A. 平底鍋做蛋糕用什麼油
選擇平底鍋做蛋糕時的油，首先要考慮油的味道。理想的油應具有清淡的口感，不會影響蛋糕的原味。在家中常用的花生油和大豆油中，選擇味道較輕者更為合適。這樣，蛋糕的味道能更加純正，不會被油的味道所掩蓋。
推薦使用橄欖油，它不僅味道清淡，而且富含健康脂肪酸，對身體有益。橄欖油的香味較為獨特，但用於烘焙時不會過於突出，能恰到好處地融入蛋糕中，為口感增添一抹清新。同時，它相比黃油，熱量更低，有助於控制飲食。
黃油雖然在烘焙中有著無可替代的香味和口感，但因其高脂肪含量，過量攝入對健康不利。在追求健康飲食的趨勢下，選擇橄欖油作為蛋糕的油類，既能滿足口味需求，又能兼顧健康，不失為一個明智之選。
綜上所述，選擇平底鍋做蛋糕時的油應考慮其味道的清淡性，以及對健康的影響。推薦使用橄欖油，它不僅味道適宜，能與蛋糕的口感完美融合，同時富含健康脂肪酸，有助於保持身體健康。而黃油，因其高脂肪含量，雖在烘焙中有著獨特的魅力，但在追求健康飲食的現代生活中，應適量使用。