① 新手開蛋糕店注意事項
1、做好市場定位
首先要考慮好自己要做什麼檔次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，比如你要在社區開，一般就是社區的居民來買蛋糕，看看社區的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。在大商場里開就可以開一家檔次稍微高點的。
2、樹立品牌
要看你自己對於品牌的認知是怎樣的，是定位在什麼層次和年齡段的人群，是白領，還是家庭主婦，還是小孩，這就要看你自己的認識了，不同的對象採取的品牌策略也不同。白領，你可以將產品定位在精緻，高雅，有品位；家庭主婦，你可以定位在好看，便宜，量大，實惠；小孩，你可以定位在便宜，口味，花樣多，等等。
3、服務
都說餐飲行業賣的不只是產品，更多的是服務。對於新手開蛋糕店來說，店鋪的口碑很重要。不僅僅只是蛋糕店蛋糕的質量要好，而且產品服務方面也要做好。
4、產品種類方面
有人說開蛋糕店品種較單調，其實並不，開蛋糕開不僅可以賣麵包蛋糕、還可以賣一些曲奇、酥餅、乳酪等等種類。
5、證件方面
開店當然證件的齊全，開蛋糕店需要辦理營業執照、衛生許可證、個人健康證等等，都可以在當地辦理完成。
② 開一家DIY蛋糕店需要注意什麼
現在年輕人喜歡自己動手製作有個性的東西；做蛋糕生意沒有油煙，容易辦理相關證件，場地也能保持干凈，工作人員和顧客都會感覺心情愉快。開店初期投資大約需要5萬元，每個蛋糕利潤在40％左右。
不過我們也有一些創業提醒：
一、選址要安靜，店面須衛生。建議不要開在過於繁華的地段，不利於營造小店安靜、溫馨的環境。且店鋪面積不宜過小，以30平方米以上，能擺放一張較大的工作台為宜。另外，無論是從店面裝修還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。尤其是鋪面裝修，一定要裝修得光亮。
二、可以考慮同相關機構合作。DIY蛋糕店選址避開鬧市區，不可避免會面臨客源稀少現象，可以嘗試跟不同機構合作，增加客源。比如與婚姻介紹機構合作，與幼兒園合作等。（編輯：王光亮）
③ 想自己開個小蛋糕店，需要注意什麼呢
開店規模方面，需要考慮自身資金狀況及時間投入。初期可能面臨虧損或盈利有限的情況，因此做好至少三個月不盈利的准備。前期投入較大，包括選址、裝修、員工招聘、市場推廣等。這一階段也是品牌建設的關鍵時期。
品牌建設是開店的核心，根據目標客戶群的不同，品牌策略也會有所差異。白領群體可定位為精緻、高雅、有品位；家庭主婦則應注重產品的美觀、經濟實惠；兒童客戶則需考慮價格、口味多樣等。
在選擇開店地點時，需對所在城市進行詳細調查。了解現有蛋糕店的數量、分布、客戶群體、銷售額等信息。通過調查，為後續發展路線提供參考。
制定投資計劃時，應考慮開設規模及現有店面的合作可能性，從而節省成本。計算每月銷售額和純利潤時，需考慮產量、成本及定價因素。初期利潤率建議保持在30%左右，以吸引顧客並穩定市場。後期可根據周邊人群分布調整定價策略，並與酒店、飯店建立穩定的合作關系，提升品牌價值。
多元化經營也是提高收入的一種方式。夏季為蛋糕銷售淡季，可推出冰粥奶茶等產品，以增加收入來源。對於未售出的蛋糕，夏季晚上應打折銷售，避免浪費。
通過以上步驟，可以有效地規劃開店初期的工作，並為未來的品牌發展奠定堅實基礎。
④ 蛋糕店開店注意事項
開蛋糕店需要注意以下幾點：
1、三證齊全是保障
首先開蛋糕店跟其他的食品店一樣，三個基本證件分別是：經營許可證、稅務登記證和衛生許可證。
2、市場定位
其次你要考慮好自己要做什麼檔次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，比如你要在社區開，一般就是社區的居民來買蛋糕，看看社區的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。在大商場里開就可以開一家檔次稍微高點的。
3、店面選址是關鍵
蛋糕店的選址選址很重要，一家蛋糕店能不能成功，選址就佔了一半的因素，所以廣大想開蛋糕店的朋友一定要在選址上多下些功夫。
4.設備以及原材料的采購
開一家麵包店少不了各種烘焙設備、冷凍保鮮設備的采購，這時候就需要找一個行業內的人好好請教了。
另外原材料也是重要的一塊，找到好的供貨源，比什麼都重要。
如果是加盟店，這些因素也要考慮，做好橫向對比，知己知彼，才能百戰百勝。
5.西點師傅、飲品調理師
現在要找到一名技術優秀的西點師傅也不容易，並且薪資不低。如果找經驗不豐富的，還需要考慮到培訓的成本。當然如果自己特別熱愛做糕點，那最好啦，工作的時候也是一種享受。
看到顧客買走自己做的香噴噴的麵包就覺得特別幸福。除了麵包蛋糕，飲品占據相當重要的位置，並且很有可能你的盈利點就在飲料上。所以千萬不要忽視飲料（奶茶、咖啡）。
6.店鋪經理以及其他雜員
如果自己本身就是麵包師傅，那麼找到一位能幫你管理職員的店長是非常重要的
⑤ 開一家蛋糕店需要什麼
開一家蛋糕店需要以下要素：
一、資金
開一家蛋糕店首先需要准備充足的資金。資金用於店鋪租賃、裝修、購買設備和原材料、支付員工工資以及市場推廣等方面。
二、選址
店鋪的選址至關重要。應選擇人流量較大的地方，如商業區、學校周邊、居民區等。同時，要考慮競爭對手的分布，選擇一個能夠吸引客源的區域。
三、烘焙技術和設備
掌握基本的烘焙技術是開蛋糕店的核心。此外，還需要購買相應的烘焙設備，如烤箱、打蛋機、模具等。專業的技術可以保證蛋糕的質量和口感，從而贏得消費者的喜愛。
四、營業執照和衛生許可證
開店前需要辦理相關的營業執照和衛生許可證。確保店鋪的經營合法，並滿足食品安全和衛生標准。
五、營銷策略
制定有效的營銷策略，包括線上和線下的推廣。可以利用社交媒體、優惠券、促銷活動等方式吸引顧客，提高店鋪的知名度和銷售額。
六、良好的服務和口碑
提供優質的服務，包括優質的蛋糕產品、良好的顧客體驗以及高效的售後服務。同時，口碑也是吸引顧客的重要因素，通過顧客的滿意度和推薦，不斷擴大客戶群體。
七、原材料供應鏈
穩定的原材料供應鏈是確保蛋糕店正常運營的關鍵。與可靠的供應商建立長期合作關系，確保原材料的質量和供應的穩定性。
開一家蛋糕店需要綜合考慮多方面的因素，包括資金、選址、技術、法律手續、營銷策略、服務和口碑以及原材料供應鏈等。只有全面准備並注重每一個細節，才能確保蛋糕店的順利開業和長期發展。
⑥ 蛋糕店開店注意事項
第一、基本證件要有
首先開蛋糕店跟其他的食品店一樣，三個基本證件必須要有：經營許可證、稅務登記證和衛生許可證。這個非常關鍵，不然你開起來以後會被強制關閉的。
第二、做好市場定位
其次你要考慮好自己要做什麼檔次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，比如你要在社區開，一般就是社區的居民來買蛋糕，看看社區的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。在大商場里開就可以開一家檔次稍微高點的。
第三、購齊所需設備
在購買你所需要的設備和原材料時也要根據你針對的人群來決定，如果自己會製作蛋糕，那就可以不用再請專業的師傅了。如果你不會做蛋糕也不想請師傅那可以在開店前先學習技術，可以選擇到一家蛋糕店去打工，在打工期間虛心求學，在學習技術的同時，也要學習一下店面的管理，看看人家店裡是怎麼做生意的。
第四、准備好開店資金
開店前你要有足夠的資金來撐起你的店鋪。一般小蛋糕店佔地面積不大，大概25平米左右最好。在不計房租的情況下，你需要投資3萬左右的資金。其中包括設備投入：烤箱、打蛋器、烤盤、裱花托盤、裱花帶、裱花嘴、油紙、刮刀、紙杯、紙杯托等約一萬五元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃六千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等幾千到一萬不等。