A. 常做西餐 烤箱怎麼選
西餐一般對上下火沒有要求,一般的風爐就可以滿足日常食品的烤制了。所以一般你就看是風爐就可以了。
B. 推薦幾款家用烤箱
我推薦美的、九陽、松下、格蘭仕、長帝這個幾個品牌的烤箱。
1、美的烤箱
家庭烘焙用的話,美的烤箱美的T3-L381B這個型號的是合適的。4個按鈕,分別是,上溫度,下溫度,時間控制,開關控制,特別適合新手用,還有低溫發酵功能。
2、九陽烤箱
具有以下優勢1)健康食品級材質保證;2)不銹鋼發熱管,安全耐用;3)三種加熱,美味營養;4)玻璃視窗,全程可見;5)精準定時,方便隨心;6)精準溫控,輕松省心;8)內置屑盤,易取易洗
3、松下烤箱
松下 NB-H3200 電烤箱 32L立方體大容量家用電烤箱,外觀大氣,容量適中,上下管分開控溫,外加熱風烘烤與底溫發酵功能尤其特別。
獨特的菱形凸起背板,像鑽石切割一樣,有效地增加反熱面,加熱效果會更好。延續松下的簡約設計,採用啞光感的轉扭及烤箱頂部凹槽設計更是凸顯了松下的精心設計。可滿足大部分烘焙愛好者對於烤箱的所有幻想。
4、格蘭仕烤箱
格蘭仕電烤箱iK2(TM)容量有30升,不算大,但是非常夠用,土豪金的配色也是非常的流行。我們先來看這款烤箱的銘牌,型號是IK2(tm),記住這個,設置APP的時候要選擇的哦,烤箱的額定功率是1500W,有效容積為30升的,非常適合家用的大小。
前面板為鋼化玻璃的,可以直接觀測到內部食物加熱的情況,非常直觀,而且玻璃是有弧面設計的,非常美觀和大方。烤箱的的機身上有大面積的散熱孔,保證電路板的有效散熱,內置的微電腦板還是非常需要散熱的哦,烤箱機身用料非常結實,給親一種非常可靠的感覺。
側面是黑色的面板,上面有量的散熱孔,還有貼著APP的二維碼,掃描二維碼就可以下載阿里小智APP。
5長帝烤箱
厚實的內膽材質,搭配全景搪瓷內膽,不僅材質硬氣,還易於清潔,顏值一抹如初。連接渣盤也厚道的使用了搪瓷內膽,讓輕松清洗不止流於顏表。32L的容量設計,受熱均勻,烤色相當,可迅速散熱,延長了烤箱的使用壽命。
上下管獨立控溫,讓內膽緊鎖溫度,烘烤的上色更均勻,熱能穿透食物更廣泛,全方位烘焙食物,保持食品的口感。
搭配海量對應食譜,手機輕松點擊搜索需要製作的食物,就能出現對應的食譜,手把手將美味呈現你手。走心才更貼心,讓你從廚房小白秒成烘焙達人,就是這么簡單。再也不用擔心買回去之後晾到一邊了。
烤箱迅速升溫,搭配立體熱風循環,可為烤制/烘焙提速。經過本人的測試,如果烤18個雞翅,大約需要使用功能15分鍾,比其他烤箱,提速了2倍,更節能更省事。
選購電烤箱時應注意以下幾點:
1、具有自動調溫控制的電烤箱,爐溫應能在100一250℃圍內可調,控制的溫度誤差小於±10%。
2、具有自動定時控制的電烤箱,控制時間應能在0—45min內連續可調,走時誤差小於±10%。
3、內腔溫度由室溫升高到200℃的時間不超過15min。
4、電烤箱熱效率大於60%。
5、功率偏差小於+5%、—10%。
6、內腔鍍鉻層應牢固、不銹、光亮;烤盤搪瓷應耐熱牢固;烤網鍍鉻層應光亮平滑。
C. 怎麼選烤箱
現在家裡條件變好了,很多人都喜歡做烤的菜,家用烤箱在廚房中功能強大,可以烤蛋糕、烤麵包、烤披薩、烤肉等很多款美食,如何選一款適合自己的烤箱,是成為烘焙小達人的必備哦!
普通家用,美的、德意和卡士都是不錯的選擇。
不差錢的小夥伴,可以考慮集顏值和才華於一體的西門子。
1.推薦30-40L容量很多人為了試水就會選擇小烤箱,但入門烘焙真的不要買太小的!因為容量越大,受熱才越均勻(越不容易烤失敗),而且小烤箱容量受限,只能烤些小東西。建議容量是30-40L,受熱OK基本能滿足大多數家庭的需求。
2.一定要選上下管獨立控溫烤箱要選有「上下管獨立溫控」的,可以根據情況調節烤箱上下管溫度,能保證食物上下受熱均勻和上色均勻。
3.選鍍鋁或者搪瓷內膽准沒錯家用烤箱內膽材質目前主要分為四類:鍍鋅、鍍鋁、不銹鋼和搪瓷。四種材質價格不同,品質不一,通過多次測評發現,鍍鋁或者搪瓷內膽性價比和實用性比較高,易清潔、穩定性高、安全性好,推薦入門選擇。
4.照明燈和熱風循環要考慮有照明燈方便觀察烤箱內食物變化,還有就是拍正在烤的照片時好看啦!加大熱量循環的作用,可以調節熱量流動,使加熱溫度更加均勻,食物整體上色程度也會更好。
每款機器都有自己的脾氣,使用時間越長次數越多,烤箱的溫控肯定會發生些許變化,一定要多使用多觀察才能更好的掌控哦。
自己做的蛋撻
D. 想問自己在家做蛋糕,烤箱買多大的
家裡做蛋糕,烤箱容積超過25升的就夠用了。做8英寸或10英寸的生日蛋糕胚也足夠。
E. 5招教你如何選烤箱
1、容量大小
容量要以人數為考量依據,比如:人數比較少,只有1-2個使用的,只要選擇25L左右的烤箱就好,若3-5口之家的,則建議選擇30-40L的烤箱。
要根據使用要求選擇容量,若只想做蛋撻、烤吐司、香腸等食物的,那隻要選擇小容量的烤箱就好。若烘焙愛好者,並且有足夠經驗,建議選擇40L或60L的大烤箱,這樣一次可以做更多的東西,並且製作出來的效果也比較好。
2、內膽材質
近幾年,內膽的材質也日漸增多,而不同的材質,其優缺點也是不同的,比如:鍍鋅板內膽價格雖然便宜,但在高溫下非常容易氧化、不利於身體健康。鍍鋁板內膽抗氧化能力強,使用壽命比較長,缺點是價格貴。搪瓷內膽比較環保健康,便於清洗,缺點是比較貴。
3、層架數量
為了滿足烹飪需求,層架要盡量多一些,大一些,個人建議最好選擇3層以上的產品,這樣可以同時烘烤很多的食物。此外也可以通過移動上下烤盤來改變受溫程度,讓食物可以均勻的受熱。
4、溫度控制功能
溫度控制的重要性是不言而喻的,在烘烤食物時,實際溫度與設置溫度最好一致,不可偏差太大,烤箱中心溫度與邊緣溫度也不能相差太大,否則食物受熱不均勻,很容易出現夾生或者烤糊等問題。
5、安全性
它在使用時會產生高溫,所以它必須具備良好的安全性,以防止燙傷。
F. 適合烘焙愛好者用的風爐烤箱是哪個
適合烘培愛好者使用的一般都是比較實用型的,比較好一點的烤箱會更多人選擇
G. 我想做8寸生日蛋糕,請問用多大的電烤箱好什麼牌子的
20L就可以烤了。
但是不好。
聽你的提問,你不是很了解吧,那我給你細說說。
外置的,上下分開溫控的我不敢說一定沒有,但真的沒見賣過也沒聽誰用過。常見的是可以選擇單獨上、下火的,但不能分別溫控。能上下分開的全是嵌入式的,還不是所有嵌入式的都有。在中國賣的烤箱中,能上下分別溫控的,你至少至少要准備5000預算——買到的還是最低檔的。
不分開其實也能烤,具體情況具體分析吧。比如我用長帝25b,下邊加個烤盤也算降低下邊的溫度了。
生日蛋糕是戚風蛋糕,戚風是蛋糕里最難的,也算是西點中偏難的了。所以我們要盡量滿足溫度的要求,烤蛋糕溫度起到極大的作用。小烤箱總有溫度分布不均的問題,這沒法解決。我們只能買盡量大的。
我現在用的是20L的,只能說夠用,但是不好。想烤出比較好的,40L?或許吧,25L肯定不夠。最近我准備買個豪通的60L的。它42L的比較好買,但是60L的極其少見。