『壹』 蛋糕上的奶油怎麼做，一定要像蛋糕店裡的一模一樣
蛋糕上的奶油怎麼做，一定要像蛋糕店裡的一模一樣
超市有現成的買。大多都是利樂包裝的。
盒子上寫「淡奶油」是天然動物性奶油，這個口感好些。
盒子上寫「植脂奶油」，這個是氫化植物油，一般蛋糕店裡都會用這種，因為成本很便宜，而且容易打發。如果你喜歡蛋糕店的口味，可以選這種。——但是，植脂很不健康。
以上兩種買回來都是液體的，需要自己打發。淡奶油是需要加糖的，植脂奶油本身就是甜的，不需要加糖。
還有一種是灌裝的噴射奶油，這個很方面，不過大多數用來裝飾咖啡或其他甜品比較多，因為擠出來就是了。
蛋糕店裡的奶油是哪裡的
不是啊 是買的
一般是屋裝的植脂奶油1~2L一盒 造價比較便宜
用機器打發的 用起來很方便
奶油一般自己是製作不了的 呵呵 常用的品牌大概是 金鑽 雀巢 法國總統等牌子
動物黃油如何打發成蛋糕店裡蛋糕上的奶油
動物黃油無法打發成蛋糕店的奶油的
只有動物奶油才可以~用安佳動物奶油可以打發成蛋糕店的奶油~只不過很容易就化掉了~~所以溫度要控制好
蛋糕店裡的奶油都是植物奶油嗎？蛋糕上的奶油是呈酸性還是鹼性的？
有的是，有的不是。強調氫化植物油無害，由於某些氫化不完全，而含有反式脂肪，致癌。中性，偏酸性，分解後酸性。
蛋糕店裡的奶油有沒有毒
蛋糕店裡的奶油是沒有毒的，可以放心吃，不過前提是要新鮮，如果是不新鮮的話會產生有毒物質。
蛋糕上的奶油怎麼做
最健康的奶油就是 直接用蛋清來打發的奶油 如果你喜歡甜食 可以加一點的白糖 不要多哦 不然打出來的奶油 不是很充分得細膩 也很難打發！
取雞蛋兩只 一般3寸的小蛋糕可以塗得滿滿的了
用打單器或者一雙筷子攪拌 要朝同一個方向 這樣的奶油更細膩 這個過程是需要時間的
自己都是要將近1個小時 因為會手酸 就打打停停
直到 用筷子一夾 就可以 夾起一大塊 這樣就可以了 也有經驗說 一根筷子立上去不倒 就是成功了
這樣的奶油 其實沒有奶油味 嘿嘿 後來 我加了脫脂奶粉 只有一點點的奶味
因為現在出現了 植物奶油 的說法 所以 覺得這種自己做的才健康 呵呵
不過 這個過程 滿累人的 手很酸 但是吃到成果後 滿驕傲的
我也是剛剛摸索出來的，你到金潤發的冷藏櫃中拿光明奶油，再拿一袋袋裝純牛奶，回家把奶油拿出來化一下，等它軟點時放在不銹鋼盆里（盆里一定要乾的不能有油或水），再用打蛋器攪幾下然後加一點牛奶開始攪拌（隔著冷水更好）這樣反復到牛奶都用完了，中途加糖和鹽（糖多鹽少），在攪拌10分鍾就好了
（要採納我的答案哦，打字打得我累死了）
材料
戚風，奶油，水果
做法
1.戚風片成兩片.奶油加糖打發.
2.先放一片在盤里，抹上奶油，灑上葡萄乾，再抹奶油，蓋上一層戚風片，再抹上奶油
3.水果洗凈，瀝干，切開擺上去裝飾就成了
材料
低粉80克，淡奶油200克，雞蛋4個，糖50克，香草精幾滴（如果沒有，可以省略不加），白糖25克（加淡奶油里）
做法
1.蛋黃加20克白糖，幾滴香草精拌勻
2.蛋白加入剩餘的白糖打發
3.取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，切拌均勻
4.拌好後倒入剩下的蛋白中，切拌均勻
5.加入過篩兩次的低粉，翻拌均勻
6.裝入小紙杯中
7.烤箱預熱160度中層20分鍾即可
8.淡奶油加白糖，用電動打蛋器打發，裝入裱花袋，擠在小蛋糕上，表面撒些彩針裝飾一下即可
鮮奶油蛋糕上面的奶油嗎？去大型的超市買淡奶油，加糖用打蛋器打發硬挺後，可用來塗抹在蛋糕表面。一般我都選用安佳、凱洛、總統、鐵塔等品牌的淡奶油，價格在30幾元到50幾元不等（1L裝)。當然也可以買植脂性的甜奶油，就不用加糖了，直接打發硬後就可以裱蛋糕了。價格便宜，裱花效果好，但非常不健康。
做蛋糕一定要放奶油嗎
可以不用奶油的，做一般的蛋糕不用奶油，但如果要裝飾的話，弄點奶油好看些。
『貳』 一小杯蛋糕裡面幾乎都是奶油狀東西的叫什麼
你說的應該是泡芙吧！泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。
有人說：因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一隻之樂夫泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。
在製作時首先使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。這個麵包里含的樂夫蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙裡麵包裹的內涵是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去的。使用後面這個方法的話這個被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。
『叄』 我吃過一種蛋糕，上面的奶油和圖里的很像，吃起來不像淡奶油，也不是黃油，這是什麼求做法
杯子蛋糕上面配各式奶油醬，這個是比較美式的吃法了。一般來說有四種：1、打發的淡奶油（可以加糖或者果醬）；2、基礎黃油打發加其他配料（牛奶、果醬、果汁、酸奶這些都可以）；3、奶油乳酪+黃油（這里黃油不用打發）；4、卡仕達醬加打發的淡奶油
這四種是杯子蛋糕的基礎奶油醬。你吃過的具體是哪一種因為你沒有詳細描述口感，所以別人也不知道，但是肯定是這四種裡面的一種。
『肆』 紙杯蛋糕上像奶油的東西是什麼，應該不是奶油，因為他比較硬
奶油霜
『伍』 以前的蛋糕上的奶油
鮮奶油和奶油的區別，其實很難說清楚。問題全部處在譯名上。這是外來東西，向來譯名就說不清。
主要有這幾類，我列出來是因為名字都很混亂：
1、cream 這個應該才是我們常所的奶油，原本是液體，奶色，很厚，像非常濃的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包裝好了專門用來打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的過程。因此，用cream打泡出來的，奶白色的，像蛋糕面上的那種叫whipped cream，也叫『奶油』或者『忌廉』（香港叫法）。這種cream是純牛奶產物，打出來的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。
2、butter 這是牛奶裡面的脂肪提煉出來的，也叫牛油、黃油、白脫油、當然，說它是奶油也是對的，因為它就是奶裡面出來的油！butter通常是整塊固體的，有咸和不咸兩種，融化後黃色液體，通常融了就不能回復原來的固態樣子。
3、其他的奶油。在國內常吃的蛋糕上面奶油多數分兩種，一種是傳統，比較厚，比較硬些，五顏六色的，一種是後來發明的，略帶甜味，比較軟，比較美那麼膩的，也叫『忌廉』。這兩種都不是正宗的whipped cream，前者應該帶有植物脂肪和其他的添加劑，油脂成分更高些；後者也主要是非牛奶成分，帶添加劑，但味道比較可口，沒那麼膩。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，應該是用後者。
『陸』 做蛋糕上面抹的白色的東西是奶油還是蛋清
蛋糕上白白的東西也是奶油也是蛋清，是加了牛奶和蛋清做的。所以別吃太多就好了。
『柒』 蛋糕面子上是什麼
奶油
蛋糕上面白色東西有很多種，奶油，糖霜，糖粉等等，如果奶油是純白色的話，基本就是植脂奶油，很多人對植脂奶油存在偏見，但是為了造型的需要只有用這種奶油，乳脂奶油成本高，造型難。糖霜和糖粉不難理解，糖粉一般撒在水果上，降低酸味，裝飾運作用！
蛋糕的外面那一層酥酥的，有的是一層巧克力變成了那種脆脆，這種帶巧克力的是比較常見一點的，但是也有的蛋糕上面不是放的這種巧克力的脆脆，他是放了一些餅干呀，拿破崙一類的東西，這些都是可以放到蛋糕的邊邊上的去，所以說蛋糕外面的那一層酥酥的有很多的東西。
『捌』 奶油蛋糕上的奶油到底是什麼東西
誰說奶油是蛋清加白糖？蛋清加白糖攪啊攪那叫打發蛋清！打發出來的只能形態說像奶油根本不是奶油！
奶油分兩種，一種是動物性奶油，是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶味濃，脂肪含量很高，吃多易發胖，成本較高。另一種是植物性奶油，也叫植脂奶油、人造奶油，以植物油脂為原料氫化而成，成本較低；雖然完全不含膽固醇，但是其中含有反式脂肪酸，對人體健康極其有害，並且會致癌，不宜多吃。
一般外邊蛋糕店用的都是植脂奶油，因為成本低！穩定性佳！易保存！