Ⅰ 蛋糕夾層可以放果醬嗎
單純的蛋糕，總覺得太單調，今天在夾層裡面加上藍莓果醬，口感馬上就不一樣，視覺上也有了新意，喜歡的親們，可以試試看，非常簡單哦！
原料：低粉、雞蛋、白砂糖、植物油、牛奶、檸檬汁、藍莓果醬、奶油、藍莓、櫻桃。
做法步驟：
第18步、在加上喜歡的水果加以裝飾即可
小貼士：
1、烤制的時間應結合自己放入的蛋糕糊的量來設定2、見到堅挺的三角形尖端就馬上停，如果打蛋頭上是一坨坨的棉絮狀就是打發過頭了3、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家還是要結合自家烤箱的實際情況來設定溫度和時間。4、以上給出的用量，烤了兩盤
Ⅱ 戚風蛋糕為什麼烤不熟
戚風蛋糕為什麼烤不熟？蛋糕沒熟主要就是蛋糕內部像果醬一樣的稀，這樣的情況主要是打發蛋清時沒有打發到位，或者是打發過度了。還有就是攪拌時攪拌時間太長，導致蛋清消泡了。蛋糕沒熟還有一種情況就是烤制時間不足，導致蛋糕拿出來很快就塌陷了。下面就和大家分享一下戚風蛋糕的做法吧！
3.蛋清的小盆中加入白砂糖，鹽。用手持打蛋器打發，先用慢速攪拌至白砂糖和鹽完全融化，再用最快速攪拌，把蛋清打發成硬性發泡狀態，提起打蛋器可以看見蛋清的尖呈直立狀態。取三分之一打發蛋清，放入到蛋黃麵糊中，攪拌均勻，在把蛋黃麵糊反倒回打發蛋清中。
4.用橡膠刮刀從底部向上翻拌，不能左右來回攪拌，也不能順時針或者逆時針攪拌，這樣都容易把蛋清攪拌消泡，烤盤中墊上硅油紙，在刷上一層色拉油，倒入攪拌好的蛋糕麵糊。烤箱預熱170度，放入蛋糕烤13分鍾左右，烤至蛋糕表面顏色變深，用手輕拍蛋糕不塌陷即可。
【總結】：看戚風蛋糕是否成熟主要有兩種方法，第一種就是打開烤箱門，用手輕拍蛋糕表面，如果蛋糕不塌陷就說明蛋糕成熟了，還有一種方法就是用牙簽刺入蛋糕正中心，如果拔出來的牙簽很乾凈說明蛋糕已經成熟了，如果牙簽上粘有很多蛋糕粘液，說明蛋糕沒有成熟。
Ⅲ 黑森林蛋糕坯里加果醬好還是新鮮水果好
主要還是看個人口味吧，不過一般來說蛋糕肧裡面加新鮮水果比較好，那樣吃起來不會比較油膩。不過有的人喜歡吃果醬，所以還是個人，根據個人口味來添加吧！
Ⅳ 果醬怎麼弄在蛋糕上
果醬是很多孩子喜歡吃的一種食品，酸酸甜甜的能夠讓食慾增加，外面買的果醬裡面肯定會有一些添加劑，做完以後會給健康帶來不利的影響，所以自己在家裡面製作一些來吃會更加安全，下面就來和看一下果醬怎麼弄在蛋糕上?
果醬怎麼弄在蛋糕上
需要准備果醬，牛奶，玉米，油，鹽，糖，低筋麵粉，雞蛋，先把蛋黃蛋白分離開來，放在盆子裡面，需要加入鹽以及糖攪拌均勻，然後再添加適量的玉米油，加一些牛奶攪拌均勻，低筋麵粉篩進去攪拌均勻，不能夠用打圈的方式，蛋白裡面加入適量的糖，用電動打蛋器一直打到提起來有彎鉤的形狀就可以了，再取一些蛋白加進蛋黃裡面攪拌均勻，把剩餘的蛋白放進去繼續攪拌均勻，放進烤盤當中，如果烤盤並不是不粘烤盤，就需要把油脂先墊在上面，輕震一下，烤箱預熱好後再放進去烤20分鍾左右，出爐以後再震幾下，倒扣出來放涼，切成長條狀，再取一些果醬塗抹在蛋糕片上，再取另外一塊蓋上就可以吃了。
果醬怎麼製作
製作草莓醬需要准備一些新鮮草莓，清洗干凈，再放到鍋裡面，用大火煮開，再改成小火，慢慢的熬煮，加入適量的冰糖，喜歡吃甜的話就可以多放一些，喜歡吃酸味就可以不放，熬到粘稠狀就應該用鏟子不停的攪拌，攪拌到厚重的狀態，就可以趁熱的時候裝在密封瓶子裡面保存。
藍莓醬，先把檸檬一切為二，再榨成汁，藍莓清洗干凈，水分瀝干，放到鍋裡面加入一些檸檬汁攪拌均勻，再用中火煮上5分鍾，煮好以後改成小火，加入適量的麥芽糖，再煮三分鍾左右，不停的攪拌，然後再加一些細砂糖，一邊煮一邊攪拌，一直到果醬濃稠，趁熱的時候裝進容器裡面密封保存，放涼以後再放進冰箱裡面冷藏保存就可以了。
芒果醬，先把芒果肉取出切成小塊狀，檸檬的汁液擠出來，芒果肉和檸檬汁一起放進鍋裡面煮開，再改成小火，加入適量的麥芽糖，一直煮到融化，加入白砂糖，繼續煮到濃稠以後就可以把火關掉，趁熱把果醬裝進消過毒的瓶子裡面，瓶蓋擰緊以後倒扣。
菠蘿醬，需要先把菠蘿的皮去除，放到鹽水裡面浸泡一會，再清洗干凈，菠蘿切成小塊，要轉放到容器中，放一層菠蘿，添加一層冰糖，全部放完後放進冰箱冷藏裡面，腌制幾個小時，再把它倒進不粘鍋中，用小火慢慢的熬，大概30分鍾左右，就需要用鏟子不停攪拌，讓它受熱均勻，等到變濃稠狀的時候，就可以關火，加入適量的檸檬汁，趁熱裝進玻璃瓶裡面，再倒扣放涼，放進冰箱裡面冷藏保存。
還可以製作櫻桃醬，需要把檸檬清洗干凈，把櫻桃放到鹽水裡面浸泡一下，然後把櫻桃的核去除，檸檬榨成汁，根據自己的喜好添加適量的蜂蜜，把檸檬汁，櫻桃以及蜂蜜混合在一起攪拌均勻，放到冰箱裡面冷藏一個晚上，第2天就可以把櫻桃連同汁水一起放到鍋裡面熬煮，適當的添加一些冰糖，大火熬10分鍾，把白沫去除，改成小火再熬煮60分鍾，不停攪拌，然後關火冷卻以後，裝到瓶子裡面，再放到冰箱中保存就可以了。
果醬怎麼變稀
果醬如果太濃想要把它調得稀一些，那麼只需要添加適量的水來調和均勻就可以了，是非常方便的。
寶寶可以吃果醬嗎
寶寶到6個月的時候可以開始添加一些輔食，這個時候可以給孩子喝一些果汁，也可以在平時的輔食當中適當的添加一些果醬，一定要是自己製作的，不要購買超市裡面的果醬，只有自己製作的果醬才能夠滿足孩子身體營養需求，裡面含有很豐富的維生素c，礦物質，對孩子的發育有一定的幫助，由於孩子的身體體質都有所不同，所以到底適合哪一種果醬，要根據實際的情況來選擇，避免對孩子的健康情況造成不利的影響。
上面給大家介紹的就是果醬怎麼弄在蛋糕上，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要製作果醬方式方法還是非常簡單的，不同的果醬製作方法也有所不同，自己在家裡面製作的果醬味道肯定比外面賣的要更加好喝，可以給身體健康帶來很大的幫助，適當的吃一些果醬也可以補充身體所需要的營養物質，喜歡吃的人，就可以按照以上的步驟來製作。
Ⅳ 蛋糕中間烤不熟，究竟是為什麼呢
蛋糕沒熟主要就是蛋糕內部像果醬一樣的稀，這樣的情況主要是打發蛋清時沒有打發到位，或者是打發過度了。還有就是攪拌時攪拌時間太長，導致蛋清消泡了。蛋糕沒熟還有一種情況就是烤制時間不足，導致蛋糕拿出來很快就塌陷了。
爐溫過高，蛋糕體積較大，也會導致蛋糕在烘烤的過程中，表面的焦化反應快於蛋糕的內部的熱量傳遞速度。結果就是蛋糕表面上看是成熟了，但使用工具探查內部的熟化程度卻還不是完美。應當降低溫度到一百四十度左右，延長時間到四十分鍾左右。另外在出爐前應在烤箱外觀察爐內的蛋糕。成熟的蛋糕，表面金黃，頂部微微隆起。如果外觀上完成了，那麼可以開爐用尖細的工具，比如細長的簽子，或者細長的水果刀，從蛋糕頂部插入，拔出後沒有黏糊沾在上面。即已成熟。