蛋白質含量中等 適合做饅頭，包子，面條，烙餅等
低筋麵粉，蛋白質含量較低，適合做蛋糕，點心等。
我將所有的容器洗乾擦乾，絕對保證無油無水無雜質。剛開始心血來潮，什麼工具都沒有。沒有電子秤，一切材料的量全憑感覺和目測。「跟著感覺走」。1.牛奶和油混合攪拌，使油乳化成小油珠；2.打雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃加入剛攪拌奶和油的盆里，這個中間絕對保證蛋清中沒有一點點的蛋黃，否則影響蛋清的打發。3.加入蛋黃，繼續攪拌。加入過篩麵粉（一定要過篩，防止麵粉有顆粒，會影響口感），劃「z」字母攪拌，不能轉圈攪拌，否則麵粉容易起筋。麵粉和蛋黃充分混合，放置備用。4.打發蛋清。蛋清打發的好壞將直接影響蛋糕的質量。沒有電動打蛋器，打發蛋清絕對是體力活。胳膊那叫一個酸爽啊。打打停停，換人再打，前前後後，半個小時。（後來看一些教程以及大師講解蛋清打發必須一氣呵成，先高速後低速，現在想來前面的幾次蛋糕烤出來以後品相不好，可能是蛋清打發不成功。）必須入手一個電動打蛋器，我心裡想著又要開始剁手了。5.蛋清蛋黃混合一起，上下翻動，不可以轉圈攪拌，防止蛋清消泡。6.用力振盪幾下，將較大的氣泡震出來。7.撒上黑芝麻，核桃仁，花生碎，葡萄乾，杏仁等自己喜歡的乾果。
打開烤箱，插上電源，根據使用說明，調上下火，設置溫度180攝氏度（現在來看，電烤箱的溫度不穩定，中間有幾次烤糊或者因為怕烤糊設置時間短，結果不蓬鬆等，幾經探索磨合，摸清楚烤箱脾氣，180℃的確有些高了，這僅僅是我家家用烤箱的情況，不實用於其他的烤箱，像立體式的大烤箱設置180攝氏度也是可以的）。將混合均勻的蛋液盆放入烤箱，設置時間10分鍾。（現在看這10分鍾時間相當漫長啊，期望值高卻又怕失敗，一眼不眨的盯著，看著裡面一點點的變化，鼻子也時不時的嗅嗅裡面傳出來的香氣。慢慢蓬起來了，抑制不住的興奮，還趕忙喊來兒子一起看，哈哈，真是傻。慢慢開始上色了，又是一陣興奮，邊看邊感慨烘焙真是神奇，怪不得那麼多人喜歡，真是有治癒系的魔法功能，讓你愛上烘焙，熱愛生活，也更有煙火起。）
隨著「叮」的一聲，時間到了。
開蓋，取出，熱氣騰騰，蛋糕獨有的香氣四溢，湊上鼻子狠狠地嗅了嗅，咬上一口，像海綿樣軟綿綿的，唇齒留香。我的小男神嘴裡塞得滿滿的，腮幫子鼓鼓的，邊吃邊嘟囔「太好吃了，我還要。」瘋狂品嘗一番，蛋糕已稍稍放涼，我發現有塌陷，沒有剛出來那麼蓬鬆。蛋糕表面上也有裂紋。上網查找原因：一是材料配比，一是溫度調節。
遂決定繼續嘗試。1.調整配比。於是剁手買了電子秤，順便買了電子打蛋器，疫情期間發貨慢，物流也慢，等待中間也嘗試幾次，情況沒有好轉，裂紋和塌陷還會存在，盡管不完美不過一點不影響烤出來以後，我的小男神撒歡兒的吃；2.調整溫度。先調低延長時間，不是太上色；又調高溫度上色太快，時間長了容易糊，時間短了又容易塌陷；關上火只用下火，結果糊的外焦里嫩……
我也暗暗較上勁，幾經折騰，不斷調整，調比例，調溫度，看教程，查原因，嚯嚯面，嚯嚯雞蛋（年前因為串親戚備下好多，嘿嘿），嚯嚯糖，不瘋狂不成魔，能把人「氣瘋」的戚風蛋糕終於成功了。我驕傲啊。
愛上烘焙，熱愛生活。
最後附上配比（僅供參考）
我用的是28x28的加高的烤盤
油：60g
牛奶：75g
麵粉：80g
糖：65g
蛋清打發可以放白醋。
步驟網上都有，不再贅述。
用蹩腳的文字記錄自己的烘焙經歷，一方面鍛煉鍛煉自己的寫作能力，另一方面用於日後回憶這段特殊時期的烘焙時光。
❸ 學做蛋糕麵包容易嗎
留著，做給自己的父母，朋友，所關心的人吃！
材料
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
❹ 抖音生日蛋糕特效在哪兒弄
1、首先在抖音短視頻的頁面，納和點擊加號這一項。
2、再進入了抖音的拍攝頁面，點擊右下角的上傳雹茄羨這一項。
3、圖片的頁面，選擇想要上傳的照片。
4、源拍再點擊右上角的確定這一項。
❺ 電煮飯鍵12分可以蒸蛋糕嗎
當然可以。
說起電飯煲蒸蛋糕，前段疫情期間，抖音里可是火了一把，隨手都可以刷到如何用電飯煲蒸蛋糕的視頻，當然，有的做出來很成功，也有的人說是騙人的，做了幾遍都不成功，有的說做出來是塌的，有的說做出來都糊了，還有更多的人說，做的不是蛋糕，是餅，說到這里，讓我不厚道地笑一笑，忍不住了。
其實用電飯煲蒸蛋糕，是真的可以，不成功的小夥伴們，一定是沒掌握好其中的小技巧，要麼蛋打不發，要麼麵粉和打發的蛋液攪拌時太過於用力，各種原因都有啦！下面瑛子就把如何用電飯煲蒸出又蓬鬆，又好吃的蛋糕製作方法分享給大家，大家可要睜大眼睛看哦！到時又白白浪費麵粉，可別來怪我。
『所需食材』
蛋黃 4隻、細砂糖 20克（加入蛋黃中）、牛奶 50克、沙拉油 50克、低筋麵粉 90克、蛋白 4個、細砂糖 60克（加入蛋白中）
『製作步驟』
第1步：蛋黃加入砂糖，攪拌均勻。
第2步：牛奶或者橙汁加入色拉油拌勻，然後倒入蛋黃中，拌勻（如果覺得蛋黃糊太稠不好拌勻，可以增加10克牛奶或橙汁）。
第3步：加入過篩後的麵粉，拌勻（初學者建議分兩次加入，容易拌勻）。
第4步：在打蛋白前，把電飯鍋預熱一下，就是什麼都不加，直接按一下煮飯或者蛋糕功能鍵。
第5步：蛋白中加入白醋或者檸檬汁，用電動打蛋器以2檔打散，加入1/3砂糖，打至體積是原來一倍時再加入1/3砂糖，繼續以3或者4檔打至蛋白起紋路，再加入1/3砂糖，改5檔狂打吧，打至性硬性泡。
第6步：先把1/3的蛋白霜與蛋黃糊拌均勻，再把拌好的麵糊，倒入剩下的2/3蛋白霜內，翻拌至蛋白與麵糊完全融。
第7步：把拌好的麵糊倒入電飯鍋內。在桌面墊個墊子，我放了塊洗碗布，然後用力把鍋在墊子上震幾下，目的是把麵糊里的大氣泡震出來，不然蛋糕組織就不細膩了。
第8步：按煮飯或者蛋糕功能鍵（煮飯功能鍵我是跳閘後再按一次共2次）。
第9步：煮熟後，馬上倒扣在網架上，防止回縮；（現在的鍋膽一般都不是粘的，所以倒扣一會，蛋糕就整個掉下來了）。
❻ 抖音蛋糕的做法是怎樣的
配料：低筋麵粉100克，雞蛋4個，細砂糖50克，食用油 60毫克，牛奶95克，鹽1克，泡打粉1克，檸檬汁少許。
1、製作方法:將雞蛋分別放在干凈的兩個容器里。注[蛋黃、蛋清分離]
2、 蛋黃加入三分之一白砂糖用電動打蛋器器攪拌均勻。再倒入准備好的食用油和牛奶繼續攪拌均勻。
3. 繼續加入准備好過篩的麵粉、泡打粉、鹽。註：不用打蛋器，用橡皮刮刀十字攪拌均勻。
4. 蛋清加檸檬汁，攪拌中把剩餘的白砂糖分三次分別放入蛋清里，用電動打蛋器直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。
5.分兩次把三分之二攪拌好的蛋清放入攪拌好的蛋黃里，用橡皮刮刀十字攪拌均勻，然後倒入剩餘三分之一的蛋清的容器里攪拌均勻成為蛋糕糊待烤。烤箱預熱5分鍾，把蛋糕糊倒入模具里，7分滿。中層上下火150度，烤焙30分鍾左右，表面金黃色即可出烤箱。
❼ 蛋糕的做法電飯鍋簡單易學
簡單的電飯鍋蛋糕(不用秤版)的做法
原材料大集合。低筋麵粉是做蛋糕專用的麵粉，如果大家實在沒有，也可以用普通麵粉將就一下，但是，普通麵粉肯定對蛋糕的長高是有影響的哈，所以還是建議用低筋麵粉。油必須用玉米油，味道淡，絕對不能用菜籽油花生油這種油味重的，不然蛋糕烤出來一股子油味把蛋糕香味都壓住了。牛奶就純牛奶就可以，不論牌子。雞蛋越大個越好，雞蛋小，蛋清就少，蛋清少就會影響蛋糕長高。檸檬汁幾滴或白醋幾滴加在蛋清里促進蛋清打發的。
分蛋。准備兩個無油無水的不銹鋼盆，必須無油無水哈，不然會影響蛋清的打發。把蛋清和蛋黃分開，一個盆放蛋清，一個盆放蛋黃。蛋清裡面千萬不能混入蛋黃，不然也會影響蛋清的打發。
❽ 小孩喜歡吃蛋糕之類的點心，想自己在家給她做,家用有必要買廚師機嗎
沒有必要，現在的電飯鍋就可以做蛋糕，烤箱可以做小點心，買一本做蛋糕點心之類的小書籍，自己就可以在家做點心之類的東西。