1. 巧克力夢龍脆皮盒子蛋糕
巧克力夢龍脆皮盒子蛋糕
配料：
蛋糕胚部分
A麵糊：
玉米油45克、可可粉15克、牛奶72－78克、低粉66克、蛋黃4顆。
B蛋白部分：
蛋白4顆、砂糖60克、檸檬汁3克左右。
牛奶只是一個范圍，根據低粉吸水性決定，最終狀態是挑起來飄帶裝往下流。
烘烤時間也不是絕對的，看自己烤箱狀態。
夾心薄唯枝脆：
黑巧70% 35克，可可薄脆70克。
巧克力奶油
A甘納許：
巧克力70% 40克、淡奶油40克。滾山兄
B巧克力奶油：
淡奶油200克、砂糖18克
夢龍脆皮部分：
巧克力70% 70克、椰子油20克、花生碎25克。
麵糊做法：
1.玉米油加熱50度左右和過篩的可可粉攪拌均勻。
2.加入牛奶攪拌乳化。
3.加入過篩的低粉Z字攪拌至無乾粉。
4.加入蛋黃攪拌均勻。
蛋糕胚做法：
1.提前冷凍20分鍾左右加入砂糖，檸檬汁。
2.低速打至大魚眼狀態。
3.高速打至有明顯紋路。
4.低速以原地轉圈的方法打至細膩。
5.三分之一蛋白加入蛋黃糊，大致攪拌下，再全部倒入蛋白中翻拌均勻，倒入烤盤中刮平，震出空氣。
6.提前預熱上下火150度中下層27分鍾左右。
7.用盒子刻出圓形蛋糕。
夾心薄脆做法：
1.巧克力隔水融化加入。
2.平鋪烤盤上冷凍10分鍾。
巧克力奶油做法：
1.製作甘納許巧克力和奶油隔水融化，攪大襲拌均勻。
2.保鮮膜貼面冷藏4小時以上。
3.淡奶油打發至酸奶狀態，加入甘納許。
4.奶油打發至8到9分發，裝裱花袋。
製作脆皮巧克力：巧克力和挪子油隔熱水融化加入花生碎攪拌均勻。
1.盒子第一層蛋糕胚。
2.第二層擠奶油。
3.第三層把薄脆掰碎放奶油上。
4.第四層擠奶油。
5.第五層放蛋糕胚。
6.第六層倒入巧克力脆皮。
罐子用的是120毫升的，奶油和薄脆配方是6個的量。
薄脆里加巧克力珠口感更好，夾心也可以用奧利奧碎，隨便搭。
2. 黑巧可以做什麼甜品
黑巧克力是一種非常受歡迎的食材，它的口感濃郁，甜度適中，而且還具有很高的營養價值。黑巧克力可以用來製作各種甜品，以下是一些常見的黑巧克力甜品：
黑巧克力蛋糕：這是一種非常受歡迎的甜品，它的口感濃郁，甜度適中。黑巧克力蛋糕的製作方法有很多種，其中最常見的是使用黑巧克力和黃油混合，然後加入雞蛋、糖和麵粉攪拌均勻，最後放入烤箱烘烤。
黑巧克力冰淇淋：這是一種非常受歡迎的冷飲，它的口感濃郁，甜度適中。黑巧克力冰淇淋的製作方法有很多種，其中最常見的是使用黑巧克力和牛奶混合，然後加入雞蛋、糖和奶油攪拌均勻，最後放入冰箱冷凍。
黑巧克力餅干：這是一種非常受歡迎的零食，它的口感酥脆，甜度適中。黑巧克力餅乾的製作方法有很多種，其中最常見的是使用黑巧克力和黃油混合，然後加入雞蛋、糖和麵粉攪拌均勻，最後放入烤箱烘烤。
黑巧克力慕斯：這是一種非常受歡迎的甜點，它的口感輕盈，甜度適中。黑巧克力慕斯的製作方法有很多種，其中最常見的是使用黑巧克力和牛奶混合，然後加入雞蛋、糖和奶油攪拌均勻，最後放入冰箱冷藏。
黑巧克力布朗尼：這是一種非常受歡迎的甜點，它的口感濃郁，甜度適中。黑巧克力布朗尼的製作方法有很多種，其中最常見的是使用黑巧克力和黃油混合，然後加入雞蛋、糖和麵粉攪拌均勻，最後放入烤箱烘烤。
總的來說，黑巧克力可以用來製作各種甜品，包括蛋糕、冰淇淋、餅干、慕斯和布朗尼等。這些甜品不僅口感濃郁，甜度適中，而且還具有很高的營養價值。因此，如果你是一個甜品愛好者，那麼一定要嘗試一下這些黑巧克力甜品。
3. 減脂餐:黑巧可可雙拼蛋糕
減脂餐:黑巧可可雙拼蛋糕。
Double Oatmealcake，0油|減脂蛋糕。
步驟：准備食材，燕麥打成粉，雞蛋加入牛奶混勻，加入燕麥粉泡打粉代旦脊糖混勻，半模擾滲加黑巧，一半加可可李枝粉核桃碎，倒入模具中，撒瓜子仁，入烤箱180度30分鍾。