㈠ 櫻桃果凍芝士蛋糕
櫻桃果凍芝士蛋糕
櫻桃果醬：櫻桃果肉120g｜糖35g｜檸檬汁4g
做法：櫻桃去核後切小丁糖拌敗讓均放置半小時，倒入鍋中檸檬汁小火煮至粘稠備用
芝士：
奶油乳酪 200g｜糖 40g｜酸奶 60g｜吉利丁片 7g｜香草精 3g｜淡奶油 130g
櫻桃果凍層：
櫻桃果醬 60g｜水 40g｜吉利丁片 3g
做法：
1.軟化的奶油乳酪🧀攪拌順滑，加入糖攪拌均勻
2.吉利丁片提前冷水泡軟，與酸奶混合隔水加熱融化，倒入乳酪中混合
3.將香草精和打至5分發的淡奶油分別倒入乳酪糊中混合均勻；倒入模具中冷凍10分鍾
4.櫻桃果醬水攪拌均勻備用；吉利丁隔水加熱融化，倒入果醬里混合均勻，倒在凝固好的芝士上，入冰箱冷藏4小時以上就好了
脫模者鉛後擺上櫻桃，再撒點糖粉裝飾一下就很美膩了
脫模時去掉底部錫紙，用吹風機沿著模具吹一下，然後將模具往上提就輕松脫首枯好模了
模具尺寸 直徑8*高5cm
㈡ 牛奶果凍適合搭配什麼美食
牛奶果凍是一種以牛奶為主要原料製成的甜品，口感細膩、柔滑，味道香甜。它不僅可以單獨食用，還可以與其他美食搭配，形成豐富的口感和味道。以下是一些適合與牛奶果凍搭配的美食：
水果：牛奶果凍可以與各種新鮮水果搭配，如草莓、藍莓、芒果、香蕉等。這些水果的酸甜口感與牛奶果凍的香甜味道相互襯托，使整體口感更加豐富。此外，水果中的維生素和纖維素也有助於增加營養價值。
冰淇淋：將牛奶果凍與冰淇淋搭配，可以形成冰爽的口感。尤其是與香草、巧克力、草莓等口味的冰淇淋搭配，味道更加濃郁。此外，還可以嘗試將牛奶果凍與冰淇淋混合，製成冰淇淋果凍，口感更加獨特。
蛋糕：牛奶果凍可以作為蛋糕的夾層或裝飾，與蛋糕搭配。例如，可以將牛奶果凍鋪在蛋糕片上，再疊加另一層蛋糕片，製作成牛奶果凍蛋糕。這樣既增加了蛋糕的口感層次，又使蛋糕更加美觀。
巧克力：將牛奶果凍與巧克力搭配，可以形成濃郁的巧克力味。可以將巧克力熔化後，倒入牛奶果凍模具中，製成巧克力牛奶果凍。或者將巧克力碎片撒在牛奶果凍表面，增加口感的豐富度。
糖果：牛奶果凍可以與各種糖果搭配，如軟糖、硬糖、棉花糖等。這些糖果的甜味與牛奶果凍的味道相互融合，使整體口感更加豐富。此外，糖果中的色素還可以使牛奶果凍更加艷麗。
飲料：牛奶果凍可以與各種飲料搭配，如果汁、奶茶、咖啡等。將牛奶果凍切成小塊，加入飲料中，既可以增加口感的豐富度，又可以使飲料更加美觀。
堅果：將牛奶果凍與堅果搭配，可以增加口感的層次感。如將切碎的杏仁、核桃、腰果等撒在牛奶果凍表面，既增加了口感的豐富度，又增加了營養價值。
總之，牛奶果凍適合與各種美食搭配，可以根據個人口味和需求進行選擇。在享受美味的同時，也要注意營養均衡，適量食用。
㈢ 水果果凍蛋糕的做法
1、首先在鍋中加入250g純牛奶、冰糖、白涼粉，燒開。
2、然後倒入模具晾涼。
3、後倒入水果。
4、接著在鍋中倒入清水、冰糖、白涼粉，繼續煮開。
5、倒入之前的模具中。
6、最後變涼後倒出，果凍蛋糕即可完成。
㈣ 檸檬果凍蛋糕怎樣做好吃呢
主料:雞蛋10個,牛奶120克,低筋麵粉160克,可可粉5克,玉米油100克,檸檬1個,水1200克,巧克力200克
輔料:細砂糖250克,檸檬皮絲一個,魚膠粉40克,朗姆酒50克
做法：
1) 准備好材料：雞蛋、牛奶、低筋麵粉、玉米油、檸檬、糖。
2) 檸檬用鹽搓洗外皮，刮絲。
3) 檸檬絲加入30克細砂糖腌漬30分鍾備用。
4) 檸檬一個榨汁備用。
5) 先做檸檬蛋糕，取所有蛋糕材料的一半。5個雞蛋，分開蛋黃和蛋白，在蛋黃中加入牛奶和玉米油混合均勻。
6) 篩入85克麵粉，用蛋抽攪拌順滑。
7) 加入檸檬絲糖混合均勻。
8) 蛋白分次加入60克糖打發到小彎鉤狀態。
9) 取1/3蛋白混合蛋黃糊後加入全部蛋白翻拌混合均勻。
10) 倒入不粘方形烤盤，刮平後震出大氣泡。
11) 烤箱在打發蛋白後預熱170度，烤盤放中層。
12) 烘烤20分鍾。
13) 烤檸檬蛋糕片時，可以做可可蛋糕片，將剩餘的75克麵粉和可可粉混合篩入蛋黃液，蛋白中加入60克糖。
14) 其餘步驟和檸檬蛋糕片一樣進行，拌好可可蛋糕糊。
15) 同樣的溫度和時間，做好的時間差不多就是檸檬蛋糕片烤好的時間，接著進烤箱烘烤。
16) 兩片方形蛋糕片烤好後脫模放涼備用。
17) 按照8寸方形活底模具的底切出一樣的方形。
18) 兩種蛋糕片都切成和底一樣大。
19) 放入可可蛋糕片，刷一層橙汁朗姆糖漿，刷一層蜂蜜。
20) 再放入檸檬蛋糕片，刷糖漿和蜂蜜，蛋糕底做好了，冷藏備用。
21) 取有顏色的巧克力片隔水融化後加入少量巧克力片調溫到適合狀態。
22) 將流動的巧克力裝入裱花袋中。
23) 裱花袋繫上封口，在尖端剪出小口。
24) 擠入海洋動物模具中。
25) 冷凍10分鍾。
26) 輕輕掰開模具，小心取出做好的動物巧克力。
27) 在油紙上做出水草形狀的巧克力。
28) 順便做了不少彩色巧克力紐扣。
29) 先取純凈水200克，加入30克糖，10克檸檬汁，10克朗姆酒煮至糖融化。
30) 稱取液體的3%的魚膠粉。
31) 加入魚膠粉3倍重量的涼開水泡漲。
32) 將泡好的魚膠粉加入檸檬糖水中，攪拌融化後過篩一次，加入少許的藍色色素調出不同深淺的藍色，這是第一層和第二層，第一層用了200克水，第二層用了400克水，最後的第三層顏色最淺的用了600克水.糖可以根據自己的喜好來加，果凍成型後甜度會降低一點，所以糖水可以稍微甜點。
33) 在蛋糕上擺上貝殼，水草。
34) 加入冷卻後的深色第一層海水，馬上急凍定型。
35) 冷凍20分鍾後第一層定型好了，再加入第二層的貝殼和果凍液。
36) 每一層都要定型好後再擺貝殼和魚。
37) 直到把模具裝滿，在最上面擺上小海豚，特意把光滑平面做出水坑狀。全部完成後，再冷藏一晚上。
38) 用吹風熱風吹模具一圈。
39) 從下抵出活底，蛋糕脫模完成。
40) 小心的放在蛋糕底托上，好了，大功告成！