㈠ 請問什麼叫起司蛋糕
起司蛋糕：
又名芝士蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。
㈡ 為什麼芝士蛋糕受到很多人的歡迎
芝士蛋糕，又稱為乳酪蛋糕或者起司蛋糕，是一種源自西方的甜點，因其獨特的口感和豐富的層次感而受到全球消費者的喜愛。芝士蛋糕的受歡迎程度可以從以下幾個方面來分析：
獨特的口感：芝士蛋糕通常具有柔軟、細膩、絲滑的口感，這是由於其主要原料——乳酪的使用。乳酪在製作過程中經過發酵，使得蛋糕體具有良好的彈性和濕潤度。這種獨特的口感使得芝士蛋糕與眾不同，成為許多人心中的最愛。
豐富的層次感：芝士蛋糕往往不僅僅是單一的乳酪味，它可以通過添加不同的配料和調味料，如香草、檸檬、巧克力、咖啡、水果等，創造出多種口味和層次感。這種多樣化的選擇使得每個人都能找到適合自己口味的芝士蛋糕。
美觀的外觀：芝士蛋糕的表面通常平滑、光亮，可以通過烘焙過程中形成的金黃色表皮來增加視覺吸引力。此外，芝士蛋糕還可以通過裝飾水果、巧克力碎片、糖霜等來提升其美感，使其成為不僅美味而且賞心悅目的甜點。
文化和情感因素：芝士蛋糕常常出現在各種慶祝場合，如生日派對、婚禮、節日慶典等，它不僅是美食，也承載著人們對特殊時刻的記憶和情感。這種文化和情感的聯系使得芝士蛋糕成為一種特別的食物，能夠喚起人們的美好回憶。
健康意識的提升：隨著健康飲食意識的提升，許多芝士蛋糕的製作方法也在不斷改進，減少糖分和脂肪的含量，使用更健康的原料，如低脂乳酪、替代糖等，使得芝士蛋糕也成為健康食品的一個選擇。
創新和多樣性：隨著烹飪技術的發展和全球化的影響，芝士蛋糕的種類和風格也在不斷創新。從傳統的紐約式芝士蛋糕到現代的日式輕乳酪蛋糕，再到融合不同國家風味的創新產品，芝士蛋糕的多樣性滿足了不同消費者的探索慾望。
社交媒體的影響：在社交媒體時代，美食分享成為一種流行趨勢。芝士蛋糕作為一種顏值高、味道好的甜點，經常被人們拍照分享到社交平台，從而吸引了更多人的注意力和興趣。
總之，芝士蛋糕之所以受到很多人的歡迎，是因為它獨特的口感、豐富的層次感、美觀的外觀、文化和情感價值、健康因素、創新多樣性以及社交媒體的影響力等多方面因素的綜合作用。這些因素共同推動了芝士蛋糕在全球范圍內的普及和喜愛。
㈢ 起司蛋糕和戚風蛋糕區別
戚風蛋糕（CHIFFON TYPE）它混合了麵糊類和乳沫類兩種做法，改變乳沫類的質地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。一般的生日蛋糕就是戚風蛋糕，而芝士蛋糕又叫起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是 cheese cake 芝士蛋糕是口感上類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種，芝士蛋糕營養高，口感好，價格也比普通蛋糕貴
㈣ 起士蛋糕是什麼東西
起士蛋糕 (Cheesecake)
起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如 ricotta cheese，或是 cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅乾做為底層，有固定的幾種口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓。
有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。
簡史 起士蛋糕據知是源於古早的希臘，在前 776 年時，為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在 19 世紀跟著移民們，傳到了美洲。
名店 在美國紐約市，公認最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」，位於布魯克林。在台灣台北市，公認最好吃的起士蛋糕店則位於天母「吃吃看」。
另一種起士蛋糕 在英語中，cheesecake也常用來形容清涼的海報女郎（pin-up girls