㈠ 切蛋糕時奶油會粘在刀子上面，既不方便又難清洗，怎樣做可以遠離這個問題
在切蛋糕的時候可以把刀子在開水裡燙一下，這樣就可以不粘刀了。除了不粘刀以外，切蛋糕也是有方式方法的。切蛋糕多年後，我意識到自己做錯了，並教您如何正確切蛋糕。相信很多人都會喜歡吃蛋糕。每個生日，蛋糕都是必不可少的。但是當我們吃蛋糕時。第一步是切蛋糕。但是，多年來，我們一直在切錯了。過去，每次我過生日時，家庭條件都不是很好。媽媽花20元錢給我買一個蛋糕。
然後第二刀與第一刀保持平衡，切塊的寬度可以自己控制。然後在第一刀和第二刀的中間切出橫著的一刀。因此，我們發現切出的蛋糕仍可以恢復其原始圓形。許多人不知道這樣的切法。我們以這種方式切蛋糕。就這樣以此類推下去。兩側的蛋糕都會擠到中間。
㈡ 做出的蛋糕發粘，怎麼回事呀
做出的蛋糕發粘原因有以下這些：
1、沒有把握好火候，烤箱溫度沒設置好導致蛋糕沒烤熟；
2、蛋白沒有打制好，蛋糕糊打發過度，打制好的蛋白和蛋黃那一部分沒有攪勻；
3、蛋糕配方比例不當，液體（如雞蛋、油、水等）佔比太多。
(2)為什麼我的蛋糕很黏刀擴展閱讀：
食用注意
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
烘烤
1．烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長。
蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鍾為宜。
2．蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。
參考鏈接：網路--蛋糕