當前位置:首頁 » 蛋糕店鋪 » 蛋糕能做些什麼
擴展閱讀
聊城哪裡手工做蛋糕 2024-12-25 21:45:24
a電飯煲做蛋糕怎麼做 2024-12-25 21:35:39
小慧生日蛋糕照片 2024-12-25 21:35:01

蛋糕能做些什麼

發布時間: 2024-12-06 00:46:27

❶ 做生日蛋糕胚剩下的蛋糕邊,能做什麼

把蛋糕邊切成條狀,再稍微烤焦一點,口感是脆的就可以直接賣了,我們這很多店這種烤焦的蛋糕邊都供不應求呢。老人和學生都很喜歡買。或者加些牛奶葡萄乾烤成蛋糕布丁。

❷ 蛋糕麵粉可以做什麼

1. 蛋糕
將蛋糕粉與雞蛋、油、水充分攪拌,攪拌均勻後,倒入紙杯半滿位置,給烤箱預熱到180°C,然後在烤箱中間偏下的位置放入紙杯蛋糕,烤制15~30分鍾就成熟了,取出即可食用。
2. 餅干
將黃油放入糖粉中打發,再分幾次加入雞蛋攪拌均勻,在另一個容器中放入蛋糕粉、蘇打粉、香草粉與鹽攪拌均勻,再加入打發的黃油和雞蛋,揉成面團,放入烤箱,烤制15到30分鍾,取出3分鍾後即可食用。
3. 饅頭
在蛋糕粉中加入白糖、酵母粉、鹽水和牛奶,充分攪拌,揉搓面團大約20分鍾,然後等待面團發酵,給發酵好面團揉搓幾下,排氣,讓面團醒15分鍾左右,再將面團切成小塊,團成圓形,放入蒸鍋大火蒸15分鍾,關火,3分鍾後即可食用。

❸ 戚風蛋糕的成品特點適合做什麼

6寸配方(8寸翻倍)
蛋黃糊:
蛋黃2個 細砂糖13克 水20克 植物油20克 低筋麵粉33克
蛋白霜:
蛋白2個 細砂糖33克
圓形模具參考溫度:150攝氏度 參考時間:50分鍾
煙囪模具參考溫度:180攝氏度 參考時間:30分鍾
配方部分非原創,參考日本果子學校編寫的《戚風蛋糕&泡芙》香草戚風。

①雞蛋大小帶殼約60-65克,如果你的雞蛋太小,可以考慮用70克蛋白,40克蛋黃來做。不建議用更大雞蛋來做了。如果按重量稱取也不建議增加配方用量。②配方適用於6寸圓形模具(直徑15cm,高6cm)。如果你做的正確,這個配方是剛好可以烤到滿模。如果是7寸圓形模具(直徑18cm,高6cm),使用方子分量1.5倍滿模。8寸翻倍,正好滿模。17cm常規煙囪模使用7寸配方。17cm加高煙囪模使用8寸配方。10寸圓模翻四倍,可是我真的不建議你用這個食譜烤10寸,難度太大了,高手請忽略這個建議。③水可以用牛奶替代,但意義其實不大。20克牛奶對於這么大一個蛋糕來說,提升不了奶香味,也增加了不了多少營養。如果為了營養,早晨一塊兒戚風蛋糕配上200ml熱牛奶可能會更好些。④植物油盡可能選擇味道輕的油,比如玉米油、色拉油。如果你確實很喜歡比如花生油、橄欖油的味道(我試過花生油,味道真的一言難盡),用也是沒問題的。能不能用黃油替代?如果會烤隨便替代,只是製作方式上要做改動(這里暫不過多分享)。不過我是想戚風的配方特點就是水和植物油,換成黃油大概就算是創意蛋糕了。黃油和植物油給蛋糕帶來的口感是完全不一樣的,植物油的口感會更潤一些。⑤新手盡可能就用細砂糖來做。能不能減?新手盡可能別減糖。熟練的適當減15-20克,蛋白霜部分盡可能少減。只要你能把蛋糕烤成功,是完全膨脹的,你可能會因為蛋糕口感佳,味道好而忽略它的甜。但是如果你的蛋糕烤的並沒有那麼成功,凹了塌了縮了,同樣份量的糖你的蛋糕體積也減小到一個面餅,那麼你每一口吃下去的蛋糕糖的密度也會增加,自然會感覺齁甜。⑥低筋粉就是這么少,不用懷疑擔心,真的可以烤。如果你隨意增加麵粉用量,可能會導致蛋黃糊部分過於粘稠,最後攪拌易消泡。⑦6寸烘焙時間約50分鍾。8寸酌情增加。溫度和時間也僅參考,各家烤箱溫度不同,需你花費時間烤個3-4次,並細心記錄,進行調整。⑧食譜如果沒有特別說明時,都是默認上下火烤。⑨新手盡量嚴格按照配方來做,後台如有改方子問題就不回復了。

❹ 剩下的蛋糕可以做什麼

把水果拿走,奶油颳了(夾層里的不用),然後把蛋糕切成小丁,不用太小,放入兩小匙焦糖,把剛才刮下的奶油攪勻,然後把蛋糕丁倒入奶油糊,攪拌,小心別把蛋糕丁壓扁,再小心翼翼取出蛋糕丁,嫌麻煩的朋友可省略這一步。之後把蛋糕丁與香蕉打成的泥混合,然後把它們(香蕉泥蛋糕丁混合物)放入烤爐,約10~15分鍾,然後可以拿水果做點綴,美味的香蕉烤布丁出爐了!