A. 抹茶慕斯蛋糕為什麼會苦么
一般的話抹茶蛋糕並不會發苦的可能是什麼材料壞了吧！
原料編輯
主料
淡奶油、吉利丁片、抹茶粉、牛奶、雞蛋、低筋麵粉、杏仁粉
輔料
香草精、白醋（或檸檬汁）、鹽、細砂糖、水、色拉油
做法編輯
1.將蛋清與蛋黃分離。蛋黃加清水、色拉油和10g的細砂糖攪拌均勻。
2.將低筋麵粉分2次篩入，並加杏仁粉和香草精攪拌均勻，備用。
3.蛋白加3滴醋、少許鹽、30g細砂糖，用電動打蛋器攪打至乾性發泡。把打蛋器提起，打蛋頭上的蛋白有短小尖峰。
4.將打發的蛋白分次加入蛋黃糊，翻拌均勻成蛋糕糊。將蛋糕糊倒入模具；輕摔幾下以震去大氣泡。
5.烤箱預熱160℃，放烤箱下層上下火烘烤50分鍾（我使用的是6寸活底圓模）。烤好後將蛋糕倒扣冷卻。待冷卻後脫模，橫切成兩片，都修去邊沿，使其比蛋糕模略小。放入模具底部。
6.淡奶油加剩餘20克細砂糖攪打至有紋路但仍流動的狀態。備用。
7.吉利丁片提前浸冷水泡軟，加三大勺（3 teaspoon）清水，隔熱水融化成液體。抹茶粉加牛奶調勻，倒入吉利丁液攪拌均勻。
8.將抹茶牛奶吉利丁液倒入奶油，迅速用手動打蛋器攪拌均勻。抹茶慕斯餡即成。（呃。。。我有點懶，就直接拆下電動打蛋器的打蛋頭，用它來攪拌了。。。）
9.將一半抹茶慕斯餡倒入模具，放上第二片蛋糕片，再將剩餘慕斯餡倒入。用刮刀稍稍修平表面後，放入冰箱，冷藏4個小時以上。取出後，電吹風熱風吹模具邊沿脫模。大功告成~~~
B. 自製抹茶蛋糕需要注意什麼
自製抹茶蛋糕是一種美味的點心，它結合了抹茶的獨特風味和蛋糕的柔軟口感。在製作抹茶蛋糕時，有幾個關鍵點需要注意，以確保你能夠製作出美味的成品。
選擇優質抹茶粉：抹茶的品質直接影響到蛋糕的口味。優質的抹茶粉色澤鮮綠，香氣濃郁，口感細膩。選擇高品質的抹茶粉可以確保你的蛋糕有最佳的抹茶風味。
材料比例：抹茶蛋糕的配方中，抹茶粉的比例需要精確。過多的抹茶粉可能會使蛋糕口感苦澀，而太少則可能無法體現出抹茶的特色。根據食譜調整抹茶粉的用量，並與其他材料如麵粉、糖、雞蛋等保持適當的比例。
攪拌均勻：在混合麵糊時，確保抹茶粉與麵粉和其他液體成分充分混合，避免出現顆粒或結塊。這可以通過使用攪拌器或手動攪拌來實現，直到麵糊光滑均勻。
烘焙溫度和時間：抹茶蛋糕的烘焙溫度和時間需要根據具體的食譜和烤箱特性來調整。一般來說，較低的烘焙溫度可以保證蛋糕熟透而不表面燒焦。使用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，即表示蛋糕已經烤熟。
防止蛋糕塌陷：為了避免蛋糕出爐後塌陷，確保在烘焙過程中不要頻繁開關烤箱門，以免影響烤箱內的溫度穩定性。同時，蛋糕出爐後應立即從模具中取出，放在冷卻架上徹底冷卻，以防止因熱量積聚導致蛋糕結構破壞。
裝飾和保存：抹茶蛋糕可以根據個人喜好進行裝飾，如撒上抹茶粉、搭配新鮮水果或者使用奶油裝飾。裝飾後的蛋糕應該存放在陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮濕，以保持其最佳風味。
實驗和調整：每個人的口味偏好不同，你可以根據自己的喜好調整抹茶的用量或嘗試不同的抹茶品種。此外，也可以嘗試添加其他配料，如白巧克力碎片、堅果碎或紅豆，來創造不同風味的抹茶蛋糕。
總之，製作抹茶蛋糕需要對材料的選擇、配比的准確性、混合的均勻性、烘焙的控制以及最後的裝飾和保存都有所注意。通過細心的准備和操作，你就能夠在家製作出美味的抹茶蛋糕，享受抹茶帶來的獨特風味體驗。
C. 吃完雜牌子的抹茶糕點以後吃什麼都是苦的
雜牌抹茶糕點糖分高，甜度高，吃完後，造成膽汁分泌過多，所以吃什麼都是苦的。
D. 抹茶味毛巾卷蛋糕為什麼苦
抹茶蛋糕苦是正常的，因為正宗的抹茶粉就是發苦味的
E. 鎶硅尪錏嬬硶鎬庝箞鍋氬彛鎰熷ソ錛
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F. 甜甜的小果餡餅香味帶點苦味你覺得可能是什麼呢
苦味很淡可能是抹茶的苦。
抹茶與綠茶相似，擁有茶的清香還帶著點淡淡的苦澀。作為一個資深抹茶控，面對抹茶味的食物都是沒法克制自己的內心和蠢蠢欲動的味蕾：「抹茶蛋糕」、「抹茶拿鐵」、「抹茶布丁」、「抹茶冰淇淋」??看到有抹茶味的零食也是情不自禁要剁手購買它。愜意的午後，來點抹茶味道的美食，身心舒暢。
一般抹茶類的沖飲都是和牛奶搭配的，也俗稱抹茶拿鐵。很多喝多的朋友，總是對它的味道念念不忘。現在的抹茶粉都比較柔滑細膩，茶香清爽，加入水後初覺得有點苦澀，回味帶著淡淡的甜味，口感柔滑且醇厚。如果加上牛奶，不僅帶著清香茶味和養眼的綠色，還有著牛奶的純純奶香。不管是熱飲還是冷飲，加在刨冰里也很好吃。無法割捨抹茶的一點就是，它永遠都保持著自身的那一股淡淡的苦味，茶香濃郁，絕對不會像國內抹茶牛奶那樣甜的讓人無法下口。