『壹』 慕斯蛋糕中「慕斯」是什麼
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
『貳』 慕斯蛋糕含奶油嗎
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一
經典慕斯蛋糕
3、再加入打發的蛋黃和全蛋部分。
4、再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。
5、加入融化好的巧克力。
6、最後再加入打發好的鮮奶油，洋酒即可入模。
7、冷凍後，脫模淋上甘拿休，裝飾配纖草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，繼續加入淡奶、白油拌勻。
2、再加入水晶果膠、洋酒拌勻即可。
『叄』 蛋糕里的「幕斯」是什麼意思
「幕斯」是法文Mousse的音譯，指奶泡類的增加蛋糕口感的一種牛奶製品。這種蛋糕製作方法和名稱都來源於法國，是法式菜餚中常見的一種甜點。
『肆』 瑗垮紡緋曠偣鐨勫師鏂欏拰鎴愬搧涓錛岀粡甯鎬細鎻愬埌鎱曟柉銆佽姖澹銆佸繉寤夈佸悏澹銆佹姽鑼垛﹀畠浠閮借〃紺虹殑鎰忔濇槸浠涔堝晩錛
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