Ⅰ 如何將買來的手指餅干（專門做提拉米蘇的），一塊一塊的鋪成一個平平的面作為提拉米蘇的底
Tiramisu就是義大利語「帶我走」的意思。因為名字上的特殊意義聯想，據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的女士們的喜愛，因而傳播速度格外驚人。真正的提拉米蘇特點是軟棉棉，因為它的主要原料是軟芝士，這種芝士是專門用於製作甜品的，與做菜時用的生芝士不同；底部和中間必須有蛋糕，正宗的提拉米蘇是用手指餅；還有很濃的咖啡酒的味道，因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道；還必須撒一層厚厚的可可粉。 而正宗的提拉米蘇，絕對是要用MASCARPONE的，不過這真的很難在國內找到，不過如果真的心儀提拉米蘇的朋友，可以用CREAM CHEESE代替的，味道稍遜一些而已。 先說說手指餅干吧，正宗的提拉米蘇，是要用lady finger（手指餅干）做底的，很不幸，我們的超市裡也是很難尋到lady finger的芳蹤。然而幸運的是，網上可以找到做手指餅乾的方子。材料： 黃油:100克 糖粉:100克 食鹽:一小捏(一點點) 雞蛋:2個 低粉:90克 高粉:60克 吉士粉:5克 奶粉:10克 做法： 1、把黃油，糖粉，食鹽混合在一起拌至奶白色 2、分次加入雞蛋，拌至透徹均勻 3、加入低粉，高粉，吉士粉，奶粉．拌至完全均勻，攪成曲奇面團 4、裱花袋裝上平口花嘴，再裝入曲奇面團，在烤盤上擠成小條形，入爐上下火烤20分鍾，160度cheese糊： Mascarpone Cheese 300g 蛋黃4個 砂糖50g 鮮奶油1/2杯 蛋白霜： 蛋白2個 砂糖30g 檸檬汁少許 鹽少許 其它： Espresso Coffee 1杯或1杯半（放涼後使用） 黑朗姆酒少許 手指餅干24－30條 可可粉適量 做法： 1、蛋黃加砂糖打發； 2、Cheese稍攪打至松軟，拌入蛋黃，混合； 3、攪打鮮奶油至七分打發，拌入2中的cheese蛋黃料中； 4、做蛋白霜，加入檸檬汁、鹽，按照平時打發蛋白的步驟分次加入砂糖，打發至硬性發泡； 5、將蛋白霜加入cheese料中，輕輕混合； 6、咖啡加酒拌勻，餅干兩面浸泡在溶液中，先鋪一層在容器中，然後鋪一層cheese料，再鋪浸了咖啡和酒的餅干，如此類推，直到最後上面的一層是cheese料； 7、最後撒上可可粉，放冰箱里冷藏2－6小時，取出食用。
我認為如何將買來的手指餅干（專門做提拉米蘇的），一塊一塊的鋪成一個平平的面作為提拉米蘇的底？非常復雜,我都這么辛苦作答了，給個最佳答案把，謝謝啦！ 煤矸石粉碎機
Ⅱ 提拉米蘇的做法很多，哪種方法做出來的提拉米蘇比較好吃
有關提拉米蘇有一個美麗的故事，它與「感情」相關，聽說一位戰士將要出戰，他的老婆將家中全部的食物製成一道甜點，起名叫提拉米蘇（Tiramisu），在法語中有「帶我走」的含意，是一種夫妻之間的捨不得和眷念。此後這個故事和提拉米蘇這道傳統甜點一樣被廣為流傳下來，進而擺脫西班牙，邁向世界各國，變成吃客們舌尖上的美食，也是戀人中間表述愛意的最好禮物之一。
做法：原材料馬斯卡彭乳酪半盒、淡奶油一盒、生雞蛋二隻、手指餅一包、吉利丁一片、巧克力粉適當、綿白糖、白朗姆酒。准備好環形的幕斯模貝，下邊墊上蛋糕底或是一個平盤都能夠；生雞蛋蛋白質雞蛋黃分離出來放，雞蛋黃攪拌均勻，吉利丁泡軟放入里邊攪拌均勻；乳酪防水防火溶化，添加雞蛋黃中攪拌均勻；鮮奶油加少量檸檬水，電動攪拌機消磨，不必打的偏硬，以後添加雞蛋黃和乳酪中，一起攪拌均勻，加上10ml上下白朗姆酒。手指餅放到生日蛋糕的底層，布滿以後刷上白朗姆酒，倒上乳酪糊，平整，再放一層手指餅，上邊再蓋一層乳酪糊，一定要平整，蓋緊保鮮袋進冰箱冷藏四個鍾頭上下，就可以拿出來出模，提議出模前撒巧克力粉，那樣樣子比較好。做好了。
Ⅲ 提拉米蘇的配方是什麼
1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用
2.將蛋黃打發到濃稠狀態備用
3.水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火，一邊用打蛋器攪打糖水(降低溫度)，一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鍾左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了
4.把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗里備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以後才能使用
5.把馬斯卡彭芝士放在一個大碗里，用打蛋器攪打到順滑，然後和蛋黃糊混合拌勻
6.把一開始就泡好的吉利丁片濾干水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液
7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌勻
8.把動物性淡奶油打發到軟性發泡(剛剛出現紋路)，加入芝士糊里拌勻
9.義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接買製作提拉米蘇的現成咖啡酒)
10.取一片手指餅干，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒。如此重復直到手指餅干鋪滿蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模，手指餅干可折斷，差不多鋪滿即可，沒有必要密不透風哈)
11.倒入一半的芝士糊
12.在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，並倒入剩下一半芝士糊
13.把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜
14.芝士糊徹底凝固以後，脫模(用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕松脫模)，在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾
15.如果有剩餘的手指餅干，可以在周圍圍上手指餅干做裝飾~
Ⅳ 吃不夠的提拉米蘇是怎麼做的呢
提拉米蘇
用料
蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger手指餅干、無糖可可粉
做法
11在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入一半的芝士糊。
12再放一層手指餅，並刷上咖啡液，再把剩餘的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小時或冷凍40分鍾至凝固。
13火槍脫模，或用熱毛巾（或風筒）加熱都可，表層灑上一層可可粉和少量糖粉即可。
Ⅳ 如何在家自製松軟美味的提拉米蘇提拉米蘇松軟、入口即化的秘訣是什麼
提拉米蘇入口即化的秘訣一是手指餅干，二是乳酪糊，把這兩部分做好，就會入口即化。製作提拉米蘇的乳酪糊，是用馬斯卡彭乳酪與雞蛋混合而成的，傳統做法是用生的蛋白與蛋黃，對於無法接受生雞蛋的朋友，可以用打發奶油代替蛋白，而蛋黃則用隔水加熱的方式打發，可以起到部分殺菌的作用，因為蛋黃如果全熟了超過70度，則會變得粗糙，也失去了乳化性。
高顏值的外表，濃郁的經典馬斯卡彭奶油+繽紛水果果醬層，整體上還降低了甜度，一塊塊切開簡直誘人，好吃不膩。滿料的果醬下層鋪滿了馬斯卡彭，外貌絢麗、姿帆碧模態嬌媚，是慧消風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。一直以來提拉米蘇是代表愛情的。