⑴ 蛋糕夾心一般選擇什麼
蛋糕夾心一般選擇的東西，具體如下：
水果是蛋糕的老搭檔，考慮到操作與口感，我們應選擇軟性且不太出水的水果。如芒果、火龍果、草莓、榴槤、黃桃等，這些水果都比較好切塊，軟硬適中，與松軟的蛋糕相得益彰。
水分多的水果如西瓜、荔枝等容易使蛋糕塌腰，影響口感和美觀。比較硬的水果如蘋果、脆梨等則與松軟的蛋糕口感不相符，比較有特殊香氣的水果如菠蘿蜜，木瓜等都不太適合作為水果夾心。作為頂部外部的裝飾水果時，受限就比較小了，一般喜歡什麼就可以放些什麼。
其餘的東西
果醬是蛋糕夾心的老搭檔，選用藍莓果醬、草莓果醬、黃桃果醬的居多。果醬不需要厚塗，只需要薄薄一層，甜甜的果醬帶有果粒豐富了口感並中和了奶油的膩，果醬製作可以參考公眾號之前的文章。
餅干碎是近年來新潮蛋糕的又一寵兒，以巧克力口味的奧利奧餅干最受歡迎，並且常搭配奧利奧口味的咸奶油。除了餅干碎，黃油薄脆也是很常見的一種夾心，香脆的口感和蛋糕體松軟的口感成為形成了神奇的搭配。
⑵ 一般生日蛋糕裡面用什麼做夾心
方案1.
記得有種酒心巧克力糖么，可以自己用巧克力粉加白酒調製成小丸子的形狀，做成夾心蛋糕。
方案2.
有條件的話買點優質的蟹黃，記住一定要去腥味（買瓶冰茶，把煮熟的蟹黃浸在裡面一段時間即可）作為蛋糕內芯。
⑶ 蛋糕裡面的夾心兒是什麼
蛋糕店裡面看是什麼胚子了，一般都是奶油、櫻桃派、果粒之類的；
原味胚子夾心大多是：奶油＋櫻桃派、果粒；
巧克力胚夾心大多是：奶油，有的蛋糕店會加其他；
乳酪胚夾心大多也是：奶油＋櫻桃派、果粒；
如果是自己做的，那就看自己嘍，喜歡什麼就加什麼水果嘍，櫻桃派、熱帶水果丁、藍莓派都可以哈