1. 芝士蛋糕是屬於戚風類蛋糕嗎
芝士蛋糕不屬於戚風類蛋糕。
芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。
2. 甜品店 有哪些類目
甜品店的類目主要包括：
1.蛋糕類：包括各種蛋糕，如慕斯蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕等。這類甜品因其口感細膩、口味豐富多樣而深受消費者喜愛。
蛋糕類的特點：蛋糕類甜品是甜品店中最為常見的品類之一。它們不僅外觀精緻，而且口感各異，有的綿軟細膩，有的香醇濃郁。此外，蛋糕類甜品還常常與各種新鮮水果、巧克力等食材搭配，創造出豐富多樣的口味。
2.餅干曲奇類：包括各種餅干、曲奇等。這些產品常以其獨特的口感和香味吸引顧客。
餅干曲奇類的特點：餅乾和曲奇是常見的甜品之一，其口感酥脆、味道香甜。這類甜品製作工藝相對簡單，成本較低，因此也是甜品店中常見的品類。此外，餅乾和曲奇還有許多不同的口味和形狀，可以滿足不同消費者的需求。
3.派類甜品：如蘋果派、巧克力派等。這些產品結合了多種食材和口味，深受消費者喜愛。
派類甜品的特點：派類甜品是一種結合了多種食材和烹飪方法的甜品。它們通常由面團、餡料和水果等組成，口感豐富多樣。這類甜品製作相對復雜，但因其獨特的口感和味道而受到消費者的喜愛。
除了以上三類，甜品店還可能包括其他種類，如布丁、果凍、冰淇淋等。這些甜品各有特色，能夠滿足不同消費者的口味需求。總的來說，甜品店提供的品類非常豐富多樣，消費者可以根據自己的喜好選擇適合自己的甜品。
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