買個硅膠的模具就可以了。
基本材料
主料：雞蛋1500克，牛奶300克，煉乳（甜，罐頭）300克,小麥麵粉500克，澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克，調料：白砂糖600克
基本方法
1．將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2．蛋和白糖一起攪打至發泡。
3．溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4．麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5．調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6．將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可
⑵ 做生日蛋糕用的胚子都是海綿蛋糕么
主要分戚風和海綿兩種，不是都用的海綿胚子
⑶ 做生日蛋糕用的底胚實用戚風蛋糕好，還是用海綿蛋糕好
是戚風蛋糕的一種，外面一層黃色的薄層，香香軟軟，裡面的蛋糕夾著甜甜的果醬或奶油
⑷ 做蛋糕一般用什麼樣的蛋糕胚
生日蛋糕要戚風料做胚子 卷糕或切塊蛋糕用重油料
記得採納啊
⑸ 生日蛋糕的面胚是海綿蛋糕嗎
這個不一定的，有的用海綿蛋糕，有的用戚風蛋糕。用哪種蛋糕做蛋糕坯子都可以的，而且二者的口感差別較大，會產生不同的風味。我個人偏愛海綿蛋糕坯子的生日蛋糕。歡迎到我的網路空間中做客，共同交流烘焙技藝。
⑹ 蛋糕胚子都有哪些
蛋糕胚子的種類主要有以下幾種：
1. 圓形蛋糕胚
這是最常見的蛋糕胚形狀，通常是單層的，適用於多種類型的蛋糕裝飾和填充。它易於製作，烘焙後結構穩定，常用於生日蛋糕和其他慶祝場合的蛋糕。
2. 方形蛋糕胚
方形蛋糕胚具有鮮明的現代感，適合製作簡約風格的蛋糕。它的製作需要較高的技巧，以確保蛋糕在烘焙時均勻膨脹，保持方形。這種蛋糕胚常用於婚禮、派對等場合。
3. 天使蛋糕胚
天使蛋糕胚是一種特殊的海綿蛋糕胚，結構輕盈、松軟。它的特點是不添加油脂，因此口感非常輕盈。天使蛋糕常用於製作天使蛋糕卷或其他輕盈口感的蛋糕。
4. 巧克力蛋糕胚
巧克力蛋糕胚是以巧克力為主要原料製作的蛋糕胚。它有著濃郁的巧克力味道和獨特的口感。巧克力蛋糕胚常用於製作巧克力慕斯蛋糕、黑森林蛋糕等。
蛋糕胚子是蛋糕的基本結構，其種類多樣，不同的蛋糕胚子適用於不同的蛋糕製作需求和口味偏好。製作蛋糕胚子需要掌握一定的烘焙技巧，以確保蛋糕在烘焙過程中能夠均勻膨脹，並且結構穩定。同時，選擇合適的蛋糕胚子也是製作美味蛋糕的關鍵之一。
⑺ 蛋糕底是什麼
蛋糕底一般指海綿蛋糕，即奶油蛋糕等的蛋糕胚。做法如下：
材料:麵粉110克，砂糖110克，雞蛋5個(新鮮），黃油若干，牛奶50克。麵粉和砂糖是1:1，其他的東西適量即可。
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里滴點醋（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20分鍾左右），就會跳到保溫鍵，保溫半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保溫半小時即可。
備註：蛋白一定一定要打發 不然成品出來之後就是蛋餅 打蛋白的時候滴在裡面2、3滴醋 能有助於蛋清打發 如果沒有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且裝蛋清的容器要大一點 讓空氣和蛋清充分接觸 也有助於蛋清打發 還有打蛋清的容器里必須是干凈的 無油無水才可以
⑻ 請問做生日蛋糕用的胚子都是海綿蛋糕么，如果是戚風或天使蛋糕的話，都各有什麼特點和需要注意的呢
生日蛋糕現在一般用的是戚風胚子 沒什麼特別注意的
⑼ 麻煩問下大佬們，三層蛋糕一般用什麼蛋糕胚
我是一名蛋糕裱花師，在店裡做的蛋糕胚基本全是戚風胚，12寸10寸6寸分別為4磅3磅1磅，這組合比較常見，做3層蛋糕不會塌，你做的蛋糕顯小應該是戚風胚烤出來的高度不夠，一層蛋糕胚加夾心抹胚後應該有7cm,動物奶油不好打發，對溫度和打發的機器技巧都有講究，塌的原因很多，蛋糕胚做的不好，或者夾心和奶油量特別多，具體還要看你那邊實際情況，希望回答你滿意。