『壹』 平時吃的食物哪些是大麥做的
1、澱粉
大麥含有55%-65%的澱粉，是最便宜的澱粉來源之一。主要用於食品和非食品，是製作天然澱粉、澱粉衍生物、果葡糖漿等的主要原料。
2、大麥仁
大麥仁可用珠形大麥仁、糙大麥仁或原料大麥加工而成。德國生產的珠形大麥仁，主要用於做湯、加入調料可製成膨化食品和速食早餐食品。在日本和朝鮮，大麥仁常與大米混在一起使用，用作大米的代用品，可改善蒸煮後大米的粘稠度。
3、大麥粉
大麥粉可作為焙烤食品的原料。如英國、韓國，在小麥粉中摻入15%-30%大麥粉作麵包，有特殊風味。在瑞典，將丁香粉、燕麥粉搭配摻和在大麥粉中，用來焙烤製成薄烤餅。
4、大麥片
用大麥仁經蒸烘、再用大直徑的滾筒軋片而成。大麥片可以作為一種即食早餐食品，可用來煮麥片粥，風味獨特。
5、大麥茶
大麥焙烤後製成大麥茶或咖啡的替代品，這種產品沖泡後呈褐色，有濃郁的香味。
(1)蛋糕大麥粉能做什麼好吃的擴展閱讀
大麥的營養價值：大麥含碳水化合物63.4%，蛋白質10.2%，膳食纖維9.9%，還含有B族維生素等。大麥芽主要含α、β兩種澱粉酶、轉化糖酶。大麥芽還含麥芽糖、糊精、B族維生素、磷脂、葡萄糖等。
大麥中富含的維生素E可以防止老化、保護皮膚，並對促進血液循環也卓有療效。大麥可以消暑，用炒過的大麥泡的茶即為大麥茶，是夏天很好的消暑飲品。
『貳』 塔吉克飲食塔吉克小吃簡介
首先，不含酵母的面條派
這種蛋糕在塔吉克語中被稱為「Fatil」。它和普通的大餅不一樣，因為普通的大餅是用發酵麵粉發酵一段時間，然後放在大餅坑裡烤。但是無酵餅是不發酵的，做面的時候是烤的。做面條時，加入一定量的鹽水、牛奶或酥油等調料。這個模子是用來在蛋糕表面雕刻圖案的。有時，為了表示對客人的尊重或歡迎，客人的名字會刻在蛋糕表面。這種美味的蛋糕又脆又香。其中以豌豆粉製作的「Fatier」更具特色，味道鮮美。
第二，大麥粉煎餅
青稞在塔吉克語中被稱為「qu西安qikepik」。這種做法和普通烤餅一樣，只是烘烤時間較長，調料適中。青稞是高原特有的作物。因其蛋白質含量高，對糖尿病、高血壓有明顯療效。青稞粉不粘，做面條需要一定的技巧。
第三，豌豆面餡餅
豌豆煎餅和普通煎餅基本一樣，調料少，烤的時間長。豌豆粉有時加適量的白麵粉做成煎餅，不僅色澤好，而且味道鮮美，易於消化。豌豆是高原豆科作物之一，營養價值高，對高血壓、高脂、肥胖等疾病有治療作用。
第四，好吃的包子。
顧名思義，這種餅小而圓，色香可口。它的成分應該適當混合。它的面條是由牛、羊和牛奶製成的。烤的時候，南坑的溫度要特別適中。溫度太高就會被燙傷。溫度太低就不熟了。只有熟練的女人才能做好這件事。這種餅主要用於接待客人和路上攜帶，因為吃起來方便，可以保存很久，不腐爛，不板結。
5.粗糧手工饢
一般來說，做烤餅的時候，手上蓋一個又圓又厚的蓋子，塔吉克語叫「熱皮塔」。因為坑裡的火很燙，很容易燙傷手。然而，當我們說「粗糧手冊」時，我們的手並沒有被「熱皮塔餅」所覆蓋。當我們把好的麵粉拿在手裡，直接粘在麵糊里，手印就會深深地粘在蛋糕表面，這可能就是為什麼我們稱之為「手動麵糊」。
『叄』 大米粉可以做什麼
大米粉可以做米粉松糕、大米酥、發糕、大米蛋糕、水晶米粉。
大米粉就是我們日常吃的大米所做成的粉狀物。它的別名還有粘米粉、汕粉等。而且大米粉是米粉系列的一個統稱。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。