Ⅰ 去蛋糕店當學徒都需要做些什麼
去蛋糕店當學徒，初始階段需掌握基本烹制流程與技術，通過細致觀察與實踐，逐步提升。經過一年時間，學員將可以學習更多基本技藝。
學徒的職責包括：
1.幫助老師完成和面、打蛋、遞送工具及配料工作。
2.學習使用壓面機、查看烤箱，進行面團分割，負責采購、跑腿、清洗設備及清潔衛生。
對於選擇進私人麵包房當學徒，需注意：
1.私人店因規模較小，往往面臨更細致的工作要求。
2.菜市場門口的私人店因其原材料成本低廉，建議新手謹慎選擇。
相比之下，成熟社區或超市內的蛋糕店更具優勢：
1.這些店通常配備更多面點師，學員能接觸更多工序，如麵包、蛋糕、裱花等。
2.這些店提供的學習環境相對更為規范，有助於新手快速成長。
蛋糕作為一種古老的西點，傳統製作方式主要依賴烤箱。其主要原料為雞蛋、白糖與小麥粉，輔料則包括牛奶、果汁、奶粉、香精、色拉油及起酥油等。
通過攪拌與調制，蛋糕在烘烤後呈現出類似海綿的質地，口感輕盈，是深受人們喜愛的甜點之一。
在學習過程中，學員應注重細節，用心感受每一道工序，不斷提高自己的技藝水平。
通過不斷實踐與學習，學員將逐漸成長為一名合格的蛋糕師。