㈠ 沒有奶油的生日蛋糕做法
把戚風蛋糕胚裝飾一下就可以了。在蛋糕胚外圈用裝飾繩綁一圈牛奶棒，手指餅干之類的，稍微突出蛋糕胚表面一點，裡面放上喜歡的水果裝飾一下，水果可以擺個簡單的造型。自己吃的話，主要還是圖安全。其實也可以用動物性奶油的，動物性奶油比較安全。
材料准備：戚風蛋糕一個，獼猴桃兩個，香蕉半個，紅龍果八分之一。
具體步驟如下：
首先，將獼猴桃和香蕉切成片，再在片中間切一刀，使其變成半圓形，然後將這些半圓形的水果片圍繞著蛋糕的邊緣，製作出花瓣的形狀。
接著，將紅龍果切成小顆粒，均勻地鋪在蛋糕中心，為蛋糕增添一抹鮮亮的色彩。
這樣，一款簡約而不失美感的無奶油生日蛋糕就完成了。這款蛋糕不僅健康美味，而且造型獨特，非常適合送給朋友或家人慶祝生日。
值得注意的是，製作過程中一定要注意水果的新鮮程度，以保證蛋糕的口感和風味。此外，如果喜歡甜味，也可以適當加入一些蜂蜜或楓糖漿，提升蛋糕的風味。
這款無奶油生日蛋糕既簡單又實用，無論是自己享用還是作為禮物贈送，都是不錯的選擇。希望每位朋友都能在享受美味的同時，感受到生活的甜蜜與美好。
㈢ 沒有奶油的奶油蛋糕,怎麼還有靈魂的味道
各位親朋好友、兄弟姐妹、金主爸爸，為了賣蛋糕兼科普，我專門寫了一篇關於奶油蛋糕的文章，適合安利給爸爸媽媽、爺爺奶奶、叔叔阿姨以及鄰居家二大爺，供他們買生日蛋糕時進行參考。文章內容包括但不限於：奶油蛋糕用什麼奶油、有什麼區別、蛋糕如何保存、保質期多久等問題。下面是關於奶油蛋糕的靈魂五問。僅代表我個人觀點。
1 奶油蛋糕用動物奶油好還是植物奶油好？
我個人100%選動物奶油。動物奶油不僅食材天然、更加健康，而且口感更好，味道也更好，此處不接受反駁（手動金星「完美」表情包）。當然了，動物奶油蛋糕的價格會更高，畢竟食材成本高，同等重量的動物奶油價格一般是植物奶油的2到3倍。
2 動物奶油和植物奶油的區別？
（以下內容部分來自網路）
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的，通用配方是水、玉米糖漿、氫化棕櫚仁油（氫化油，是反式脂肪酸）、白砂糖、食用香精、食用鹽等。代表品牌：維益金鑽。
動物奶油是從牛奶中提取的天然脂肪，一般烘焙時說的動物奶油是那種罐裝、液態的奶油，主要配料就是稀奶油（牛奶提取）。動物奶油也叫鮮奶油、淡奶油或者打發淡奶油，英文是cream或者whipped cream，港台地區也翻譯成忌廉，以上種種說的都是同一種東東。代表品牌：總統、鐵塔、安佳、藍風車，雀巢，等等。
植物奶油和動物奶油最大的區別就是脂肪來源是否天然，以及是否含有反式脂肪酸。畢竟咱也不是醫生，所以對反式脂肪酸的危害不做過多評論，但國家對食品中應標明反式脂肪酸的含量是有規定的，世界衛生組織也對其攝入量的上限給過推薦標准。不過現在植物奶油的製作工藝也在提升，越來越多的品牌宣稱其升級後的產品已經可以做到零反式脂肪酸了。
3 普通消費者如何分辨動物奶油和植物奶油？
分辨動物奶油和植物奶油最好的方法就是：多吃奶油蛋糕。好吧開玩笑的。但是奶油吃多了自然能分辨出來，因為動物奶油做的蛋糕，它，擁有靈魂！
好吧進入正題。分辨動物奶油和植物奶油，首先，看顏色：動物奶油打發後並不是純白的顏色，而是微微泛黃的乳白色或者象牙白色；植物奶油是純正的白色，像紙那麼白，比大S的臉還白。
其次，看狀態：動物奶油打發以後無論是裱花還是造型，都很難做到非常清晰的線條或者挺立的花紋，因為動物奶油穩定性比較差，尤其是在高溫下非常容易化。夏天經常會遇到動物奶油化了的情況，蛋糕表面變得粗糙不平，就是因為動物奶油不耐高溫。但是植物奶油就不一樣了，打發好的植物奶油可以做出非常清晰和立體的花紋，高溫下也相對穩定。有的植物奶油蛋糕放到表面風幹了裱花都依然堅挺，那是相當穩定。
再次，嘗口感：這里實名反對植物奶油口感清淡不膩入口即化的說法。只有動物奶油才能做到真正的入口即化，尤其是高品質的動物奶油，一口吃下去嘴裡絲毫沒有粘膩的感覺，回味只有滿口奶香。植物奶油所謂清淡其實是缺少了動物脂肪的厚重感，但這種清淡是偽清淡，吃的時候和吃完之後嘴裡都會有粘膩感。有些傳統糕點品牌用的植物奶油膩到都有嚼勁兒了，咬一口能留一個清晰的牙印，這種奶油我本人實力拒絕。動物奶油的另一個味道優勢，就是有一種乳製品天然的甜香味道，哪怕空口吃不加糖的純奶油也能嘗到這種甜味兒，這一點是植物奶油無法模仿的，畫虎畫皮難畫骨，植物奶油沒靈魂。
4 從價格上能判斷蛋糕是否使用純動物奶油嗎？
大部分情況下可以，但有時候也不能。動物奶油和植物奶油的成本差距比較大，根據蛋糕價格推算基本可以算出來到底用的是什麼奶油。這里沒有批判植物奶油的意思，畢竟不同的顧客有不同的需求，植物奶油的好處是便宜、保質期長、造型堅挺；動物奶油的好處是食材天然、口感好，大家按照需求自由選擇就好。
但我實名反對部分商家、甚至部分知名商家使用所謂乳脂奶油（也就是植物奶油和動物奶油的混合體）來做蛋糕，同時賣著動物奶油的價格。因為這種混合奶油的口感和動物奶油非常相似，一些不常吃奶油的甜品師都吃不出來，更別說普通顧客了。所以使用這種混合奶油的目的雖然是降低成本，但是非常有欺騙消費者、靠信息差謀取不當得利的嫌疑。商家降低成本是正當的，無可厚非，但是利用信息不對稱來蒙騙顧客就非常不正當了。大家下次去買奶油蛋糕的時候可以問一下蛋糕用的是植物奶油、純~動物奶油還是混合奶油，或者仔細觀察一下標簽到底是什麼奶油，不要用李逵的價格買到李鬼。
5 夏天奶油蛋糕該如何保存，以及保質期？
夏天收到奶油蛋糕，有條件的話最好第一時間放冰箱，2-8度冷藏。現在的氣溫配送奶油蛋糕，即使加了冰袋、保溫袋、空調開到最大開車配送，奶油也會化一點兒。想要蛋糕達到最佳口感，最好是收到後放冰箱冷藏半小時到一小時，讓蛋糕定型兼回溫。冷藏下的奶油蛋糕無論口感、味道還是造型都是最好的，尤其是有水果夾心的奶油蛋糕。
奶油蛋糕放冰箱冷藏妥善保存，保質期可以達到三天。冷凍更久，最長可以達到七天。但是不推薦冷凍保存，因為冷凍過的奶油蛋糕可能會出水結冰，口感會差很多。雖然保質期是這樣，但是當天現做的奶油蛋糕最佳賞味期限不會超過24小時，最好還是盡快吃掉。
㈣ 裸蛋糕為什麼裸蛋糕和一般的蛋糕有什麼區別
「裸蛋糕」是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜，將蛋糕層次中的材料完全「裸露」地展現在賓客眼前。
「裸蛋糕」通常只簡單的搭配鮮花、綠葉和水果裝扮即可，和傳統的蛋糕的華麗外觀不同，但是卻充滿溫馨的味道。
市
面的一些傳統蛋糕並不健康，如一些蛋糕上面的「鮮奶」都是人造奶油，人造奶油則是將植物油部分氫化以後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑等模仿黃
油的味道製成。人造奶油會產生大量反式脂肪酸，長期食用會增加心血管等疾病的患病風險，不利於人體健康。此外，一些傳統蛋糕添加劑的含量較多，如塔塔粉、
磷酸二氫鈣、焦磷酸二氫二鈉、乳清粉、乳糖、香草粉等。
裸蛋糕以天然食材製成，基本不添加食品添加劑，迎合不少人健康需求。和傳統蛋糕的華麗外觀相比，裸蛋糕在層層扎實的餅身之間，主要加入綿密的乳酪與當季新鮮水果，或配以鮮花做點綴，展現出所有原始食材的最真本味，也形成了一種返璞歸真的天然美感。
從工藝、材質、營養價值來說，裸蛋糕的確要優於傳統蛋糕，因此也要貴一些。
㈤ 除了淡奶油，還有什麼可以做蛋糕裝飾
可以用水果，就是很常見的水果蛋糕了，也可以用塑料插件或者巧克力，復雜一點可以用翻糖做造型在蛋糕上裝飾，希望我的回答能幫助到你
㈥ 蛋糕裱花除了用奶油 還能用什麼材料
韓裱花用的是白豆沙，然後調色最後裱花，花的造型好看，放的時間長，一般用於做展台。
㈦ 不用奶油怎麼裝飾蛋糕胚
材料
材料 （做6個小蛋糕）：
1 個小橙子
6 tablespoonbutter
1/2 cup sugar
1 egg
3/4 cup self-rising flour
如果有橙子甜醬（orange Marmalade）可以抹一點， 如果沒有也很好吃。
做法
1。 書上說小橙子加水用小火煮一個小時。 我用高壓鍋著了15分鍾
2。 用攪拌機把小橙子打爛
3。 加進雞蛋， 糖和麵粉
4。 分成6個紙杯蛋糕， 350 度， 烤25-30分鍾
㈧ 用什麼代替做生日蛋糕的材料
蛋糕胚 可以弄快泡沫弄成胚子的大小 奶油這東西貌似不貴 10塊左右一灌可以用幾次的 別的替代品和奶油的感覺不一樣 還是買奶油吧