⑴ 枕頭蛋糕怎麼做
美味可口的枕頭蛋糕
原材料：
低筋麵粉90克、糖粉20克
獼猴桃4個
牛奶240克、雞蛋50克
黃油15克、淡奶油100毫克
1.雞蛋中加入糖粉。
2.攪打均勻後倒入牛奶繼續攪拌均勻3.篩入低筋麵粉
4.攪拌均勻
5.倒入融化成液態的黃油
6.攪拌均勻後放靜置二十分鍾
7.將靜置後的麵糊用漏網過篩
8.不粘鍋小火加熱，倒入一大勺麵糊，轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀
9.等表面凝結成半透明狀取出晾涼
10.淡奶油加入糖粉打發
11.獼猴桃去皮
12.用刀把獼猴桃對半切開
13.取出麵皮，光滑面朝下
14.在麵皮上放一塊小奶油
15.在奶油上放半塊獼猴桃
16.在麵皮上的上的半塊獼猴桃上再放一塊奶油蓋住獼猴桃
17.把麵皮折過來包住內餡
18.包好後，倒過來，收口朝下
19.做好小枕頭，擺入盤中，即可使用
⑵ 金枕蛋糕的做法有哪些比較特別的地方
金枕蛋糕是一種源自中國的傳統糕點，以其獨特的造型和美味的口感而受到人們的喜愛。金枕蛋糕的特點是形狀像枕頭，表面金黃酥脆，內部柔軟綿密。製作金枕蛋糕的過程有一些特別的地方，下面將詳細介紹。
首先，金枕蛋糕的製作需要選用優質的原料。通常使用低筋麵粉、雞蛋、砂糖、牛奶、黃油等基本材料。這些材料的新鮮程度和質量直接影響到蛋糕的口感和味道。在製作過程中，還需要添加一些輔助材料，如泡打粉、香草精等，以增加蛋糕的香氣和松軟度。
其次，金枕蛋糕的製作過程需要嚴格控制時間和溫度。在攪拌麵糊時，要將雞蛋和砂糖充分打發，使其體積膨脹，形成豐富的泡沫。這樣可以保證蛋糕在烘烤過程中能夠充分膨脹，形成松軟的內部結構。同時，要注意控制烘烤的溫度和時間，以免蛋糕表面烤焦或者內部不熟。
再者，金枕蛋糕的造型獨特，需要一定的技巧來製作。將麵糊倒入模具中時，要均勻地鋪滿整個模具，以保證蛋糕的形狀規整。在烘烤過程中，可以使用刷子蘸取蛋液塗抹在蛋糕表面，使其呈現出金黃色的光澤。烤好後，還需要將蛋糕放在烤網上冷卻，以防止底部受潮影響口感。
此外，金枕蛋糕的裝飾也是製作過程中的一大特色。可以根據個人喜好，在蛋糕表面撒上杏仁片、椰蓉、巧克力豆等食材，增加口感的層次感。也可以在蛋糕表面塗抹果醬、奶油等，使其更加美觀誘人。
最後，金枕蛋糕的製作過程還需要注意衛生和安全。在製作過程中，要保持操作台、工具和材料的清潔，避免污染。同時，使用烤箱時要注意防燙，避免發生意外。
總之，金枕蛋糕的製作過程有一些特別的地方，包括選材、時間溫度控制、造型技巧、裝飾和衛生安全等方面。掌握這些要點，就能製作出美味可口的金枕蛋糕，為家人和朋友帶來美食的享受。
⑶ 枕頭蛋糕是什麼
材料:
乾料：（以下過篩後 放到一邊）
做法:
1、乾料倒入濕料里以後，用勺子稍微攪拌均勻；
2、將攪好的糊糊倒入刷了油的烤盤，175度，烤50分鍾。檢查一下，牙簽插進去，出來是乾的，就證明熟了。
枕頭蛋糕
材料:
乾料：（以下過篩後 放到一邊）
做法:
1、乾料倒入濕料里以後，用勺子稍微攪拌均勻；
2、將攪好的糊糊倒入刷了油的烤盤，175度，烤50分鍾。檢查一下，牙簽插進去，出來是乾的，就證明熟了。
金枕頭（南瓜饅頭）
材料:
潮州人稱南瓜為金瓜， 喜歡用金瓜來做包點供祭祀用，金光閃亮，取其好意頭。
做法:
新手注意： 水份不可太多。有的人誤解以為水份越多，蒸出來的饅頭會越軟， 這是不對的。 太多水份的面團， 作出來的包子皮或饅頭反而會硬韌的，會呈現出面團沒有發起來的感覺。水份要剛剛好， 面團要挺才行。 一般水水跟乾粉的重量比例是水1：乾粉2。 因為南瓜塊含水量大， 所以這里只用20cc（2大匙）的水， 後面搓揉時感覺太干可以多加10～20cc的水 (1～2大匙），太濕的話就加多1～2大匙的麵粉。
做法
1. 先把酵母融進20cc的溫水內，確定酵母的活躍性。
2. 把250g的去皮南瓜塊蒸熟。
3。乘熱搗成南瓜泥，一定要先放涼才用（不然會燙死酵母菌喲！）。
4. 把麵粉及發粉混合均勻， 過篩進攪拌盆內，再加入糖， 鹽及2大匙的食用油，然後 把已經發起豐富泡沫的酵母液倒入攪拌盆內。
5. 加入南瓜泥， 用筷子攪拌一會後， 用手揉成團。這是一團粗糙的面團
6. 把面團在撒了一些麵粉的工作台上搓揉大約20分鍾至光滑不黏手的面團。注意看看這面團的表面，一定要搓成細膩的面團
7。把搓揉好的面團滾圓， 蓋起發酵90分鍾至超過雙倍大，然後把膨脹超過雙倍大的面團放氣。
8。把放氣後的面團往後拉緊，再度滾圓， 蓋起讓它延續發酵15分鍾。
9。現在可以分割整形出喜愛的照型了， 我比較喜歡做成花捲形的。做照型時手要輕， 別出力揉，不要破壞了面團內的麵筋組織， 不然成型饅頭會很粗糙，口感也不好。方形的饅頭也很受歡迎。
10。把360g的面團擀開後， 要先塗一層薄薄的水，才接著做緊密捲起的動作， 塗了一層水比較好黏合。把捏緊的介面朝下，放置鬆弛10分鍾後才切成6份饅頭。
11。把整形好的饅頭排放在蒸籠內， 蓋起做最後發酵20分鍾左右至雙倍大。（這里玩個游戲：順手把特意留下的一小團的面團揉幾下排除氣體，搓成小丸子，放進杯水裡，當小丸子浮出水面時，可以開始燒開水蒸饅頭了。）
12.邱媽咪現在都採用兩段蒸法來製作饅頭， 成功率是九成九。方法：把水燒開後， 把饅頭上籠用小火蒸10分鍾讓饅頭發起定型， 然後把蒸籠離鍋， 打開蓋子讓熱氣及水汽散一散2分鍾，這時的饅頭是半熟的，所以表面顏色暗淡。 過後再上鍋用中大火蒸5～8分鍾，如果饅頭比較大， 最好可以蒸10分鍾至饅頭表面光亮即可。用這兩次蒸法可以避免饅頭皺皮的現象。
歡迎到我家廚房看看製作圖片： http://mommykhoo.blogspot.com/2012/10/blog-post_9.html
新浪博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101c8jx.html
小訣竅
最後，這里補充一下，如果你家正好有麵包機， 那就再好不過了， 利用麵包機的揉面團功能來代勞揉面團的功夫。因為每個款式的麵包機功率不一樣， 再加上面團的大小， 所以要判斷需要經過多少遍的揉面團的工序。辦法如下：
1. 經過麵包機一遍的揉面團工序後， 不要等發酵， 馬上目測面團的表面是不是很幼滑， 如果面團表面是幼滑的話， 那麼就把它滾圓，接著下一個蓋起發酵的流程。
2. 如果面團的表面是粗糙的話，關掉麵包機的電源，然後開電重新啟動揉面團的功能，讓面團揉多一回合，或是半回合就夠了（目測，搓揉半途後面團幼滑的話，就行了。 不必一定得完成第二個回合），接下來就把面團滾圓，進入發酵的程序了
芋頭蛋糕
材料:
松餅粉100公克，泡打粉5公克，芋頭250公克，蛋110公克，細砂糖60公克，沙拉油30公克，牛奶50公克
做法:
1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鍾即可。
芋頭蛋糕卷
材料:
原料（適合42升烤盤）四個蛋
做法:
1.芋頭清洗干凈，蒸20分鍾左右
2.然後放涼後去皮，取相應份量。（4個蛋用250克，3個蛋用200克）
3.然後將芋頭按成泥
4.加入糖粉
5.再加入軟化的黃油
6.用打蛋器攪拌成泥狀，放冰箱冷藏室冷藏備用
7.全蛋放入有溫水的小鍋中
8.再加入白糖
9.打發至能寫八字不消失
10.然後將低筋麵粉過篩
11.蛋糊分次加入麵粉
12.混合均勻
13.再加入微溫的牛奶，混合均勻
14.加入化成液態的黃油
15.混合均勻
16.倒入鋪有油紙的烤盤上
17.烤箱180度預熱，中層，烤15分鍾左右
18.取出來放涼後，脫去下面油紙，在蛋糕表面抹上芋頭餡
19.然後用油紙捲起
20.放冰箱冷藏30分鍾左右，取出切片食用
馬蘭頭蛋卷片
材料:
馬蘭頭250克，瘦豬肉150克，雞蛋4隻，肉湯50克，生粉10克，黃酒、精鹽、麻油各適量。
做法:
1．清水500克煮沸，投入馬蘭頭煮1分鍾，撈起用冷水浸涼，擠干，切成碎末。
2．豬肉切細丁後剁成茸，加上黃酒、肉湯、精鹽，拌入馬蘭頭，澆上麻油，拌勻成餡。
3．雞蛋打成液，加上生粉和少許水拌勻成糊。平底鍋刷上熟植物油，倒上1／4蛋糊，搖動鍋柄，攤成圓形蛋皮，共四張。
4．攤平蛋皮，分放上肉餡，捲成卷，封口處粘上少許水生粉，上屜用旺火蒸10－12分鍾，取出切成片即成。
娃娃饅頭蛋餅
材料:
饅頭兩個、兩片培根、2個雞蛋、生菜
做法:
1、饅頭放蒸鍋蒸5分鍾；
2、煎鍋中放少許油，將兩片培根一切兩半，兩面煎熟；
3、2個雞蛋加少許鹽打散，煎鍋中放少許油將雞蛋攤成雞蛋餅
4、生菜洗凈，撕成大片；
5、熱饅頭橫向中間切開（不要切斷），將培根、蛋餅、生菜夾入即可。
好吃的芋頭蛋炒飯
材料:
芋頭1個（按飯量定）冷飯一些 雞蛋一個
做法:
嘻嘻，做法非常的簡單，相信親們一定可以學會的！！！
1、把鍋燒熱後放一勺油，然後把雞蛋倒入，雞蛋炒半分鍾，然後把一個芋頭放下去，用鍋鏟切爛。再把米飯放入，用鍋鏟背壓碎米飯。
2、反復炒幾遍後，放半小勺鹽，放一些些雞精，炒幾下後，再放醬油。炒好後就可以收鍋了。（根據個人喜好還可以加火腿腸或雜菜辣椒）
怎麼樣，做法十分簡單吧！？
馬蘭頭蛋卷
材料:
蛋卷做過很多次，但是這次的做法和往常的還是有區別的。我說得不只是蛋卷的餡不同，更卷的方式不同，今天做的馬蘭頭蛋卷類似壽司卷。
做法:
1、干馬蘭頭 清水泡發後，濾干水，切得細碎；
2、肉糜加1勺醬油、橄欖油和少許糖攪拌均勻，再將馬蘭頭碎加入拌勻；
3、麵粉加清水攪拌成麵糊；
4、鴨蛋打成蛋液，下鍋總成蛋皮；
5、用做蛋糕的刷子在蛋皮上刷上一層薄薄的麵糊；
6、在麵糊上鋪上馬蘭頭肉糜，然後捲起來（講究的可以將蛋皮多餘的邊切掉，讓蛋皮成正方形，多餘的蛋切碎加入肉糜做餡）；
7、將卷好的蛋卷上鍋，冷水蒸12-15分鍾；
8、蛋卷冷卻後切塊即食。
紫薯蛋糕-免烤的蛋糕
材料:
紫蕃薯，奶油，黃油，消化餅
做法:
1.事先去把蕃薯蒸熟，接著開始製作：
2.黃油隔水融化（一個碗裝黃油，置於另一個裝著熱水的大碗內）。
3.將消化餅壓碎。
4.消化餅碎和融化的黃油拌勻。
5.用了一個圓型的飯盒，內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平。
6.把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥。
7.薯泥和奶油（將奶油打發效果更好）混合拌勻，至看不到白白的奶油為止。
8.拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面，填緊壓平。
小訣竅
再看一下成品吧！顏色是不是很漂亮呢？效果是不是有種驚艷的感覺啊！哈哈！大家也動手試試吧，很簡單喲！給朋友們一個驚喜吧！！！
哄孩子吃的蛋糕【動物蛋糕】
材料:
雞蛋3個，詳見後附材料適量
做法:
1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做過黑芝麻蛋糕卷，很好吃，這次稍改）A，蛋白3個 細砂糖60克玉米澱粉10克白醋少許 B.蛋黃3個 細砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白蘭地兩小匙 鹽少許 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分鍾，搓皮後用擀麵杖墊紙壓碎）
2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋後用祁和電動打蛋器打至蛋液盡是魚眼泡後，將少許1/3的糖加入蛋白中。2.繼續打至打蛋器拉起的蛋白有彎下去的角，再加入1/3細砂糖。3.當打蛋器拉起蛋白有彎下去的角，蛋白變的比較固體時加入最後1/3細砂糖。4.繼續打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.將打法好的蛋白放冰箱冷藏備用
3.【蛋黃的打法】：1.蛋黃攪碎後中加入一半的細砂糖攪勻，使糖溶化，再加入剩餘的細砂攪至糖化，這時的蛋黃糊顏色變淺，體積略增大，但不必打發。 2.將玉米油加入蛋黃糊中攪勻。3.加入牛奶攪勻。4.加入過篩後的低粉拌勻。5.加入過篩後的可可粉拌勻。
4.【攪拌麵糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中，翻拌拌勻 2.將剩餘的蛋白快速攪打幾下，然後將蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻。3.將拌好的麵糊倒入墊了油紙的烤盤中，用刮刀將表面刮平，輕磕出大氣泡。【烘培要求】：入預熱150度的烤箱，上數第二層，上下火，40分鍾。【蛋糕的製作】蛋糕出爐後倒扣在烤網上放涼，小心揭去油布，用餅干小模具扣壓成型即可，在眼睛位置加上藍莓粒裝飾
5.【奶油夾層的製作】：淡奶油+糖用打蛋器打發，加入核桃碎，藍莓醬
6.香醇的【動物蛋糕】成品
⑷ 金枕蛋糕在食材的選擇上有哪些講究
金枕蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它的名字來源於其形狀像一隻金色的枕頭。在製作金枕蛋糕時，食材的選擇非常重要，因為這直接影響到蛋糕的口感和味道。以下是一些關於金枕蛋糕食材選擇的講究：
麵粉：麵粉是蛋糕的主要成分，它的質量直接影響到蛋糕的口感。一般來說，低筋麵粉是製作蛋糕的最佳選擇，因為它可以使蛋糕更加松軟。此外，麵粉的新鮮度也很重要，過期的麵粉可能會影響蛋糕的味道。
雞蛋：雞蛋是蛋糕的重要原料，它可以提供豐富的蛋白質，使蛋糕更加有彈性。在選擇雞蛋時，應選擇新鮮的雞蛋，因為新鮮的雞蛋蛋白質含量更高，更適合製作蛋糕。
糖：糖是蛋糕的主要甜味來源，它的選擇也非常重要。一般來說，細砂糖是製作蛋糕的最佳選擇，因為它可以更好地融入麵糊，使蛋糕的味道更加均勻。此外，也可以根據個人口味選擇其他類型的糖，如蜂蜜、楓糖等。
黃油：黃油是蛋糕的重要成分，它可以提供豐富的奶香味，使蛋糕更加美味。在選擇黃油時，應選擇無鹽黃油，因為鹽會影響蛋糕的味道。此外，黃油的新鮮度也很重要，過期的黃油可能會產生異味，影響蛋糕的味道。
牛奶：牛奶是蛋糕的重要原料，它可以提供豐富的水分，使蛋糕更加濕潤。在選擇牛奶時，應選擇全脂牛奶，因為它的口感更加醇厚，更適合製作蛋糕。
泡打粉：泡打粉是蛋糕的重要原料，它可以使蛋糕膨脹，使蛋糕更加松軟。在選擇泡打粉時，應選擇無鋁泡打粉，因為鋁對人體有害。
總的來說，製作金枕蛋糕時，食材的選擇非常重要，只有選擇優質的食材，才能製作出美味的金枕蛋糕。
⑸ 多拿滋巧克力塗飾蛋糕的用途是什麼
士多倫
在德國無人不知的史多倫麵包，
相傳就是德國勒斯登當地人專門為慶祝聖誕而准備的。
在德國甚至更有『史多倫小姐選舉』。
外形模仿耶穌基督誕生時的馬槽，
表面撒大量的糖粉象徵12月的皚皚白雪，
通常德國人在烘焙後會用保鮮膜包裹，
常溫放置4-6天，
又或者凍在冰箱里3-6個月來等風味完全成熟。
出售或者贈送時會用絲帶在外包裝綁一個象徵十字架的十字結。
食用時要以刀子切成薄片，
這樣來能享受到麵包的美味。
史多倫麵包（Stollen）相傳是耶酥幼兒時期聖誕節的麵包。這款經典的聖誕麵包三百多年前就已經在歐洲流行了，據說造型是依照耶酥的枕頭，麵包中包含著豐富的乾果。這款麵包最佳食用期是在出爐後的3、4天，麵包獨特的扎實口感搭配表面的糖霜，絕對值得你親口品嘗。
多拿滋
所謂的多拿滋就是我們喊的油炸麵包.多拿圈就是甜甜圈.做法如下:高精粉500克,酵母10克,白糖150克,鹽15克,雞蛋50克.奶粉80克.改良擠5克(s--500),百脫油30克.麵粉攪拌好後醒發半小時.用稱分割均勻50克一托的面團,撮圓按平,用專用的扛甜甜圈的摸具扛好後放在油炸濾網上放入發酵室內發酵時間半小時左右.油炸爐升溫180攝氏度.炸制兩面金黃撈起涼冷.巧克力用溫水融化.放入甜甜圈粘上巧克力後,在表面上撒朱苦力針既可.
慕司蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
慕司也指膠狀物質
慕斯mousse ，特性：免煮、免調理，直接操作即可使用，溫水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或濃縮果醬變化慕斯口味。品質安定可延長產品保存期限，作為鮮奶油安定劑成為慕斯奶油。
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
[編輯本段]製作
把雞蛋清，奶油，煉乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮後再去皮，再切，比較麻煩）用打蛋器打勻，注意一定是不能用筷子代替，打好的漿應該比較粘稠，之後准備你喜歡的形狀的容器，容器邊要刷色拉油，方便取出，把打好的漿倒到容器里，放到冰箱里冷凍，大概要2個小時，拿出來，把慕司扣出來，再出上奶油，放上水果作裝飾，就好了。
草莓慕斯的製作：
蛋糕胚的事先准備：
製作草莓慕斯蛋糕需要的蛋糕胚底需要事先烘烤冷卻後備用。（如果覺得烤制蛋糕底胚麻煩，你也可以使用碎餅干加黃油來代替）
蛋糕胚原料：
雞蛋 5個
糖 100克
蛋糕粉 100克
黃油 15克
另：如果你喜歡巧克力口味的蛋糕底，可加入可可粉 30克
製作方法：1、將雞蛋和糖混合，用打蛋器充分攪拌均勻；
2、放入蛋糕粉，繼續攪拌均勻；
3、最後放入可可粉和黃油，攪拌均勻；
4、倒入烤盤，放進烤箱，烤箱溫度設定為150度，烘烤15分鍾。
5、蛋糕胚呈金黃色出爐，冷卻備用。
我們需要的原料：
糖 60克
草莓果茸 300克
魚膠片 35克
淡奶油 200克
我們需要的工具：
打蛋器（電動或手動皆可）
盛具（用來打發淡奶油，混合攪拌原料）
小鍋（加熱草莓茸使用）
蛋糕模具（如果在家中沒有專門的蛋糕模具，可用類似樂扣樂扣的保鮮盒代替）
加熱槍（蛋糕脫模試，加熱下外壁會使蛋糕邊緣更漂亮，如果家裡沒有的話，可以用熱毛巾捂一下，再脫模）
製作方式：
1、製作中間的慕思層：
（1）在盛具中倒入200克淡奶油，用打蛋器打發至厚稠狀備用；
（2）在小鍋中加入200克草莓茸、40克糖，放在爐上加熱（為使溫度不至於太高，可以隔水加熱），邊加熱邊進行攪拌至糖完全融化，融化後放在爐上保溫；
（3）准備一盆冰水，放入20克魚膠片（4片）泡至像粉條那樣軟軟的狀態。
（4）將之前已完成的淡奶油、草莓茸和魚膠片混合，輕輕攪拌至均勻。
2、蛋糕加模：
（1）取出之前准備好的蛋糕底胚，用模具壓制出自己要的形狀；
（2）注入之前攪拌均勻的淡奶油、草莓茸和魚膠片的混合材料；
（3）在模具頂端再留有1.5厘米左右的空隙，給加註最後的果凍層做准備；
（4）將半成品放入冰箱冷凍，至少需要40分鍾時間，等中間層凝固，不再是液體流動的狀態即可。
3、草莓果凍層製作：
（1）之前半成品在冰箱里的同時，可以操作這一步；
（2）步驟與之前的有些相同，我們需要在小鍋中加入100克草莓茸、20克糖，放在爐上加熱（為使溫度不至於太高，可以隔水加熱），邊加熱邊進行攪拌至糖完全融化，融化後放在爐上保溫；
（3）准備一盆冰水，放入15克魚膠片（3片）泡至像粉條那樣軟軟的狀態。
（4）將之前已完成的草莓茸和魚膠片混合，輕輕攪拌至均勻，冷卻，等待之前的蛋糕半成品凍成型出冰箱。
4、最後的步驟：
（1）半成品出冰箱後，加入最後冷卻的草莓茸；
（2）繼續放入冰箱冷凍，這次最少需要20分鍾的時間，也是要等待冷凍成型。
5、最後的修飾：
（1）等慕思蛋糕完全成型後，拿出冰箱，去除多餘的蛋糕底胚，拿小刀稍作修飾；
（2）加熱模具外壁，拿掉模具；（如果是用保鮮盒，則用小刀小心將蛋糕從保鮮盒中取出）
（3）最後使用當季的新鮮水果進行最後的裝飾，當然最好的就是用草莓啦！
巧克力慕斯蛋糕做法
第一步：做可可蛋糕。雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋麵粉40克、可可粉10克、黃油
(不含鹽)10克。
可可粉松糕的做法：
1 准備步驟。麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放
在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後
入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。
2 盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打
蛋液。起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋
液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。
3 把篩好的麵粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。
4 將3倒入烤板上的疊紙盒裡，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鍾。烤好後取下放
在蛋糕支架上放涼。
第二步做巧克力慕斯。
配方：明膠粉(GELATINE)6克、水3調羹、巧克力80克、
牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
1 明膠粉入碗，灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。
2 牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開鍋。
3 將巧克力、蘭姆酒倒入2里溶化攪勻後，再將1倒入拌勻備用。
4 用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫後，盆里的泡沫形成的
角能立起的程度。
5 把打好的奶油和蛋白分別加入3里，輕輕混合均勻。
6 將可可蛋糕放入環型內底部，把5倒進，入冰箱冷藏凝固。
7 取出6，在6的上面裝飾。可根據個人喜好進行裝飾。
材料：白巧克力……50克 淡奶油……75毫升（推薦使用雀巢淡奶油啦！^^）
可可粉………少許 擠花袋……1個
做法：
1、白巧克力隔水加熱溶化，淡奶油打至乾性發泡即成鮮奶油，備用。
2、將少量淡奶油和白巧克力拌勻，再加入剩餘的鮮奶油繼續拌勻。
3、將上述拌勻後的混合物放入擠花袋中，擠入慕斯杯中，撒上可可粉即可。
Tips：
白巧克力直接在火上加熱容易燒焦，隔水加熱溶化就不會了。微波爐也可以溶化白巧克力，方法是把巧克力掰成小塊，均勻放在瓷碗里，然後加入牛奶少許，放在微波爐里加熱即可。至於加熱時間，大家可以視巧克力的多少自己把握。
淡奶油打成發泡狀就是慕斯，白巧克力放在裡面是用來增加風味和甜度的，大家也可以按照個人喜好自己調配。