蛋糕粉除了做蛋糕還能做什麼

Ⅰ 蛋糕粉除了能做蛋糕還能做什麼

包子，面條。

Ⅱ 蛋糕粉除了做蛋糕還能做哪些美食

你好，蛋糕粉除了做蛋糕還可以用來製作各種酥性餅干。
另外，有部分葡式蛋撻的撻水配方里可以用到它。

Ⅲ 蛋糕粉除了可以製作蛋糕還可以干什麼

蛋糕專用粉又叫低筋粉，通常我們用與製作麵包高筋粉，低筋粉適用范圍很廣，如月餅,中式糕點，蛋糕，餅干，桃餅等等，可以用與一切適用低筋粉中西糕點，希望對你有用。

Ⅳ 低筋麵粉除了做蛋糕還可以做什麼

低筋粉除了做蛋糕外，還主要用來製作干點比如：曲奇等酥性餅干。
蛋清40克
糖25克
大豆油15克
水5克
低筋粉15克
白芝麻50克
拌勻，用勺子舀到烤盤上振一振，即可入爐烤了。150度，15分左右。

Ⅳ 蛋糕粉除了做蛋糕還能做什麼

餅干。

蛋糕粉，適用於製作蛋糕的小麥粉，稱為蛋糕粉（糕點粉）。

蛋糕粉的蛋白質含量低，筋力弱，一般是麵筋含量應小於24%，面團形成時間小於2，評價值小於38。筋力過強，蛋糕內部空泡大且不均勻。空泡壁厚蛋糕口感發硬，外觀收縮變形，筋力太低，蛋糕製品過於鬆散，失去海綿狀結構；麵粉細且均勻，澱粉酶活性低；澱粉少受損傷，均勻而膨脹，能使糕點具有鬆散的結構。

蛋糕專用粉的生產最初在美國發展起來，當時制粉工業在探索影響麵粉品質的各種因素，以製得生產普通美國蛋糕所需的專用粉。美國蛋糕，諸如天使蛋糕，比傳統的英國蛋糕要甜得多。

現在英國制粉業生產一系列蛋糕專用粉，從那些特別適合於高糖、高液體料配方的麵粉，到那些用於使用一步法製作的傳統的疏鬆製品和蛋糕的較為通用的麵粉。實際上有一種將通用蛋糕粉用於許多其它類型的混合料中的傾向，真正的危險在於這將導致（在某些情況下也確實導致）生產出沒有特點的不合格產品。

這些小麥粉是用特別挑選的軟麥磨製的，其顆粒比其它類型的小麥粉更細，對於製作很軟的含糖很高的蛋糕糊十分有利，正如在高比蛋糕中那樣。

Ⅵ 蛋糕粉除了做蛋糕，還可以做什麼

蛋糕粉屬於低筋粉，可做無韌性的西點，如：餅干、蛋撻

Ⅶ 蛋糕粉除了做蛋糕還能做什麼，

蛋糕粉和蛋糕預拌粉也是不一樣的，蛋糕粉只是說這樣的麵粉適合用來烤制蛋糕，當然做別的也是可以的，要是蛋糕預拌粉就不行了。

Ⅷ 低筋麵粉除了做蛋糕還能幹什麼

筋麵粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質含量6.5-9.5%，可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉（其它澱粉也可以）混合配成，適合做蛋糕、餅干、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。低筋粉可以做麵包，口感會比較筋道。高筋粉則適合做蛋糕，口感比較蓬鬆。
上次朋友要做蛋糕，只買到了低筋粉，蛋糕是做成了，看起來和普通自製蛋糕無恙，可吃起來有點硬硬的，有些像familymart里的乳酪麵包口感，加上一點松軟感覺。所以低筋粉也可以做蛋糕。

Ⅸ 低筋麵粉除了做蛋糕還可以做其他什麼的嗎

沒必要買專門的麵筋粉來做蛋糕，我在家做蛋糕都是全麥粉+玉米澱粉（按照4：1的比例來）做出來的蛋糕一樣蓬鬆美味。
ps：我的蛋糕只用雞蛋、牛奶、麵粉、糖粉，不喜歡添加泡打粉什麼的，總覺得不放心。呵呵