『壹』 裱花蛋糕可以申請小作坊嗎
可以申請的，產品符合工商，衛生，等部門的檢查合格以後消防也檢查就可以申請小作坊進行生產了
小作坊的意思
指的是一些小型的生產作坊,比如說:自己在家或租個小地方生產某些東西,相對而言大作坊就是大型工廠之類的，是手工製造加工的工場。也稱"作場"、"坊"、"房"、"作"等。古代有官府作坊及民間作坊之分。從事手工業生產的場所，工具一般比較簡陋。以前是個體手工業者作坊由作坊主(一般是有較高技藝的師傅)帶領幫工或學徒在生產中實行簡單作。歷史上有奴隸主、封建主或官府辦的大作坊，生產中實行以分工為基礎的協作。現在是作坊主和徒弟也可外請某些專業人士共同完成某些產品。
『貳』 裱花蛋糕為何會被列為高風險食品
裱花蛋糕因其特有的製作過程和可能帶來的食品安全隱患，被列為高風險食品。其主要風險在於操作環境和人員的衛生控制不嚴，容易導致污染，進而引發食物安全事故。例如，冷葷類食品、生食類食品、現榨果蔬汁、野生蘑菇和發芽土豆等，由於存在潛在的污染風險，通常不在中小學、幼兒園等教育機構的食堂銷售。
為了確保食品安全，規定中強調，製作裱花蛋糕的操作環境和人員必須經過嚴格的衛生許可和審查。任何未達標準的操作都可能導致食品安全問題，學校食堂若違反規定，提供這類高風險食品，可能會面臨罰款。五指毛桃等中草葯煮湯給學生飲用也被視為不被允許的行為，這同樣是為了保護學生的健康和權益。
這種對裱花蛋糕等高風險食品的管理，是《學校食品安全與營養健康管理規定》的重要內容，旨在保障校園餐飲環境的安全與健康。這些規定和知識源於網路，旨在提醒大家重視食品安全，版權歸屬於原文作者。