『壹』 在家烤蛋糕用什麼烤箱好
1、烤箱的話較好是選有熱風循環系統的，因為家用烤箱本身加熱能就沒有專業的烤箱好，所以帶有熱風循環系統的能使加熱更均勻，上下烤的溫度較好能分別控制的，有的烤箱的溫度只能上下火一起調，不易控制，不利於產品的生產。
2、如果還想烤麵包的話，就需要烤箱帶有低溫控制功能，這樣可以低溫發酵，只是烤餅乾的話就沒關系了，大概選擇30升大小的烤箱就足夠用了，一般家電城賣的都不是專業做烘焙的烤箱，烤麵包蛋糕餅乾的效果不是很好，但烤雞翅雞腿就沒問題了，價錢也是根據能，作用，大小不等的。
『貳』 做蛋糕烤箱用什麼好烤(家用烤箱做蛋糕的方法)
家用烤箱做蛋糕：選擇烤箱與製作方法
在選擇家用烤箱時，對於想要製作蛋糕的朋友們來說，選擇一款合適的烤箱至關重要。主要的選擇在於台式烤箱和嵌入式烤箱之間的權衡。
一、選擇適合的烤箱
1. 台式烤箱：如果您主要製作蛋糕和小點心，並且希望經濟實惠同時適合初學者練手，台式烤箱是一個很好的選擇。它輕便、易於移動，且價格相對較為親民。
2. 嵌入式烤箱：若經濟條件允許，並且您追求更高品質的烘焙體驗，那麼嵌入式烤箱是不錯的選擇。它的功率較大，通常需要單獨配備一條線路，且需預留空間安裝。這種烤箱的特點是背部加熱、溫差小、受熱均勻。價位較高，從幾千到幾萬不等。
二、家用烤箱製作蛋糕的方法
事前准備：
1. 烤板塗油並鋪上牛油紙，再塗油和撒上麵粉，倒去多餘麵粉。
2. 准備榛子果仁，放進烤箱烘烤並去皮，部分果仁磨成碎粉狀。
3. 准備好蛋白，攪打至直身，與果仁粉粒、粟粉混合。
蛋糕製作方法：
1. 准備好原料：雞蛋、砂糖、麵粉等。
2. 將原料混合攪拌成面團，進行基礎發酵。
3. 發酵後，將面團搓成條狀，編成花樣，排入烤盤進行最後發酵。
4. 在麵包表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
5. 烤箱預熱後，將麵包胚放入，塗抹蛋液並撒上芝麻，烘烤至熟。
在家用烤箱做蛋糕的材料和步驟：
材料：雞蛋、砂糖、麵粉、色拉油或玉米油、牛奶等。
步驟：
1. 分離蛋清和蛋黃，分別放在兩個盆中。
2. 先用打蛋器打蛋清，分三次加入砂糖，打到蛋清成固態。
3. 將麵粉、油、牛奶加入蛋黃中攪拌均勻。
4. 將部分蛋清加入蛋黃糊中攪拌均勻，再將整個混合物倒入蛋清盆中上下攪拌。
5. 准備好蛋糕模具，倒入混合物後摔出氣泡並抹平表面。
6. 烤箱預熱後，放入蛋糕模具，設定合適的溫度和時間進行烘烤。
總之，選擇適合的家用烤箱和掌握正確的製作方法是製作美味蛋糕的關鍵。希望以上內容能為您的烘焙之旅提供幫助和靈感。