㈠ 宅家自製下午茶烘焙甜品
宅家自製下午茶烘焙甜品
1.芝士曲奇
芝士味道濃郁，咸香酥脆，室溫軟化黃油，倒入糖粉+鹽翻拌均勻，分兩次倒入蛋液每次都需翻拌均勻，篩入低筋麵粉，翻拌至無乾麵粉狀態，倒入芝士碎，翻拌均勻，整理成圓柱型，
油紙包好冰箱冷凍1小時，取出切塊，烤箱165度25分鍾即可。
2.巧克力曲奇
黃油+糖粉打發至蓬鬆，倒入蛋液，打發混合均勻，篩入低粉+可可粉，翻拌至無乾麵粉狀態，
倒入杏仁片+巧克力豆，翻拌混合，整理成正方形冰箱冷藏1小時定型，取出切片，烤箱165°25分鍾。
3.培根芝土土豆泥，
把土豆蒸熟，趁熱壓成泥，加適量鹽和黑胡椒，倒入玉米粒、火腿丁、沙拉醬拌勻，把土豆泥揉成圓柱體，培根一頭放芝士片和土豆球，捲起來，烤箱180度15分鍾，也可用鍋煎熟。
4.毛毛蟲麵包
水100g、高筋麵粉220g、糖30g、新鮮酵母6g、鹽2g、奶粉10g、全蛋液25g，除黃油以外的原料混合，揉成易破的粗膜，加入23g黃油，揉成光滑的手套膜，面團分成6份，中間包入豆沙餡，收搏正緊口，擀成橢圓形，表面割出紋路，捲起來，溫暖處醒發1.5倍大表面刷蛋液，上下火170度，烤15分鍾。
5.芋泥豆乳蛋糕
玉米油+奶油攪拌乳化，篩入玉米澱粉Z字形攪拌均勻，倒入蛋黃Z字型攪拌均勻，蛋清中滴入檸檬汁，分三次加糖，打發至小彎鉤狀態，分1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，在全部倒入蛋白中翻拌均勻，倒入烤盤震幾下，烤箱上140下150烤30分鍾取出放涼備用，製作豆乳醬，25g豆漿粉一袋、蛋黃2個、玉米澱粉15g、細砂糖15g、開水200ml、乳酪70g，蛋黃+糖+玉米澱粉攪拌均勻，豆漿粉+開水攪拌均勻，攪拌融化，倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，倒入鍋中小火攪拌粘稠，倒入乳酪，攪拌均勻，打蛋器攪拌細膩，裝入裱花袋，蒸好的芋頭+紫薯粉，牛奶+奶油+煉乳，攪打細膩裝入裱花袋，底部鋪上蛋糕胚，擠上芋泥，擠上豆乳醬，擠上芋泥，再鋪上一層蛋糕胚，擠上豆乳醬，散上豆漿粉即可。
6.珍珠雪媚娘
糯米粉100g、玉米澱粉30g、可可粉8g、細砂糖30g，巧克力牛奶180g，攪勻，蓋上保鮮膜，戳幾個孔水開上氣25分鍾，放入黃油15g揉勻，反復拉扯順滑，平均分成6-8個劑子，沾熟粉擀成薄餅，放在模具里，淡奶油200g、細砂糖16g、可可粉5g，打發硬性，底部擠上奶油，中間放上巧克力豆，在擠上奶油封頂，包好，收口處沾上熟粉防沾，冷凍30分鍾跟吃冰激凌一樣。
7.蔓越莓麻薯曲奇
糖粉50g、黃油90g、全蛋液30g、牛奶110g、蔓越莓、泡打粉2g、低筋麵粉150g，細砂糖10g、糯米粉60g，糯米粉+玉米澱粉+糖，倒入牛奶攪拌細膩至無乾麵粉，蓋上保鮮膜戳孔，水開上氣蒸25分鍾，放10g黃油揉搓成光滑的面團橡沒，分成10等份備用，黃油+糖粉打發蓬鬆，分3次倒入蛋液，攪打混合，篩入低粉+泡打粉，翻拌成團，成分10份，按扁中間放上麻薯，包好整理成圓形，表面放上蔓越莓，烤箱170度20分鍾。
8.抹茶爆漿麻薯
玉米澱粉45g、糯米粉150g、黃油10g、牛奶18g、細砂糖30g、抹茶粉4g、奧利奧碎適量、奶油乳酪240g、細砂糖20g、淡奶油/濃梁銀納稠酸奶50g，糯米粉、澱粉、細砂糖、抹茶粉加入牛奶混合均勻，過篩倒入不粘鍋，小火翻炒成團，趁熱加入黃油揉勻，再將面團拉扯上勁，把糯米團平均分成9個，奶油乳酪加細砂糖、奧利奧碎攪拌均勻，再倒入淡奶油打發，裝入褾花袋備用，擠上奶油乳酪夾餡，包緊收口，做好後，撒上抹茶即可。
㈡ 土豆泥能和蛋糕粉一起做吃的嗎
可以的，而且比普通的更香濃可口，更美味，更營養哦
㈢ 如何用土豆做口感好的甜品
土豆是一種多才多藝的食材，不僅可以用於製作主食和配菜，還可以用來製作口感獨特的甜品。土豆含有豐富的澱粉，可以提供綿密的口感；同時，它的甜味也能為甜品增添風味。以下是一些使用土豆製作的甜品食譜，每一款都有其獨特的口感和風味。
土豆泥布丁
土豆泥布丁是一種經典的甜品，它的口感柔軟細膩，甜而不膩。首先，將土豆去皮切塊，蒸熟後搗成泥。接著，加入適量的牛奶、糖、雞蛋和香草精，攪拌均勻。然後將混合物倒入烤模中，放入預熱至180攝氏度的烤箱中烤制約30分鍾，直到表面呈金黃色。最後，可以撒上一些肉桂粉或淋上焦糖醬，增加風味。
土豆蛋糕
土豆蛋糕是一種濕潤而輕盈的甜點，它的製作方法類似於傳統的蛋糕。將煮熟的土豆泥與麵粉、糖、雞蛋、牛奶和黃油混合，攪拌均勻。然後加入發酵粉和一點鹽，繼續攪拌。將麵糊倒入塗有黃油的蛋糕模具中，放入預熱至180攝氏度的烤箱中烤制約45分鍾。蛋糕表面金黃且牙簽插入無濕麵糊即可出爐。
土豆冰淇淋
土豆冰淇淋是一種新穎的甜品，它結合了土豆的綿密和冰淇淋的冰涼。將煮熟的土豆泥與牛奶、糖、蛋黃和香草精混合，用攪拌機打至順滑。然後將混合物倒入冰淇淋機中製作，或者放入冷凍室冷凍，期間多次攪拌以防結冰。製作完成後，可以根據個人喜好加入巧克力碎片、堅果碎或水果碎片。
土豆酥皮點心
土豆酥皮點心是一種層次豐富的甜點，它將土豆泥與奶油、糖和香料混合，包入酥皮中烘烤。首先，將煮熟的土豆泥與奶油、糖、肉桂粉和檸檬皮屑混合均勻。然後，取一片冷凍的酥皮，在上面放上適量的土豆混合物，然後將另一片酥皮覆蓋在上面，壓實邊緣並刷上蛋液。將點心放在烤盤上，預熱至200攝氏度的烤箱中烤制約20分鍾，直到酥皮呈金黃色且酥脆。
總之，土豆是一種非常適合製作甜品的食材，它可以提供多種不同的口感和風味。無論是傳統的土豆泥布丁，還是創新的土豆冰淇淋，都可以通過簡單的步驟在家中製作。通過不同的配方和烹飪方法，你可以探索出更多土豆甜品的可能性，為你的甜點菜單增添新的樂趣。
㈣ 土豆和麵粉可以做出什麼好吃的
土豆和麵粉是兩種非常常見且多功能的食材，它們可以單獨或結合使用來製作各種美味的食品。以下是一些使用土豆和麵粉可以做出的美食：
土豆泥：將土豆煮熟後搗成泥，加入牛奶、黃油和調味料，攪拌均勻即可製成經典的土豆泥。這是一種簡單又美味的家常菜，適合作為主菜或配菜。
土豆煎餅：將土豆磨成泥，加入麵粉、雞蛋、蔥花和適量的鹽，攪拌成糊狀，然後在平底鍋中煎製成金黃色的薄餅。這是一種受歡迎的早餐或小吃，外脆內軟，風味獨特。
土豆麵包：將土豆煮熟後壓成泥，與麵粉、酵母和其他麵包材料混合，揉成面團，發酵後烘烤成麵包。土豆麵包口感柔軟，帶有淡淡的土豆香味，是一種健康的麵包選擇。
餃子/餛飩：將土豆切成小塊或絲，與其他蔬菜或肉類混合，用麵粉製成的餃子皮包裹起來，然後煮熟。這是一種受歡迎的中式傳統美食，可以根據個人口味調整餡料。
土豆面條：將土豆澱粉與麵粉混合，擀成薄片後切成條狀，煮熟後可以用來做湯面或拌面。土豆面條口感滑嫩，是一種低脂肪、高纖維的健康麵食。
土豆披薩：使用土豆泥作為披薩底的一部分，與麵粉混合後鋪在烤盤上，加上你喜歡的配料和乳酪，烤製成披薩。這種披薩底帶有土豆的香味，口感更加豐富。
土豆蛋糕：將土豆煮熟後壓成泥，與麵粉、糖、雞蛋等蛋糕材料混合，烘烤成蛋糕。土豆蛋糕口感濕潤，味道香甜，是一種創新的甜點選擇。
土豆餅干：將土豆泥與麵粉、黃油和糖混合，製成餅干形狀，烘烤至酥脆。這種餅干口感酥鬆，帶有土豆的獨特風味。
土豆派：將土豆煮熟後切片或壓成泥，與麵粉、黃油和牛奶混合製成派皮，填充肉類或其他蔬菜，烤製成派。這是一種豐盛的主菜，適合家庭聚餐。
土豆丸子：將土豆煮熟後壓成泥，與麵粉、肉末、調味料混合，揉成小丸子，煮或炸至金黃。這是一種多用途的小吃，既可以作為主菜也可以作為火鍋料。
以上只是土豆和麵粉結合的一些例子，實際上，這兩種食材的變化非常多，可以根據個人口味和創意進行無限的變化和創新。土豆和麵粉的結合不僅能帶來豐富的口感和營養，還能創造出各種各樣的美食，滿足不同的飲食需求和場合。