1. 泡泡浴蛋糕的做法,泡泡浴蛋糕怎麼做好吃,泡泡
1.70克細砂糖分次加入6個蛋白里,打發至蛋頭提起呈小彎勾
2.蛋黃,玉米油,牛奶,低粉一起用打蛋器低速打3秒,無顆粒
3.蛋白分次與蛋黃糊拌勻成有光澤的蛋糕糊,入中空模,拇指壓著煙囪,提起模具震掉氣泡。入預熱好的烤箱175度40分鍾
4.出爐後倒扣,晾曬脫模。分四層,用其中三層
5.蛋糕塊上塗上巧克力醬,放上水果,第二層也如此,第三塊蛋糕塗巧克力醬,醬朝下蓋在第二層上。
6.300克淡奶油加3克細砂糖打發
7.抹在蛋糕上,留一小部分做泡泡
8.火龍果肉在濾網上,下面承個碗,用勺子壓爛果果,濾出果汁
9.果汁滴在150g淡奶油里,加10克糖打發,不夠色可逐量再加
10.裝入裱花袋,用小圓嘴,上下移動裱在蛋糕上
11.娃娃身體用保鮮膜包好,坐在蛋糕中間,擠上奶油後,還是用小圓嘴,換白奶油擠上泡泡
2. 泡泡浴娃娃蛋糕怎麼做最好吃
用料
8寸蛋糕坯一個
動物性淡奶油 500克
奶油用砂糖 50克
玩偶 1個
食用色素 少許
詳細步驟製作泡泡浴娃娃蛋糕的做法
1,首先准備個小巧型的娃娃玩偶,我「偷」了我家果果的,其實不是偷啦,我是用兩個棒棒糖和她換來滴,而且說好給姑姑過完生日就還她,我說話可算數了呢,哈哈。
小貼士
這個介紹的是8寸蛋糕坯的裝飾,6寸蛋糕淡奶油用量減半。
3. 泡泡浴娃娃的做法步驟圖,泡泡浴娃娃怎麼做
主料:麵粉170g、色拉油80、牛奶80、白砂糖160、淡奶油400ml、裝飾糖果20粒、黃桃罐頭200g;
輔料:
迷糊娃娃泡泡浴蛋糕
1
沒有6寸模,用8寸的做了兩個,所以我的方子都是兩個8寸戚風的用量,做一個8寸分量記得除2!戚風蛋糕果真是最好的蛋糕底
小貼士
雀巢淡奶油打發一次性成功!網路,重點就是一定要坐冰水盆打發
4. 泡泡浴娃娃蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 5個
塔塔粉(沒有可以不用) 2g
低筋麵粉 85g
香草精 2g
泡打粉 2g
細砂糖(蛋白) 60g
細砂糖(蛋黃) 30g
牛奶 40g
色拉油 40g
淡奶油 500g
細砂糖(淡奶油用) 50g(自己嘗一下適量增減)
食用色素 3-4滴
娃娃 1個
泡泡浴娃娃蛋糕的做法
缸盆一定要無油無水,蛋清蛋白分離,其他材料稱重備用。
蛋黃打散加入細砂糖攪拌均勻。
加入40g牛奶和40g色拉油繼續攪拌均勻。
85g低筋麵粉過篩加入蛋黃糊中,用刮刀翻拌均勻。切勿攪拌過度,起筋了就不好吃了。
麵糊中加入香草精攪拌均勻,再加入泡打粉攪拌均勻,麵糊部分就完成了放在旁邊備用。
拿來裝有蛋清的盆,加入塔塔粉,用電動打蛋器中速打至魚眼發泡狀。
加入30g細砂糖高速打至蛋清變白在加入30g細砂糖,然後打至蛋清出現紋路,再加入30g細砂糖,打至硬性發泡,就是用刮刀刮能感覺到很結實,不會流動,倒扣不會流動就完成啦。
把3分之1的奶白用刮入剛才的麵糊中,用刮刀十字翻拌均勻在倒入剩下的一半,攪拌均勻再倒入剩下的所有翻拌均勻。
到入8寸活底模具中,用手端住模具,在桌上用力震幾下,把氣跑震出來,多震幾次啦,如果不怕麻煩也可以把蛋糕糊過篩,也能減少氣泡。
烤箱預熱160度,一般預熱10分鍾左右,由於我是家用小烤箱我喜歡預熱到上下火管暗掉,一般在15分鍾左右。
中層 160度 50分鍾(每個烤箱脾氣不一樣,小烤箱火力大些所以溫度要低些)
烤好的蛋糕胚剛出烤箱的時候摔一下,好脫模也防塌,就桌子的高度放地上摔一下,第一次肯定很害怕摔壞,摔習慣就好了, 摔一下之後倒扣考網量涼之後脫模。
脫模好的蛋糕胚一劈二,不要相信什麼蛋糕分層神器,沒有用!兩段黃瓜一樣的原理。
取3分之2淡奶油,我用過安佳總統藍風車,性價比最高還是安佳,某寶1L 35-40左右,超過40就貴咯。 高速打發至硬性打發,中間分次加入砂糖,甜度自己拿捏,每個人口味不一樣~ 硬性發泡是什麼呢,奶油不流動有明顯紋路,倒扣不掉,打蛋器提起有尖角,其實最直接的干就是就是刮刀刮一下就能感到濃濃的厚實。
另外3分之1奶油加入色素,隨便什麼顏色,你喜歡什麼顏色就什麼顏色,幾滴就夠了,否則顏色深成鬼。照上一步一樣打發。 千萬要加了色素再打發,不要想著一次打發了取一部分奶油和色素拌拌勻,一拌奶油塌了化了,反正就是不好了。
戚風蛋糕中摸奶油加你喜歡的水果啊奧利奧啊一切你喜歡的乾的東西,合起來,把蛋糕外面全抹上白色奶油,摸平整。旋轉裱花台是抹奶油好幫手,某寶一下幾十塊。
蛋糕中間擠一坨奶油,不要多,把娃娃摁進去,然後有顏色的奶油裝進裱花袋,這里其實不用裱花嘴也行剪一個小口子,要用裱花嘴就是最小的圓形裱花嘴,就開始來回的從娃娃身上到托盤的來回擠啊擠,中間斷了也沒關系看不出來!
用白色的奶油擠出幾個圓球在剛才擠好的有顏色奶油上,裝作是洗澡飛出來的泡泡,也擠點在娃娃身上。
這樣就完成啦! 對於不會裱花的手殘黨們,又好看又方便!
5. 泡泡浴蛋糕的家常做法大全怎麼做好
泡泡浴蛋糕的做法
1.
在消毒洗凈後的迷糊娃娃包上保鮮膜,備用
2.
在中空戚風蛋糕上抹上打發好的奶油
3.
取部分奶油調成淡藍色,並裝入8號裱花嘴的裱花袋中,12號裱花嘴裝入白色奶油
4.
用8號裱花嘴沿著蛋糕周邊擠出長條形的水流,並將娃娃放到蛋糕上擺好造型
5.
用12號裱花嘴在中間擠出大粒的泡泡,擠得時候隨意點,在藍色的水流上也擠上一點凌亂的泡泡