『壹』 草莓味道發酸是啥原因
草莓味道發酸是正常的
草莓奶油蛋糕
材料
雞蛋、 色拉油、牛奶、蛋白、砂糖、蛋黃、砂糖、低筋麵粉、淡奶油、糖粉、草莓、奇異果、黃桃肉
做法
1、把牛奶與色拉油倒在牛奶鍋中煮沸冷卻，加入過篩的低筋麵粉攪拌。
2、加入蛋黃，每次攪拌均勻後再加另一隻。
3、蛋白打少量起泡，加入玉米澱粉與白醋，糖分三次加入蛋白中打發至細膩硬性發泡。
4、蛋白與蛋黃糊均勻成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出爐倒扣冷卻。
5、冷卻後脫模，一層抹上奶油，輔一層黃桃肉粒，再加一層。
6、在蛋糕外層抹上奶油，最後抹平即可。
7、蛋糕外表擠上奶油花式，再擺放切開對半的草莓，中間擺一朵花形的切片草莓，蛋糕大功告成
『貳』 草莓太酸應該怎麼辦
草莓太酸可能是因為它們還沒有完全成熟，或者是因為它們在生長過程中受到了一些不利因素的影響。如果你購買的草莓吃起來太酸，你可以嘗試以下幾種方法來改善它們的口感：
糖漬：將草莓洗凈後，用等量的糖覆蓋，放置一段時間，讓糖分滲透進草莓中，可以中和一部分酸味。這種方法適合用來製作草莓醬或者草莓糖漿。
鹽漬：在草莓上撒一點鹽，鹽可以中和一部分酸味，但是要注意不要放太多，否則草莓會變得過咸。
搭配其他水果：將草莓與其他甜味較重的水果一起食用，如香蕉、蘋果、梨等，可以平衡草莓的酸味。
製作甜點：將草莓做成蛋糕、冰淇淋、奶昔等甜點，加入糖分和其他甜味成分，可以有效減少草莓的酸味。
腌制：將草莓與糖和檸檬汁一起腌制，檸檬汁的酸味可以與草莓的酸味相互抵消，同時糖分也可以增加甜味。
烹飪：將草莓加熱烹飪，如做成草莓煎餅或草莓熱飲，加熱過程中草莓的酸味會減輕。
冷藏：將草莓放入冰箱冷藏，低溫可以稍微抑制草莓的酸味，使其口感更加鮮美。
選擇不同品種：市面上有多種草莓品種，有的品種天生就比較甜，下次購買時可以選擇這些品種。
詢問採摘時間：如果是在農場直接購買的草莓，可以詢問農場主最佳的採摘時間，通常成熟的草莓甜度更高。
添加調味品：在食用草莓時，可以添加一些蜂蜜、巧克力醬、焦糖醬等調味品，這些調味品的甜味可以掩蓋草莓的酸味。
總之，草莓太酸並不是質量問題，而是品種特性或者成熟度的問題。通過上述方法，你可以有效地改善草莓的口感，享受這種美味的紅色漿果。如果草莓實在太酸，無法通過上述方法改善口感，那麼可能需要考慮更換購買地點或品種，尋找更適合自己口味的草莓。
『叄』 草莓為什麼不甜草莓不甜怎麼辦
草莓的品種有很多，一般的草莓味道都都是甜中帶點酸味的。但是有的草莓吃起來索然無味，很寡淡。那麼，草莓為什麼不甜？草莓不甜怎麼辦？
草莓為什麼不甜
1、品種本身的原因，有些品種其本身的性狀就是甜度不高的。
2、種植管理過程中的原因：光照，溫度 ，養分，二氧化碳不足，水分過量。
3、其他的一些原因：果期發病植株(如黃萎病，及某些生理病害)，長勢差植株（植株矮小，葉片小，不綠），徒長嚴重的苗結的果不甜、果小，估計大多養分都消耗在生長上去了，另外徒長苗易得灰霉病，侵害花和果子。
哪種草莓最甜
草莓的品種有上百種。目前福州市面上賣的很多草莓個頭比較大，因為現在福建、廣東地區主要種植的草莓品種是來自美國的「甜查理」，又稱為「法蘭地」，個頭偏大，雖然口感稍但食用是安全的。差，以前種植的是日本的品種，叫做『豐香』，個頭小，口感甜，但是抗病力比較差，因此本地逐漸減少了種植。
草莓不甜怎麼吃
草莓醬
原料：草莓(1斤)、鮮牛奶(2湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、檸檬(1個)、白糖(1湯匙)
製作過程：
1、將草莓洗凈切成塊，放到鍋中後加入清水，水量以沒過草莓為准。
2、開大火煮15分鍾左右，其間要用勺子不斷攪拌鍋里的草莓，以免它煮焦。
3、把2湯匙牛奶倒進鍋里，和草莓一起拌勻，將爐火調成小火。
4、往鍋里加入1湯匙白糖、1湯匙蜂蜜，拌勻後小火熬15分鍾，此時草莓已煮成糊狀。
5、將檸檬洗凈切半，用手擠壓檸檬，將檸檬汁擠進草莓醬里，用勺子拌勻。
6、熄滅爐火，等草莓醬放涼後，把它裝瓶放冰箱里，每天可塗在麵包上做早餐吃。
香酥草莓派
1、准備材料
派皮材料：低筋粉125克，黃油80克，白糖35克，蛋黃一個，水1又1/2茶勺，鹽1/2茶勺
派心餡料：草莓醬150克，草莓果汁80克，魚膠粉2茶勺。
低粉放在案板上圍成一個圈，在圈中間放上黃油和白糖拌勻，然後放入蛋黃和水、鹽，拌勻。揉成不粘手的面團；和好的面團包入保鮮膜，放入冰箱冷蔵1小時。
2、用走棰趕平派皮，（為了讓邊兒好看）選個9吋的派盤壓一下，再把8吋的蛋糕模的底放在中心。
3、裝入8吋蛋糕模，壓實，用叉子均勻的叉一下底部，防止鼓氣。
4、預熱烤箱175度，把3放入烤箱烤25分鍾，觀察派皮成金黃色就可以了。取出脫模，涼涼派皮。
5、把草莓果汁80克+魚膠粉2茶勺，隔熱水加熱融化，再均勻的拌入草莓醬，放涼後注入派皮，進冰箱，待派心凝固。
『肆』 草莓是酸的嗎
草莓是酸的,見下面4和5營養分析
草莓蛋糕
1.草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。
2.草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3.草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。它屬於高檔水果。