『壹』 蛋糕店烘焙清單，就是所有用具，包括烘箱等等
1，和面機（及攪拌機）：市面上價格1900左右的即可用。
2，醒發箱：市面上價格800起，最好不要買這么差的
3，烤箱：一層二盤的市面上價格1400起，不過也最好買的好一點兒的。還有二層二盤，等等，價格可以一層一層的向上換算。
4，烤盤：75元（不粘）、45元（普通）以上每個，一般現在都買不粘的那種盤子。
5，案台：操作台，可以找個電焊工用鋼材和鋼板做一個，價格只能在當地查詢，不過也可以在廚具市場買到。面積自己按需要來定製。
6，冰櫃：有很多原料，半成品需要冷藏或冷凍，這也是必不可少的，可以根據自己的需要來確定規格。
7，土司切片機，包裝封口機，這兩樣非標配，有條件也可以買，提高效率，不過也增加固定資產的成本。
8，然後，像刀具，電子秤等小工具也是必不可少的。
資料拓展
烘焙食品的製作是手藝活，不動手或動手少是學不成的。熟練的操作技巧只能來之於平時鍥而不舍的努力。「業精於勤」，只要勤學苦練，不斷分析、總結，製作技術才會日趨熟練。扎實地練好基本功，切實掌握各項操作技能，這是掌握面點製作技術的重要途徑。
至於實踐的形式則是多種多樣。如觀摩教師演示，個人操作，參加實習勞動等都是提高操作技能的有效措施，此外，還可通過看有關的照片、幻燈、錄像；看商店、飲食店的糕點展品；觀摩名師表演等也會大有收益。總之，利用一切機會，勤看、勤問、勤想、勤練，一定能夠收到滿意的效果。
烘焙製品品種極其繁多，製作方法也是千變萬化，但只要掌握了各類面點的製作規律，抓住其選料、和面、制餡、成形、成熟各道工序中的技術關鍵，任何品種都不難掌握。
此外，在學習烘焙食品製作時，應該選擇在技術上有普遍性、代表性的典型品種，通過典型品種的製作，做到舉一反三，觸類旁通，這樣才能爭取在短時間內掌握許多花色品種的操作技術。
『貳』 蛋糕店都有哪些產品
蛋糕店的產品主要包括以下幾類：蛋糕、麵包、甜點飲品及其他特色產品。
一、蛋糕
蛋糕是蛋糕店的主打產品，種類繁多。包括但不限於生日蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、千層蛋糕等。這些蛋糕在製作時，注重口感和外觀的雙重呈現，以滿足不同消費者的需求。
二、麵包
除了蛋糕，麵包也是蛋糕店的重要產品之一。常見的麵包有吐司、法棍、丹麥麵包等。這些麵包不僅口感各異，而且營養豐富，適合各個年齡層的消費者。
三、甜點飲品
為了提供更為全面的服務，許多蛋糕店還會提供一系列的甜點飲品，如奶茶、果汁、冰淇淋等。這些產品通常與蛋糕、麵包搭配，為消費者提供更豐富的選擇。
四、其他特色產品
此外，還有一些蛋糕店會根據自己的特色或地域文化，推出一些獨特的產品。比如，有些地方會推出具有地方特色的糕點、餅乾等。這些產品往往融入了當地的文化元素，吸引了大量的遊客和消費者。
總之，蛋糕店的產品豐富多樣，從傳統的蛋糕、麵包到多樣化的甜點飲品及其他特色產品，旨在滿足不同消費者的需求。
『叄』 蛋糕店常見的糕點
糕點品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。
1、漿皮類
用糖漿和面，經包心成型烘烤而成者，均屬此類。如月餅、什錦糕、雞仔餅、菊花餅等。
2、酥皮類
用筋性面團包油酥的製品屬此類。烘烤後為多層薄片狀，入口酥軟，如千層酥。
3、油炸類
凡和面(或其它澱粉)成型後，經油炸而成的產品，均屬此類。這類製品有空洞的（如油條、麻通）、包心的`（如煎堆）、上糖的（如茶果、蘭花根）、粘結的（如薩其馬、米花糖）、還有實心的（如開口棗）等。
4、酥類
油、糖、面加少量水混合一起，印製、切塊成型的烤製品，屬此類。此類多為無包心料，只在表面掃蛋或粘上某些果仁。如花生酥餅、杏仁酥餅、核桃酥餅等。
5、肥面類
此類系經酵母發酵，加料的麵包製品，質地松軟、咸甜皆宜。如包子、發糕、麵包、小籠包、花捲、饅頭等。
6、蛋糕類
凡用蛋加糖及面攪打成糊，澆模烘烤或蒸制的糕點屬此類。如生日蛋糕、蛋卷等。
7、糕餅類
凡用糕粉（即用糯米經炒熟打成的粉）加糖漿或糖粉印製壓實成型的糕點屬此類。如雲片糕、沙糕、硬功餅、米禮餅等。
8、餅干類
用糖、油、面（或澱粉）加水混合在一起，桿片成型烘烤的製品屬此類，其特點是香甜酥脆。如餅干、牛耳餅、白糖餅、大福餅等。
9、其它類
凡配料、加工、熟制方法不同前 ..........
『肆』 蛋糕店常見的糕點
蛋糕店常見的糕點有:蛋糕，蛋達，麵包，桃酥，榴槤酥，奶黃酥等。
『伍』 蛋糕店除了蛋糕能賣些什麼東西
不知道你這個蛋糕指的是生日蛋糕還是所有的蛋糕類的製品~
談下我的個人看法：
1、蛋糕類：
（1）生日蛋糕
（2）袋裝蛋糕：雪紡蛋糕、哈雷蛋糕、奶油夾心蛋糕、蛋糕吐司……
（3）其他形狀的（切三角、 橢圓形、長方形的）小蛋糕：水果裝飾蛋糕、慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、輕乳酪蛋糕、重芝士蛋糕、歌劇院（OPERA）、慕斯蛋糕……
2、其他類的西點：
(1)蛋撻、奶油泡芙
（2）提拉米蘇
（3）布丁：牛奶布丁、焦糖布丁……
（4）零嘴：餅干、酥類、麻薯球、老婆餅、甜甜圈
3、飲品：
（1）豆製品：現磨豆漿、豆奶
（2）奶製品:牛奶、酸奶
（3）咖啡
4、蛋糕或者麵包的醬料：煉奶、各種果醬
5、麵包：各種麵包
俺能想到的東西就這些了，而且，蛋糕店還能賣什麼也要看你的店面規格、店的規模和定位等等，上面的有些東西也不一定都適合你~但願俺的分析能給你帶來些啟發~
最後，希望俺的分析能幫到你~：）
『陸』 錏嬬硶搴楁湁鍝浜涚硶鐐
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1. 錏嬬硶
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3. 楗煎共
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5. 媧
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『柒』 蛋糕店常見的糕點
蛋糕店裡常見的糕點有蜂蜜蛋糕，蛋撻，或者是桃酥麵包之類的。